Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[paha]

La formació del pa a la part superior no és uniforme, com "trencada", però al forn excel·lent, massa molla massa densa, no li va agradar del tot. Probablement alguna cosa no vagi en les proporcions de farina / aigua?

paha, és difícil dir alguna cosa sense una foto i una recepta a escala
Però el pa de sègol és sempre molt més dens que el blanc, això és natural per a les farines de sègol pesades.

Però el pa de sègol és sempre molt més dens que el blanc

Evidentment, es va fer segons la recepta de la "Farina de sègol" mida m, tremolant 1/2 hora l, mill. farina 320gr., sègol 80gr., sucre 1 cda. l., rast. oli 1 cullerada., sal 1 culleradeta. l., aigua 260 ml.

Hola! Gràcies a tots per la vostra ajuda per triar HP, heu comprat Panasonic 2511. Excel·lent estufa

Enhorabona

Digueu-me aquí al fòrum que hi ha receptes per a HP, segons el model 2511, quines receptes podeu provar, o probablement a partir de quins models són adequades, o no importa?

[paha]

paha, podeu prendre qualsevol recepta, però primer per Panasonic, de manera que us resultarà més convenient.

[paha]

paha, amb una quantitat tan petita de farina de sègol, el pa no hauria de ser molt més dens, pensava que el vostre és a prop de la meitat.
Sí, les receptes d'altres Panasonic s'adapten als nostres Panasiks. Experimenteu, no tingueu por!

Fa temps que no visito a Temka. M’alegro que visqui i es desenvolupi

Si es tenen en compte altres receptes, cal ajustar alguna cosa per al vostre HP?

Si cal tenir en compte altres receptes, cal ajustar alguna cosa per al vostre HP?

És possible que hagueu d’ajustar-vos.
Per evitar decepcions, trieu receptes senzilles i provades. Quan feu amistat amb un kolobok, podeu coure el que desitgi el vostre cor.

[paha]

paha, Un parell de setmanes més (abans de comprar Panasonic), diria que no cal ajustar-se. Ara no estic segur. Es diferencien en l'algorisme dels programes d'altres. He provat i enregistrat algunes fins ara.

[M]

Bon dia a tothom! Acabo de coure pa, segons la recepta
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0


Encara no l’he tallat, encara fa calor. Em vaig allunyar de la recepta dels ingredients, en lloc de l’oli de mostassa, el gira-sol habitual no refinat, no les llavors de carbassa, sinó les de gira-sol, i vaig deixar el procés de cocció segons la tecnologia de Panas, no vaig obtenir la massa i no vaig tocar l’omòplat. I en la mida original M de l'autor, poso L

[Alexandre]

Alexandre, pa bronzejat. He llegit les ressenyes. Saborós

no vaig seure, vaig tallar l’escorça Fins que no vaig entendre el gust, esperaré una mica més, el deixaré refredar

[jawar]

jawarEstic d'acord, no sempre es pot entendre el gust calent, tot i que el desig de tallar-ho alhora és molt fort.

[Pa amb tomàquet en una pa]

Bé, aquesta recepta es conserva a la part superior del pa al forn:
Pa amb tomàquet en una pa
Recepta
MASSA:
1. Aigua tèbia: 240 g (temperatura: 37-40 'C)
2. Pasta de tomàquet - 80 g
3. Oli d’oliva - 2 cullerades
4. Sucre - 2 cullerades
5. Sal - 1 culleradeta
6. Orenga - 1 culleradeta
7. Alfàbrega - 1 culleradeta
8. Llevat: 1,5 culleradetes
9. Farina de blat de primera qualitat - 500gr.

EMPLENAMENT (sofregiu fins que estigui daurat):
1. Ceba - 1 unitat.
2. All - 3-4 grans
3. Oli d'oliva per fregir (no ho considero a la recepta, va com a component separat, intento no fregir-lo en grans quantitats)

Escampo herbes no per recepta, per ulls. Aquesta quantitat l’indica l’autor (l’he pres a YouTube), potser fins i tot l’autor de la recepta d’aquest fòrum.
Mode "PRINCIPAL" Pes - L
Que aprofiti!

