Embotits de pollastre amb pera i mozzarella

Embotits de pollastre amb pera i mozzarella

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de cuixa de pollastre	600 g
Verd pera, sucós, dolç	1/2 unitats o 120-150 gr
Formatge de mozzarella per a pizza	100-150 gr
espècies per adobar carn (marduixa de fibra + farigola + alfàbrega), alls secs, pebre negre	Per un pessic

Mètode de cocció

• 
• 1. Marineu el filet de la cuixa abans d’hora (és més sucós i saborós per a mi que el filet de pit). Sóc un ciutadà mandrós, immediatament després de la botiga agafo tots els filets (de vegades 1 kg o més), els omplo de sal i espècies i els deixo marinar, sencers, em fa mandra tallar-los. El mateix dia, puc agafar una o dues llimes per a costelles i posar la resta a les salsitxes l’endemà.
• Si voleu ràpidament, talleu el filet a trossos de 0,5 a 2 cm, afegiu-hi espècies, buiteu aquesta carn picada durant una o dues hores. O, si no hi ha cap evacuador, plegar-lo en una bossa amb cremallera per aliments, aplanar, rodar, deixar anar tot l’aire i tancar el pany. La carn picada es marinarà més ràpidament.
• Les espècies són una qüestió especial, tothom afegeix els seus favorits. Però en aquest cas, no han de ser termonuclears, en cas contrari no hi haurà gust de pera i mozzarella. Tinc un polsim de pebre negre, all sec, un petit pessic de marduix + alfàbrega + farigola per al goig de la vida.
• 2. L’endemà treuré el filet de la nevera, el deixo escalfar sobre la taula, el tallo amb un ganivet: el tallo a trossos de 0,5 a 2 cm. No el torç en un molinet de carn, no m’agrada la textura massa homogènia d’aquestes salsitxes. Remeneu-ho lleugerament: 5 minuts, per obtenir viscositat.
• 3. Vaig tallar la mozzarella per a pizza en trossos irregulars i allargats: de 0,3 a 1 cm de llarg (no tallo a daus, no m’agraden els buits quan es fon el formatge). No prenc la salmorra, perquè la salmorra està molt humida, donarà excés de líquid.
• 4. Vaig tallar la pera sense la pell i la meitat petita, de 0,5 a 1 cm, prefereixo les peres verdes fragants, no les conferències, tot i que aquesta varietat és dolça, no és fragant per a mi.
• 5. Barrejo el filet, la mozzarella i la pera en una picada. Suaument per no aixafar les peres. Si sembla que no hi ha prou peres, afegeixo.
• 6. Talleu immediatament la closca de proteïna (d'un condiment popular) a la mida desitjada, ompliu-la de manera suau i deixeu espai als costats; la closca es reduirà del foc. O agafo un úter de sal, el remullo, el farcixo, torço les salsitxes porcionades.
• Aquestes salsitxes no les faig per a ús futur: la pera no tolera la congelació, les salsitxes descongelades i fregides són sensiblement inferiors a les fresques.
• Sense closca, aquestes salsitxes no es poden fer: formatge i suc de peres sortiran, es perdrà tota la ratlladura.
• 7. Fregiu fins que estigui daurat per tots els costats i porteu-ho fins que estigui tendre, tapat. No escric el mode de cuina, perquè totes les condicions, els equips i els plats són diferents. El més important és no sobreexposar-se, per no privar les salsitxes de sucosa.
• Tot! Es triga més a dir que a cuinar :).
• Bona gana! 😁

El plat està dissenyat per

5-6 unitats.

quina combinació original i una recepta sense taques, ara la portaré als vostres punts de llibre, moltes gràcies !!!

[Marina]

Marinasí, les salsitxes es fan molt ràpidament. I si prepareu carn picada per endavant, només enroleu les salsitxes amb una cassola o una altra closca.
La combinació de formatge + pera + filet de cuixa és una de les nostres preferides. Al marit, però, li encanta més la mozzarella + formatge blau + pera + filet de cuixa. Però aquests formatges blaus han estat atroços darrerament.
Gràcies per passar per aquí.

[Tricia]

Tricia, Jo no ho he provat jo, però he vist receptes de pera i formatge al forn amb filets, però les salsitxes mai no s’han trobat amb una combinació semblant: és molt interessant ..) tot hi és junt en una closca, s’ha de sucar amb sucs i segur que serà més saborós, que simplement coure tot ...

