Lean kharcho (Multicooker Redmond RMC-02): recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Lean kharcho (Multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Cebes (mida mitjana)	2 unitats
Arròs de gra rodó	1,5 cullerades. culleres
Julivert	4 branques
Anet	4 branques
Nous	3 fruits secs
All	2 claus
Ketchup	2 cullerades. culleres
Tkemali	1 cda. la cullera
Sucre	1 culleradeta
Sal	gust
Pebre	gust
Hmeli-suneli	gust
Espècies per a kharcho	gust
Oli vegetal	1 cda. la cullera
Aigua	700 ml

Mètode de cocció

Vaig cuinar magre kharcho per dos motius. Primer, ara publica. En segon lloc, després d’haver rebut avui una nova joguina en forma de multicooker Redmond RMC-02, volia cuinar alguna cosa immediatament, però no tenia carn de res.
Aboqueu 1 cullerada al bol multicooker. una cullerada d’oli vegetal. Piqueu una ceba, poseu-la en un bol multicooker, afegiu salsa de tomàquet (vaig agafar el clàssic Heinz, però cal dir que els tomàquets de qualsevol forma no s’afegeixen al veritable kharcho georgià), salsa tkemali. Fregiu el programa "Enfornar" durant 15 minuts, obrint de tant en tant la tapa i remenant el contingut del bol. Establiu el programa "Sopa. Braising", afegiu 100 ml d'aigua bullint, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Aboqueu 600 ml d’aigua bullint d’un bullidor, poseu arròs rentat (he posat 1,5 cullerades, però és molt possible posar 2 cullerades), afegiu sal, pebre, llúpol suneli, espècies per a la sopa kharcho (totes les espècies són de mi) Kotanyi), sucre. Poseu tota una ceba pelada, 2 branques de julivert i 2 branques d’anet (les he posat en una quadrícula especial). Configureu el programa "Guisat. Sopa" durant 1 hora.
Mentre es cou la sopa, coeu les nous. Peleu bé les nous, trenqueu-les en quarts, fregiu-les (fregiu-les fins que aparegui una olor característica de nou), refredeu-les, tritureu-les (les vaig pastar en un morter, ja que no volia "conduir" l'helopador per a 3 nous).
Al cap de 50 minuts, traieu la ceba, el julivert i l’anet del bol (es poden utilitzar com vulgueu, però no en aquesta sopa). Al bol multicooker poseu all triturat amb premsa, julivert picat i anet (podeu fer coriandre, però no el tenia, i a tothom no li agrada el coriandre), les nous picades. Tasta la sopa, valora si cal afegir més espècies, especialment sal (si cal, afegeix-hi). Les espècies han de donar a la sopa un sabor brillant.
Coeu la sopa 10 minuts més fins al final del programa. Desactiveu el multicooker.
Escaldar la sopa almenys 10 minuts abans de servir-la.
Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Nota

Anteriorment, no vaig afegir tkemali al kharcho, ho vaig fer després de discutir la recepta del kharcho preparada per Lena (kubanochka). M'ha agradat la versió amb tkemali (com va resultar, les prunes seques d'aquesta varietat sempre es posen en kharcho). Podeu posar més Tkemali.
La propera vegada intentaré cuinar-lo sense salsa de tomàquet, però només amb tkemali.
Per cuinar kharcho, es recomana prendre arròs de gra rodó.
La sopa resulta ser una mica fosca, però els verds i els fruits secs sempre donen aquest efecte. Si voleu que el color sigui més brillant, poseu els greens directament al plat quan serveixin i els fruits secs 3 minuts abans de finalitzar la cocció. Però el sabor no serà tan intens.