Li vaig dir a un amic, ell també va anar al cim amb ell, i fins i tot acceptem comandes per coure una recepta d’aquest tipus
No hi ha fotos.

I jo, amb l'estufa, no podia pensar que el tindria ... Estem cuinant amb força, finalment no compraré pa, tot i que ens hem atrevit amb la farina, però de moment tinc de què coure.Puc dir una cosa, aquest és un pa diferent, fa molts anys que cuino a xn, no funciona amb el forn, més sovint no hi ha temps. I en aquest forn, pa, bé, molt bo ...

I estic amb una estufa

Enhorabona, Irochka!

[Irina]

en aquest forn, pa, bé, molt bo

Voooot ... Aquí no aconsellaran coses dolentes.
Irina, Enhorabona! Deixeu servir l’estufa durant molt de temps i si us plau!

Bona tarda!
Un altre dels de prova, mentre buscava el meu propi pa.
Acabo de treure-la del forn, encara no l'he tallada, calenta
Aquesta recepta
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=456714

[jawar]

jawar, Alexandre, bonic!

Aquesta recepta

Afegit als meus marcadors. Per si de cas. Ara cuino amb una barreja finlandesa ja feta, però puc comprar-la en un mes

encara es refreda, però ja ha tallat l’escorça, de totes maneres, el sabor encara no és clar, el pa calent. i va afegir herbes a la recepta, tot el que hi havia, va tirar un pessic, com va resultar l'italià, però amb sèmola, per dir-ho d'alguna manera - herbes

Així que llegeixo tothom i crec que estic sense braços o tinc l’estufa g ... Bé, simplement no puc obtenir una escorça a la part superior i això no m’agrada quan el treieu, és sòlid, heu de posar-lo en una bossa. No hi havia danses d’aquest tipus amb el meu primer fogó. Vaig sortir i ja podeu menjar.

[Galina]

Galina, per què en una bossa? Només el vaig ficar en una bossa l’endemà, però està sota el meu drap, passa aquell dia. I sota ella l’escorça es torna més suau.
I de seguida el mengeu calent?

[Alexandre]

Alexandre, També l’he embolicat amb un drap, però aquí les noies van suggerir una bossa, serà més suau. Em coño al vespre i al matí el meu pare ja menja i ha de ser tou.

[Galina]

Galina, proveu la recepta que he cuinat avui, només té una crosta suau

I estic amb una estufa

Irina, felicitats!

[Galina]

Bé, simplement no puc aconseguir una escorça a la part superior i no m’agrada el fet que quan la treguis sigui difícil, l’has de posar en una bossa. No hi havia danses d’aquest tipus amb el meu primer fogó. Vaig sortir i ja podeu menjar.

Galina, bàsicament, això passa si coincideixen una petita quantitat de sal i una major quantitat de líquid en la composició del pa. De vegades, també es produeix en combinació amb una disminució de la quantitat de llevat afegit, en absència de sucre, llet en pols o mantega.
Ja heu presentat la recepta? Quin programa utilitzeu per coure el pa?
Al programa principal, segons la recepta bàsica, amb una lleugera disminució de la quantitat de llevat i sense llet en pols, s’obté un pa completament tou. Immediatament després de coure-la, l’escorça de pa és molt cruixent, però fina i tova, no cal cap bossa ni tovallola. Refredo el pa a la reixeta i després el poso a la paperera. L’escorça superior té un bon color, però és suau, una característica per coure el pa a la màquina de fer pa. Potser escolliu el color de l'escorça "Fosc" a la pantalla? Depenent de la recepta del pa, l'opció "Fosc" pot augmentar el gruix de l'escorça de pa acabada, que, després de refredar-se, es suavitzarà una mica, però serà més densa i de gust una mica goma. Bàsicament, he establert l’opció “Clar” o “Mitjà”, i si es necessita un color més vermellós de l’escorça, simplement, sense apagar la màquina de pa després del primer senyal sonor sobre el final de la cocció, mantinc el pa una mica més de temps i després apago el programa i tinc el pa fora.
En general, el pa en si està completament fet amb farina normal, de qualitat "From Melnik":
.
Poques vegades cuino completament amb farina de blat de primer grau, bàsicament, la barrejo amb farina de blat de primer grau. En general, s’obtenen altres pans amb aproximadament les mateixes característiques en termes de suavitat de l’escorça, per exemple Pa de sègol de blat "francès".