[Marina]

Marina, sí! El més important per a mi és que la pera és fragant i no cotonosa. I embolicar una salsitxa amb xerès sec

Gràcies pels elogis.
I per a nosaltres, això ja és una combinació tan habitual que ni tan sols esperava que les noies demanessin una recepta. Vaig pensar que molta gent fa això i salsitxes.

ho fan moltes salsitxes

al meu entendre, aquest és el vostre saber fer ... enlloc no he vist salsitxes tan meravelloses, fins i tot a la foto són tan sucoses i fan un cop d'ull))))

Una recepta molt interessant. Necessitem buscar una carcassa amb urgència, realment volia embotits))

[Tricia]

Tricia, moltes gràcies per descriure-ho tot amb tanta claredat. Definitivament, ho faré!

[Nastya]

Nastya, gràcies per les salsitxes!
Aquí respiro exactament a les salsitxes i les teves estan enganxades

Nastyush, la recepta és excel·lent! Una combinació de sabor original! Els convidats tenen alguna cosa que sorprendre)
Gràcies!

[Nastenka]

Nastenka, gràcies per la recepta. Definitivament ho prenc. Realment espero poder-ho fer fins i tot de vacances. Gràcies de nou .

[Ikra, Irin]

Ikra, Irin, per què hauries de venir a mi?
Gràcies pels elogis

Ksarochka, Elena, si ho necessito de forma ràpida i urgent, literalment per a un parell de salsitxes, agafo la carcassa de proteïnes de Maggi per la segona (això no és un anunci!)

RepeShock, Ira, Estaré content si la recepta és útil!

Irina F, Ira, gràcies! Directament avergonyit, però per a nosaltres això ja és una combinació habitual.

El meu marit em va ensenyar completament a les curiositats culinàries

Ksyusha, gràcies!

Noies, gràcies per passar per aquí. Porteu almenys informes, els vostres matisos i innovacions són interessants

Que sigui saborós i saludable per a vosaltres i la vostra estimada gent

[Anastasia]

Anastasia, Només t’admiro: aquestes delícies. 🔗

[Albina]

Albina, oh, fins i tot el ratolí va caure
Gràcies pels elogis!
Pots venir a mi
Sí, sembla, i no delícies

La mozzarella amb descompte, més barata que el maasdam i altres formatges, les peres també són un descompte, una de les fruites més barates ara

agafeu la closca de proteïna de "Maggi per segon"

Es va formar la pregunta: com és i on trobar-la. Avui he mirat a Ataka, on hi ha condiments i "Maggi per al segon" per a diferents plats. No hi són

[Tricia]

TriciaFa molt de temps que no trobo res semblant, que sigui de productes senzills i un mínim de moviments corporals: un producte tan inusual i saborós (sens dubte). També és útil.

[Ksarochka, Lena]

Ksarochka, Lena, per primera vegada vaig comprar un condiment així amb petxines a Dubna, temps de Moscou. regió Després el vaig trobar a Sant Petersburg.

això no és un anunci!
Jo llenço el condiment mateix,
Ja que no som saborosos

Potser llavors busqueu un ventre al mercat? O fer una comanda a Internet. guardeu-ho en sal, deixeu-lo reposar al congelador, esperant a les ales.




gos gris, Galyagràcies pels elogis!
Ja estic incòmode, aquest menjar és senzill i quotidià, xtoli, però en elogis

[Tricia]

Ja estic incòmode, aquest menjar és senzill i quotidià, xtoli, però en elogis

Tricia, Anastasia, ara us resultarà encara més incòmode: no cada dia per a la majoria del públic)))
però ens tirarem cap amunt: jo m’estiraré, i amb esperit guanyarem (c)
una recepta molt temptadora, però la seva presentació no m’espanta, tenia moltes ganes de cuinar-la, tot i que jo no he fet mai salsitxes (i aquest condiment és degut a les closques comprades durant 3-4 anys que espera a les ales)

[Oka, Tanya]

Oka, Tanya, si només us agradés!
Sí, el meu marit i jo mengem carn amb fruita des de fa molt de temps: normalment només el posem en un plat com a guarnició. Per això, les salsitxes semblen normals.

aquest condiment, precisament a causa de les closques comprades durant 3-4 anys, ja està esperant a les ales)

En!

tal condiment precisament a causa de les closques adquirides durant 3-4 anys

Ha! Vaig anar i vaig mirar el meu paquet. Vaig comprar aquest condiment el 2011. El termini va finalitzar el juny del 2012. Ni tan sols feia olor d’aquest condiment, de manera que el paquet estava tancat. Va treure la closca, la va desenrotllar i la va tornar a treure. Cuineu unes salsitxes demà.

[Tricia]

Tricia, Nastya, què passa si hi ha una closca, però no hi ha cap accessori per a la picadora de carn? Vull salsitxes amb pera!

