Pastís de pastanaga amb farciment de mató i esmalt

[La massa]

Magdalena de pastanaga amb farciment de mató i esmalt

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
pastanagues crues ratllades	320 grams
farina de blat / grau	310 grams
sucre regular + marró	250 (60) = 310 grams
oli vegetal b / s	180 mil·lilitres
kefir (iogurt, llet de mantega)	120 mil·lilitres
ou C1	4 peces
qualsevol femella mòlta	150 grams
refresc	2 culleradetes sota el ganivet
pols de coure	1 culleradeta sota el ganivet
sal	1/2 culleradeta
canyella	1 cullerada + 1 culleradeta
picada picada	1/2 culleradeta
nou moscada	1/4 culleradeta
vainilla	pessigar
pell de taronja	1 culleradeta
Omplint
crema de formatge	225 grams
sucre	80 grams
ou C1	1 peça
farina de blat / grau	3 cullerades. culleres
suc de llimona	1 culleradeta
sal	pessigar
vainilla	pessigar
Esmalt
crema de formatge	110 grams
mantega	40 grams
suc de taronja	2 cullerades. culleres
suc de llimona	2 culleradetes
sucre en pols	300 grams
vainilla	pessigar
------	----
margarina	per a la lubricació
pa de pastissos

Mètode de cocció

• Omplint

• Batre el formatge crema amb l’ou i el sucre fins que quedi esponjós. Vaig prendre formatge fred.

• Aboqueu-hi suc de llimona i poseu-hi vainillina. Afegir la farina, remenar i reservar.

• Jo mateix vaig fer la crema de formatge AIX.... L’únic és que no he afegit vinagre ni sal.

• La massa

• Traieu la ratlladura de la taronja i traieu-ne el suc.

• Ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà.

• Piqueu els fruits secs no de forma grollera, però no en pols.

• Batre els ous, el quefir, l’oli de gira-sol amb una batedora.

• Afegiu dos tipus de sucre, sal, vainilla, fruits secs, ratlladura i espècies. Remeneu.

• Barregeu la farina amb el bicarbonat de sodi i el bicarbonat i tamizeu-la fins a obtenir ingredients líquids.

• Remeneu-ho fins que quedi tot combinat. No remenem durant molt de temps.

• Aboqueu-hi les pastanagues i barregeu-les fins que estiguin ben repartides. La massa resulta com una crema agra de gruix mitjà.

• Unteu molt bé el motlle i escampeu-lo amb farina.

• Aboqueu la meitat de la massa, repartiu-la.

• Poseu el farcit de mató al centre perquè no toqui les vores.

• Ompliu amb la massa restant.

• Cuinem al forn preescalfat a 170 graus durant 40-45 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 160 graus, cobriu-la amb paper d'alumini i enforneu-la durant 25-30 minuts més.

• Traiem del forn. Deixeu-lo reposar en la forma durant 15-20 minuts i, tot seguit, gireu-lo sobre la reixeta i deixeu-lo refredar completament. La magdalena ha de ser freda.

• Esmalt

• Batre la crema de formatge freda amb mantega suau.

• Afegiu suc i vainilla. Batre.

• Aboqueu-hi el sucre glas tamisat i batre fins que quedi homogeni. Posem l’esmalt a la nevera durant 10-20 minuts.

• Aboqueu la guinda sobre el pastís completament refredat i espolvoreu-la amb nous si ho desitgeu.

• Tallar a trossos i servir. Si es manté el glaçat, afegiu aigua addicional a cada porció.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

Nota

He trobat la recepta del pastís en un bloc estranger. No s'ha canviat res, excepte la quantitat de sucre (reduïda). Es van tremolar les mans mentre es posava tanta sosa i canyella. Però ... la magdalena és genial! Molt saborós. Sense olor a soda, ni bullici de canyella. Tot i que tots tenim unes papil·les gustatives diferents. Un cupcake reial digne.
Gràcies a Inna Krosh per la recepta de formatge crema. És genial. I Jeanne Zhannptica per assenyalar-ho.

Crema de formatge casolà (Ganxet)

Molt recomanable.

Receptes similars

Magdalenes de pastanaga amb mató de llimona i dos tipus de crema (V-tina)

Magdalenes d'ou magre de lli de pastanaga (ang-kay)

Pastís de pastanaga (marina-asti)

Sóc el primer !!! jo aquella peça on el tall és deliciós!
Impressionant Magdalena Angela! Fila més aviat))))

[Àngela]

Àngela, una recepta molt xula, vaig fer una cosa així només sense mató, molt saborosa, l’hauré de fer amb mató, gràcies, l’he marcat.