Corregit, hi havia algun tipus de problema amb la foto. Fa temps que no estic al fòrum. Molts noms nous, receptes noves. En relació amb la quarantena, hi va haver temps per llegir, mirar. El meu pa de "taula" acaba d'arribar a temps. Chabata. Aquí teniu algunes fotos. Bé, com una presumència. On més per presumir. La meva família ja està tan acostumada al pa casolà que no pot rebre lloances. Aquí teniu algunes perspectives, acabades de sortir del forn


I aquí ja s’ha refredat (parar atenció a la forma i els laterals) i, per descomptat, el tall a primer pla. Hurra com sempre. La meva estufa no em va decebre.


Tinc una col·lecció de suplements preferida.Es tracta d’una barreja de farina d’amarant, llavors de sèsam ratllades i llavors de lli ratllades. Tot en proporcions iguals. He provat altres additius, però per Chabata és aquest clàssic el que no interromp la agradable dolçor de la molla i és adequat per a qualsevol producte. Des de costelles a mantega amb mel i te.

[Elena 65]

Elena 65, El pa és només una referència! Tritureu llavors de lli i sèsam en un morter? I aquesta barreja s’utilitza com a additiu o en lloc de la mateixa quantitat de farina? Perdoneu-me per fer aquestes preguntes, però encara no tinc gaire èxit al forn ...

[Elena 65]

Elena 65, No tinc cap imatge. Les heu penjat a la galeria?

Tampoc tinc imatges, però vull mirar el pa

I ara tampoc ho veig, però ahir va ser definitivament visible!

Estrany, resulta que sóc l’únic amb aquests “ulls grossos”? Veig imatges.

[Corona]

Corona, sense fotos

Algun tipus de màgia.



🔗
🔗
🔗
🔗
Va afegir-ne una més.
🔗
Pots veure-ho? Vaig intentar descarregar-lo a través del meu ordinador (ho vaig aprendre).

Sí, ho podeu veure!

Pots veure-ho?

Sí

[Corona]

Corona, Galina, gràcies! Vist prou, tan esponjós!

[Elena 65]

Elena 65, pa molt bonic, segons tinc entès, això és per a 500 g de farina, si podeu expressar la recepta si us plau, tinc farina d’amarant, hauria d’utilitzar-la en algun lloc

Vaig comprar pasta feta amb farina d’amarant, no em va agradar. Si només hi afegiu una mica. Vaig posar sèsam i llinosa al pa de sègol, i la farina de sèsam menteix, no em va semblar.

i la farina de sèsam menteix, no em convé

Jo mateix faig farina amb llavors de sèsam, si a partir de grans sense torrar, el gust del pa no se sent especialment, però les fregiu bé i les afegeixo a les galetes, m’agrada molt el sabor a nous.
En general, les llavors de sèsam, lli i gira-sol són força grasses, la farina d’elles es deteriora ràpidament, es rància i s’oxida. Potser aquest és el punt?

[Corona]

Corona, va comprar un sèsam urbech. Pel que fa a mi, absolutament repugnant. El més correcte per llençar

En general, les llavors de sèsam, lli i gira-sol són força grasses

Per això, la farina de sèsam no em va funcionar.