[Sveta]

Sveta, i per què un broquet per a una picadora de carn?
Vaig tallar i farcir manualment - per què hauria de tallar i farcir - cinc salsitxes en total, només per tacar la trituradora de carn.



Ksyushk @ -Plyushk @, Ksyusha, la nostra persona!

Vaig tallar i farcir manualment

I a partir d’aquí podeu obtenir més informació.Has posat la closca a l’ampolla? Simplement no sé què és el teu, tinc un tub transparent tan dur ... El vaig comprar fa tant que fins i tot vaig oblidar com es diu

Tinc malucs, mozzarella, peres ... encara no ... però això no suposa cap problema

Sí.
No faig girar la carn en un moledor de carn per a aquestes salsitxes, perquè m’agrada més la carn picada. Pico amb un ganivet: tallo a trossos de 0,5 a 2 cm.
Agafo la closca de proteïna del condiment, la tallo en 2 parts, hi ha una closca petita. Ho ruixo una mica amb aigua (es torna elàstic), el redreixo, embolcallo la vora de la closca 2-3 cm com un puny cap a fora, el poso al dit polze, índex i mig de la mà esquerra. Agafo un tros de carn picada de la mida d’una noguera o menys i l’empento a dins amb els dits drets. Empleno la mida desitjada de salsitxes + 1 cm per cada costat que deixo lliure. No podreu lligar aquesta closca, així que deixo una mica d’espai perquè la carn picada no caigui quan la closca es contrau.

La vostra closca és natural o artificial? Es suavitza quan està mullat? El podeu menjar després amb salsitxa?

[Ksenia]

Ksenia, Anastasia, som tres bessones ...
Tinc un assaon datat el 28/11/2011 ... però pensava que 3-4 anys ... el temps passa ...

[Tanya]

Tanya!
Hospad, aquí som dones estalviadores.
Bé, el condiment es pot tallar en vykinstein i la carcassa en salsitxes.
Simplement empleneu amb extrems més petits i deixeu una mica d’espai lliure, en cas contrari, la carn picada pujarà durant la fregida.

Per tant, he de repetir-ho amb un intestí o alguna cosa així ... miraré als contenidors. I llavors sembla que aquest condiment s’ha interromput ...

[Anastasia]

Anastasia, repetir, repetir, si no, tinc un intestí a la nevera)))

[Tricia]

prorachivaetstsa)))

quina paraula meravellosa

Tricia, Nastya, sembla que ho entenc tot. Obriré la closca i l’humitejaré. Em sembla que el podeu menjar amb salsitxa!

quina paraula meravellosa

I el vaig llegir, vaig riure ...

[Sveta]

Tricia, Nastya, sembla que ho entenc tot. Obriré la closca i l’humitejaré. Em sembla que el podeu menjar amb salsitxa!

I com es fa més suau?

Sveta, com a mínim escriviu un informe, us agradaven les salsitxes o com?

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Nastenka, felicitats per la medalla! La recepta és molt interessant.

Nastya, felicitats per la teva victòria!

Oh!
Tan contenta!
Gràcies!

[Anastasia]

Anastasia, Enhorabona! Bons embotits. I ets llest!

[Anastasia]

Anastasia, Enhorabona 🔗

[Tricia]

Tricia, Nastya! Estic molt content per tu! Enhorabona! La medalla et convé molt!

[Tricia]

Tricia, Nastya, felicitats per la teva victòria! I gràcies per la recepta, sens dubte cuinaré

Nastyush, felicitats !!! Bona noia !!!

[Anastasia]

Anastasia, Enhorabona per la victòria!

[Anastasia]

Anastasia, felicitats per Myadalka i Victory !!!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, noia intel·ligent, felicitats!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, enhorabona per una merescuda medalla i victòria !!!

[Xef]

Xef, gala10, Albina, NataliaVoronezh, Ksyushk @ -Plushk @, Ikra, ANGELINA BLACKmés, mirtatvik, Trishka, Mira, lettohka ttt!
Amics! Gràcies per les felicitacions!
Molt inesperat, perquè és doblement agradable!

[Tricia]

Tricia, Nastya amb una medalla! Amb una recompensa!

Nastya, una recepta molt inusual! La medalla ha trobat l’heroïna! Enhorabona!

[Nastenka]

Nastenka, amb una medalla!
Una recepta molt interessant, i quina deliciosa !!! ...
Mmmmm!
El boom s’ha de coure.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, felicitats per la medalla: skripka: gràcies per la recepta.

[Rituslya, Rita]

Rituslya, Rita, kristina1Espero que la recepta us sigui útil!
Gràcies per la felicitació!