Àngela, quina magdalena tan bonica !!!! I agafo una cobertura tan interessant, com a nota, per a pastissos!
No us imagineu com resulta fluid?

No us imagineu com resulta fluid?

i m’ho imagino perfectament. però no puc imaginar quin tipus de consistència és al pastís

Forns picants de pastanaga! M'encanta. Però per alguna raó mai no vaig intentar omplir una magdalena amb alguna cosa. Varen venir pensaments com aquest, però semblava que això faria que el pastís fos més pesat i que no es cuinés. Gràcies, ara sé que això és possible :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, kristina1, Irina F., senyora innaGràcies noies per passar pel cupcake. És molt saborós. Si us agraden els forns picants i humits, això és el que necessiteu)

Fila més aviat))))

Irishkina, fila)

No us imagineu com resulta fluid?

Ira, flueix, però es pren amb una crosta. Si poses més pols, em sembla que s’endurirà bé. Però deliciós! Acabo de prendre les restes amb una cullera i amb te.

que això farà que el pastís sigui més pesat i no es cogui.

Inna, hi ha molts components per afluixar i el pastís es cou durant molt de temps a baixa temperatura. Tot està cuit al forn.

Àngela, quina magdalena .....! Només un conte de fades. El fet que sigui molt saborós, ni tan sols ho dubto (les vostres receptes són delicioses, podeu posar-les a cada ull i després assegurar-vos de cuinar): girl-ye

[Natasha,]

Natasha, gràcies) Espero que puguis.

Àngela, tan bon punt passi el missatge, el cuinaré de seguida. Tinc el vostre proper pastís magre amb cigrons i dàtils. No cal que fixeu-vos en la composició dels productes ni en la descripció de la preparació, sinó que marqueu immediatament les vostres receptes (cosa que sí). Hi ha diverses persones al fòrum que criden l'atenció. Es tracta de Tatiana - Admin, Manechka -Sonadora i tu.

Àngela, una altra delícia !!!
Definitivament ho cuinaré. M’encanten els productes de forn de pastanaga.

Àngela, també interessada en la recepta. Només vull substituir la meitat de l’oli vegetal per mantega fosa o per mantega fosa, em pregunto què passa

[Natasha]

Natasha, Irina, gràcies noies per passar per la recepta. M’alegro d’estar interessat. I les teves lloances són agradables

Només vull substituir la meitat de l’oli vegetal per mantega fosa o per mantega fosa, em pregunto què passa

Ira, intenta fer la meitat de la ració, però segons la recepta. Si us agrada, proveu la vostra pròpia versió.

Ok Angela,

Vaig esperar, va esperar
Gràcies))))
I l'esmalt és el meu "Sinabonovskaya" preferit, m'encanta això))))

Sí, sabíeu de l’existència de la magdalena, però encara no la publicaré. Ara està a la vostra disposició)

[Àngela]

Àngela, no em prengueu massa feble !! Demà)) demà me'n faré festa)

Quina deliciós esplendor! Molt temptador! Voler! Gràcies Angela!

[Larissa]

Larissa, M'alegraré si és útil)

Aviat aconseguiré aquesta magdalena ... poseu-hi crema de formatge ...

Afegit el divendres 24 de març de 2017 a les 15:00

demà me'n faré festa

t’emborratxaràs? i on us agafeu el temps !! ???

[Lenchik,]

Aviat aconseguiré aquesta magdalena ... poseu-hi crema de formatge ...

Lenchik, esperant)

Formatge crema format ...

[Elena]

Elenaque vas començar des de dalt)))))))))

[Elena]

Elenaque vas començar des de dalt)))))))))

doncs, amb el fet que a dins ... no hi ha manera sense ... ara queda barrejar la magdalena ... però això més tard ...

Formatge crema format ...

Es deixa coure)

que vas començar des de dalt)))))))))

El meu amor estàs atent

Avui m'he dedicat a una altra qüestió ... he anat a informar-te ...

així que amb el fet que a dins ... no hi ha manera sense ... ara queda barrejar el pastís ... però això és més tard ...

mira, Schaub no va engolir el procés principal)))))

El meu amor estàs atent

Schaub no va engolir el procés principal)))))

La, la, la sóc el primer !!!!! Àngela mantingueu l'informe !!!!!! Vaig decidir cultivar-la per dos ... però molta massa ...

Helen, és un cupcake molt bo.Sí, dos rectes! També necessito tenir dues formes més petites. És una llàstima, però només tinc una paella gran. Com tastar?

[Tumanchik]

Com tastar?

