Salsa de cacauet

300gr. tritureu les nous dues vegades en una trituradora de carn. Afegiu 1 cap petit d’all triturat, pebre vermell picant sec al gust i 1 cda. l sense tapa de safrà imeretià, 1 cullerada d’aigua. Barregeu-ho tot molt bé, intentant treure l'oli de la nou. A continuació, afegiu-hi 1 punt. l sense coriandre mòlt i 1 culleradeta de fenigrec i sal. Diluïu-ho tot amb aigua bullida freda fins a obtenir una consistència de crema agra líquida. Es pot servir per separat en un vaixell amb salsa. O podeu fer-lo una mica més prim i posar-hi pollastre fregit o bullit, peix, albergínia fregida o coliflor a la salsa. La mateixa salsa es pot fer amb maionesa. No poseu vinagre a la salsa de cacauet.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! D'alguna manera he trobat aquesta recepta vostra. Aquesta recepta no es troba al vostre perfil, ni al vostre perfil hi ha la recepta kupat, la recepta de la salsa tkemali. Això és el que he pogut trobar. És possible que hi hagi moltes més receptes repartides en diferents temes. Em sembla que definitivament hauríeu de publicar totes aquestes receptes al vostre perfil. Tenim molt poques receptes dels habitants del Caucas al nostre fòrum i la cuina caucàsica és tan deliciosa. I aquesta recepta, en particular, voldria conèixer-la amb més detall. En quins casos s’afegeix maionesa i en quins casos aigua! Quanta maionesa? Segur que sorgiran més preguntes en el procés de cocció. Espero veure totes aquestes i moltes altres receptes al vostre perfil, en cas contrari, simplement es perdran per diferents temes i no arribaran als usuaris.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, si feu una fruita seca, afegiu-hi només aigua bullida. I si feu de maionesa, poseu les mateixes espècies i també diluïu-les amb aigua freda bullida. Es tracta de dues salses diferents. Una nou, l’altra maionesa. És que el conjunt d’espècies és el mateix. I es van perdre les receptes perquè no hi havia fotos. Però ara he après a penjar fotos i torno a escriure, però tinc una por terrible que em quedin atrapats per això. Hi havia una foto de Kupaty, però va desaparèixer. Ara, quan ho faci, el publicaré en receptes noves. Kupaty estava en el tema de la salsitxa casolana. Sense saber-ho, vaig posar la recepta del tkemali al tema d’una altra persona, de manera que em van renyar. Fins ara, com recordo, em faig estremir. Ara aniré afegint receptes de la foto.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Estaré esperant totes les vostres receptes! Ja he intentat fer alguna cosa, encara no ho he aconseguit. Però segur que ho faré! Fira? Tot és increïblement deliciós! Crec que no només per a mi. Bona sort! I Feliç Any Nou!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, gràcies per les amables paraules. Feliç per a tu també. Salut i felicitat.