No hi ha cap botó per respondre, de manera que responc així: pel que fa a la manera de triturar els grans de lli i sèsam. - Tinc un chopper en un joc per a una batedora. En ell interromp les llavors de lli i sèsam, fins a l'etapa de la closca destruïda, no fins a l'estat de farina. Anteriorment, es molia al molí, però si us trobeu amb grans "greixos", el molí es tapa amb "oli". Per tant, va resultar ser més fàcil al molí. És com un suplement. No estic enganxat a la farina. Hi tiro 2 cullerades per 500 gr. farina.



Recentment s’ha començat a fer servir l’amarant mentre buscava mantega per afegir al pa i trobava farina. Vaig decidir provar la farina i em va agradar tant que em vaig oblidar de la mantega. S'ha d'afegir amarant al pa. Va ser escrit a la seva família. els nostres avantpassats en feien pa i els herois ho eren. Per tastar, hi ha algun tipus de postgust de mel després d'empassar-ne un tros. Em va agradar molt.



Preparo la barreja en petites porcions No té temps d’oxidar-se. Afegeixo perquè hi ha moltes coses útils. I el gust és diferent. Resulta millor, segur. Sense additius, és una mica sosa o alguna cosa així.




No té cap sentit publicar la recepta de chabata, ja que hi són principalment propietaris de Panasonic per a la CEI. Tinc un Panasonic "europeu" i tinc un mode Chabat. Podeu provar altres modes combinant-los. Després s’obté aquest "ball amb panderetes". I a molta gent els agrada la facilitat del procés de fabricació. La recepta és essencialment senzilla, es tracta del mode de pastar i mantenir.




Vull donar suport a Palych. Per entendre la "màgia" de la màquina de pa. Compreneu per què hi ha tants modes. I com surt el pa, també he fet mesures i he anotat totes aquestes. processos en modes. Conèixer tot el procés em va permetre entendre molt i crear receptes originals. Fins i tot el temps d’elevació addicional és segur. I molts de vosaltres sabeu que el programa no es reinicia durant 30 minuts després d'una interrupció de la xarxa?

I molts de vosaltres sabeu que el programa no es reinicia durant 30 minuts després d'una interrupció de la xarxa?

No ho vaig fer, exactament, però si la memòria em serveix, el 2512 no va aguantar durant 30 minuts. Però el fet que 10 sigui segur. I mentre escriviu no un europeu, el nostre, un local.

El passaport diu 10 minuts.Però, en realitat, intenteu apagar el temporitzador durant 28 minuts i engegar-lo. El programa continuarà. Fa almenys 7 anys, alguns propietaris de la CEI van comprovar-ho. 30 minuts.

[Elena 65]

Elena 65, certament. Quan va passar que l’electricitat es va tallar, no va ser possible detectar-la, però semblava menys de 30 minuts, tot i que no mentiré. Seria millor que ho tornés a comprovar d’alguna manera.

[Elena 65]

Elena 65, He comprovat, 10 + min. i es restableix el programa. I això és bo, si no, amenaça amb problemes greus.
Imagineu-vos, la cocció acaba d’encendre’s i ... la tensió ha desaparegut. No es pot demanar que la massa es congeli, creix i què passarà amb ella en mitja hora? La tapa, els elements calefactors ... tot està a la prova i després s'aplica tensió ... i dormiu en un somni tranquil))

Va somriure. Quines passions. 30 minuts i pel·lícules de terror d’aquest tipus ... Però, de debò, tinc un fabricant de pa des del 2013. Va passar qualsevol cosa. Vaig apagar-lo jo mateix (per aixecar-lo addicionalment) i em vaig oblidar. Apagades nocturnes (sovint les poso de nit per estalviar electricitat). Tanmateix, aquestes històries de terror no m’han passat mai. Si observeu la dosi de farina i llevat tant com sigui possible, pot ser un sostre caigut a partir de massa fermentada. Tot es calcula perquè la massa es mantingui sempre en forma. I més de 10 anys és cert? o després de 10 minuts es reinicia el programa?