Saborós !!! Una magdalena ja no era al vespre ... i a dos quarts d’una ... bé, una amiga va venir a la seva filla, li va donar a ella (a la mare i al pare) a tothom els va agradar !!! Hi hauria molts en una forma, així que el vaig dividir i vaig coure al forn més ràpidament i no tan alt ...

Afegit el dimarts 28 de març de 2017 a les 12:29

Tumanchik, Irishkina, i dius ... no des del principi .... tot, a partir d’això ... tot va sortir ... fem-ho !!!!!!!! res per empassar-se la bava ...

[Helen]

Oh, Helen, la magdalena és simplement bellíssima! Estic seguint aquesta recepta amb interès, encara no m’he organitzat.

[senyora inna]

senyora inna, Inna, comença amb crema de formatge ...

[ang-kay]

ang-kay, Tinc un informe i moltes gràcies per la recepta Chic cupcake! M’encanten els pastissos de pastanaga i aquest pastís s’ha convertit en un dels favorits. Molt saborós!

[Natasha,]

Natasha, que maco que tens. Simplement perfecte. I el que és deliciós, sens dubte) Gràcies per un reportatge tan bonic!

[Natàlia]

Natàliaquin guapo !!! ja baba)))))

[Kirks]

Kirks, Natàlia, simplement increïble

Agafeu dos ... dos de nou ... formes noves experimentades ...

Cupcakes meravellosos i formes meravelloses)

[Yuliya K]

Eh, no volia mostrar-ne aquest, el primer, prengueu-ho, però encara informaré també.
Tenia una llauna de ricotta guardada per a aquest pastís, però al moment de coure-la va resultar que estava poc amagada i "només mig plena". Per tant, vaig decidir donar un esmalt autèntic i el vaig fer amb crema agra. Per descomptat, va resultar no tan blanc com la neu i bonic.

En aquest motlle soviètic (Yuliya K,) amb un volum d'1,5 litres (volum complet - fins a la vora) exactament la meitat de la massa i els farciments mesurats a la bàscula encaixen perfectament. La massa va agafar el "motlle 2/3" ideal. És a dir, hi ha exactament dos cupcakes d’aquest tipus. Amb les pastanagues em vaig voler voluntàriament (la vaig fregar amb un ratllador molt fi), de manera que no tinc una estructura tan esqueixada com les noies de la foto. Bé ... com sospitava, és molt saborós, gairebé de pastís. Sucós i desagradable. La quantitat de sucre de la massa és òptima per al meu gust.
ÀngelaÉs bo que hagueu trobat aquesta deliciosa recepta!
P.S: I a partir de què, em pregunto, es formen aquestes taques fosques durant la cocció? No secs. Canyella ... nou moscada? En general, la meva gent va decidir que hi havia prunes prunes; bé, no les vaig decebre.

[Inna]

Inna, cupcake genial !!!



Així que va arribar al tall, va arribar a ...

[Inna]

Innaper què no el volies mostrar? Gran magdalena. Es pot utilitzar qualsevol esmalt. Simplement barregeu la pols amb aigua. Encara serà deliciós.
M’alegro que m’hagi agradat tant el gust. Magdalena, però es pot dir la veritat que el pastís és realment meravellós, diré sense modèstia excessiva.

I a partir de què, em pregunto, es formen aquestes taques fosques durant la cocció?

No ho sé. Sembla que tot plegat produeix aquesta reacció. Però té molt bona pinta).

Així que va arribar al tall, va arribar a ...

Lenochka, tot és meravellós)

L'esmalt pot ser qualsevol

i he quedat (gelatinós) dels pastissos, el vaig fondre a la micra ... i el vaig vessar ... i va quedar una mica de l'última vegada (es va quedar a la nevera)

[Àngela]

Àngela, perquè sóc això ... com ell ... un perfeccionista, així que milloraré especialment Elena burlat amb un tall apetitós, encara vull. No espremeu les pastanagues?

Cal esprémer pastanagues?

no ... !!

... perfeccionista, així que milloraré

I, per tant, tot és meravellós. No extreu les pastanagues.

Bé, no la vaig treure, només la vaig fregar finament i era molt sucosa, aquesta pastanaga israeliana. Així doncs, mirant cap endavant, estic assegurat: si cuinaré un gran pastís, es courà.

[Àngela]

Àngela, un altre gràcies !!!

[Elena]

Elena, per la teva salut! Increïble home guapo!

Això és el que us diré ,,,,
Es va adonar que no es poden moldre pastanagues ?? Correctament?? La resta és allà ... hi vaig anar ...