La "pizza" de la mare a la massa sense llevat de full a Princess

[Massa per a 2 pizzes de 30cm de diàmetre]

La "pizza" de la mare a la massa sense llevat de full a Princess

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa per a 2 pizzes de 30cm de diàmetre
farina de blat, premium	2n. (320gr)
ous 1C	2 unitats.
Margarina o pruna. oli	180-200gr
aigua	5è. l.
vinagre 9%	1r. l.
Greix per a una pizza
maionesa	1r. l.
pasta de tomàquet	1h l.
Omplint una pizza
botifarres	2 unitats.
poma fumada bullida	100gr.
ceba	2 unitats.
formatge dur	150gr.
Abocament per a una pizza
maionesa	3-4h l.
pasta de tomàquet	1h l.
ou 2C	1 PC

Mètode de cocció

• Atenció: en els ingredients, la massa està indicada per a 2 pizzes i el farciment per a una pizza, amb un diàmetre de 30cm.
• A la recepta original de la meva mare, en èpoques estancades soviètiques, tots els components de la massa es tallen amb un ganivet sobre una pissarra. Però som gent moderna, així que ho vaig enviar tot al molinet.
• 
• Mantega o margarina directament del congelador, tres sobre un ratllador, o tallades fines amb un ganivet.
• Tinc una picadora petita, de manera que, alhora, faig mitja porció de massa, només per a una pizza a Prinсess. Va barrejar la massa en una picadora amb ganivets.
• La massa és viscosa i enganxosa.
• 
• Ho posem sobre una pel·lícula, el doblegem en un monyo i el posem a la nevera almenys 30 minuts.
• 
• Netegem la ceba, la deixem coure a foc lent en una petita quantitat d’oli vegetal, a l’estat “aldente”.
• Poseu-lo en un plat o bol folrat amb un paper absorbent perquè s’absorbeixi l’excés d’oli, a la recepta n’hi ha molt. Reservem per refredar.
• Talleu les salsitxes a rodanxes i el pit a tires fines.
• Tres formatges sobre un ratllador gruixut.
• Al cap de mitja hora o més, traiem la massa congelada força dura de la nevera i l’estirem sobre farina, directament sobre un full de tefló o, si no, sobre paper de forn. Perforem el pastís amb una forquilla sobre tota la superfície.
• Posem el pastís al full de la princesa apagada.
• 
• Vaig enrotllar una mica les vores, alineant la pizza en un cercle.
• Lubriqueu el pastís enrotllat amb greix.
• Hi posem cebes fregides per sobre, i ja damunt, salsitxes i pits. Si teniu un tomàquet, no el tinc, talleu-lo i col·loqueu-lo a sobre de salsitxes i pits (a l’època soviètica, els tomàquets només eren a les botigues a l’estiu, de manera que la recepta original només tenia pasta de tomàquet o, en el millor dels casos, salsa de tomàquet). Escampeu-hi formatge per sobre. He llegit aquí que la pizza serà més gustosa si utilitzeu almenys dues varietats de formatge o, si en teniu, tres varietats.
• 
• Omplim: en un bol petit mesurem maionesa, pasta de tomàquet, tinc un tomàquet i trenquem un ou petit, ho barregem tot. Ho vaig fer amb un batedor petit: una escuma.
• 
• Esteneu la pizza per sobre amb una cullera, procurant fer-la uniformement.
• 
• Tanca i activa Princess. La meva pizza es va coure al fred durant 20 minuts. Deixeu-vos guiar per l’aspecte, la pizza s’ha de daurar una mica.
• 
• Vaig posar un plat gran al costat i vaig arrossegar-hi la pizza pel full que hi havia a sota de la pizza, i després vaig treure el full de sota la pizza.
• 
• Una vegada més, a l'època soviètica, no hi havia forns de pizza i la meva mare cou aquesta pizza al forn, la quantitat de massa de la recepta es calcula per a 2 pizzes rodones amb un diàmetre de 20-30 cm o per a tota una planxa rectangular al forn.

El plat està dissenyat per

pizza amb un diàmetre de 30 cm i massa per a una pizza més

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

ganivet, picadora de batedora, estora de forn de tefló, escuma o forquilla, forn de pizza Princess.

Nota

Per descomptat, si mostreu aquesta recepta als italians, ells, en el millor dels casos, em pegaran fins a morir pel que anomenem pizza. Però com que la mare va dir que era pizza, llavors és pizza! Per tant, vaig agafar la paraula pizza al títol, entre cometes.Aquesta és la nostra pizza soviètica! La recepta la va donar a la meva mare la seva amiga, desgraciadament morta, en els temps "estancats" soviètics, quan la paraula pizza només entrava en el nostre vocabulari.
Quan la mare ens pregunta què hem de cuinar per a la nostra arribada, sempre diem: - PIZZA! Sí, és altament calòric i mai dietètic, però tan saborós ... No excloo que sigui deliciós, és perquè la mare ho fa, de les mans de la meva mare, tot és deliciós.
Feu i recordeu les vostres mares. Truqueu a les vostres mares, expliqueu-les com les estimeu, realment ho necessiten! Salut per a vosaltres i els vostres éssers estimats!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Wah !!!! quina pizza!
de fet, no es tracta d’una pizza, probablement més propera a la flamba, però no importa. Perquè això és horrible, simplement indecentment deliciós.
Recollo i gràcies per la delícia!

[Vika]

Vika,

Per descomptat, si mostreu aquesta recepta als italians, en el millor dels casos em pegaran fins a morir pel que anomenem pizza. Però com que la mare va dir que era pizza, llavors és pizza!

No discuteixo amb la meva mare per aquestes tonteries

Quina bellesa, gràcies a la mare per una recepta tan meravellosa!
I a vosaltres per compartir amb nosaltres!

[Ksyusha]

Ksyusha, molt content que m'hagi agradat!

I prenc ...

[Helen]

Helen, és molt bonic que la "pizza" de la mare



He llegit aquí que la pizza serà més gustosa si utilitzeu almenys dues varietats de formatge o, si en teniu, tres varietats.

I me la vaig endur. El meu fill i la meva nora vindran, els alimentaré pizzes mentre recopilo receptes
Gràcies per compartir la recepta.
Mare per separat gran merci

[Elena]

Elena, Sens dubte li diré a la meva mare que estarà satisfeta!

[Lyudochka!]

Lyudochka! FELIÇ ANIVERSARI!!!!!! Us desitjo molta salut i molta felicitat! Èxit sempre i en tot!

He robat la recepta, necessito cuinar-la. La massa queda prima?

[Natusichka]

Natusichka, pasta de full, fina. Gràcies per les felicitacions!

Lyudochka, pizza, fins i tot per les imatges es veu que és boníssima !!! Sens dubte s’haurà de fer, una recepta molt original, mai no l’he conegut ..
I de tot cor us felicito pel vostre aniversari !!!! I transmetre la vostra felicitació i agraïment a la vostra mare per una pizza tan interessant !!!

[Marina]

Marina, gràcies !! Avui he fet dues pizzes per als convidats, una per a la meva mare, la segona per al llevat, per a la primera de la meva mare

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, això i aquells italians, si ho intentessin, finalment entendrien què hauria de ser: PIZZA real !!!!