Pollastre al forn amb vi blanc amb ceba verda

Pollastre al forn amb vi blanc amb ceba verda

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pollastre sencer	1 PC
Oli vegetal	per fregir
Farina	30 g
Ceba	2 unitats
Ceba verda	4-5 tiges
Vi blanc sec	300 ml
All	4-5 dents
Fulles d’api picades	1 cda
Farigola seca	1/4 h l
Julivert picat	4 cullerades
Sal, pebre negre	gust

Mètode de cocció

• Talleu el pollastre en 8 trossos, traieu-ne la pell. El meu semblava així ...

• En oli escalfat, fregiu lleugerament els trossos de pollastre pels dos costats, rectifiqueu-ho de sal i pebre

• Talleu la ceba, la part blanca de la ceba verda i la meitat de les plomes verdes a mitges anelles

• Escampeu els trossos de pollastre fregit directament a la paella amb farina, continueu sofregint un parell de minuts, donant voltes de tant en tant. Traieu el pollastre de la paella

• Afegiu les cebes picades a la mateixa paella. Fregiu-ho ràpidament a foc mitjà

• Aboqueu vi a les cebes fregides

• Afegiu herbes a la ceba i al vi, julivert mig picat fins que quedi

• Torneu els trossos de pollastre a la cassola, escampeu-los amb all picat i cobriu-los lleugerament amb les herbes i les cebes. Cobriu la forma amb paper d'alumini i poseu-la al forn preescalfat a 200 graus

• Al cap de 40-45 minuts, traieu el plat de pollastre, traieu el paper d'alumini, escampeu-lo amb la segona meitat de ceba verda i julivert. Torneu a tapar amb paper d'alumini i poseu-ho al forn durant 5-10 minuts més

• El meu pollastre es va coure al forn durant aproximadament una hora

• Serviu-ho immediatament amb un ruixat d’herbes.
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

2-4 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

Estufa, forn

Nota

Variació de receptes del plat argentí POLLO AL VERDEO. Només a l'original, el pollastre es guisa a l'estufa. Vaig decidir que no sortiria pitjor si el posava al forn.
Va resultar, i realment, molt saborós! Suau, sucós, aromàtic!

La recepta està extreta de LJ trio_mia amb agraïments a l'autor

Saborós! El pollastre es cou gairebé cada dia, de manera que sempre m’alegro de les noves receptes.

[Irina]

Irina, Estaré encantat si és útil
També estem per la diversitat

Elena_Kamch, recentment, el pollastre ha tingut un lloc digne d’honor a la meva dieta (parlo de gallines, els ossos dels quals romanen blancs durant la cocció. Encara podeu comprar-los al nostre outback). Definitivament cuinaré aquesta recepta. Em fa vergonya preguntar, és possible substituir el vi blanc per vi de poma casolà?

Per què no substituir-lo? Sens dubte, ho intentaria
Escriviu més tard com va passar
Només surt molt de pollastre.

Elena_Kamch, no fa por !!! Tinc un gendre! Durant tres setmanes a Krasnoyarsk, va estar impregnat de les meves receptes. Fins i tot vaig començar a beure aigua al matí !!!

Guai!
Doncs bé, només per una vegada!