Forn de vedella estofada amb tomàquets en el seu propi suc

Forn de vedella estofada amb tomàquets en el seu propi suc

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Vedella (filet)	1,5 kg
Tomàquets amb el seu propi suc	1 llauna
Ceba	1 PC
Verds (julivert, anet)	20 + 20 gr.
Salsa de mostassa de gra sencer	1 cda. l.
Barreja d’herbes seques	1 culleradeta
Sal	1/2 culleradeta
Sucre	1 culleradeta
Tagliatelles de farina grossa amb herbes italianes	porcionat

Mètode de cocció

• Rentar la vedella, assecar-la i tallar-la a través de les fibres en plats de 1 cm de gruix. Traieu els tomàquets del pot, peleu-los i trossegeu-los finament. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Renteu els verds, eixugueu-los i talleu-los finament.
• Poseu tomàquets, vedella, ceba, mostassa, verds en capes alternes en una cassola de ceràmica i torneu a fer-ho en el mateix ordre fins que acabi la carn.
• Afegiu una barreja d’herbes seques, sal, sucre al suc que queda dels tomàquets i aboqueu-hi uniformement el contingut de la paella.
• Tanqueu la cassola amb una tapa i poseu-la al forn preescalfat a 190 graus durant 2 hores, després augmenteu la temperatura a 200 graus i coeu-la sense tapa fins que estigui rossa. El plat acabat sortirà a la salsa i la capa superior de carn quedarà rossa.
• 
• Bullir les tallarines en aigua salada fins que estiguin gairebé cuites (al dente).
• Poseu les tagliatelles en un plat, cobriu-les amb vedella i aboqueu-les amb salsa de tomàquet i carn.
• 
• Que aprofiti!!

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

20 minuts (2 hores al forn)

Programa de cuina:

Braços i torrats al forn

Nota

La carn resulta molt tendra i saborosa!

el cassó és molt similar a un bol de cuina lenta (?)
per a un multicooker també és una bona opció, per coure
tan aviat com em torni a preparar per cuinar la carn de vedella, la posaré d’aquesta manera

i la cuina lenta s'enfrontarà, sense fregir, realment

[Irsha]

Irsha, Molt sovint cuino a foc lent la carn (vedella, xai, pollastre) en mode estofat i també durant 2 hores, però de vegades vull coure una escorça per sobre i transferir la mandra dels plats als plats

cal provar-ho al forn, probablement n’hi haurà prou amb una hora i, si fregiu la part superior - AH, si la historieta no és 3D

[Julia]

Julia, Voleu dir polpa de vedella, probablement?
El filet de vedella es pot menjar gairebé cru, no val la pena coure’l a foc lent durant 2 hores, ja que es podrà aconseguir amb peces més econòmiques

[Irsha]

Irsha, I si 3D, a continuació, fregir la part superior ??

[Rarerka]

Rarerka, Estic d'acord, sóc jo tan sofisticat

: mail1: marcador ...

[Rarerka]

Rarerka, Explicaré per què deixo coure la carn durant 2 hores, de manera que les meves receptes no semblin estranyes. Quan cuino la carn (qualsevol) al forn, ho faig per tal d’aconseguir un efecte que no sigui només suau, sinó que es fon literalment a la boca i era de color marró daurat. Creieu-me, és una sensació de gust indescriptible. Si fos polpa de vedella ordinària, la deixaria coure a foc lent durant 3-4 hores. No jutgeu les receptes estrictament, són receptes per veure la idea i després improviseu-les i ajusteu-les per vosaltres mateixos (almenys crec que sí)

[Helen3097]

Helen3097,

I si en 3D, després fregiu la part superior ??

més aviat es cou, les noies amb aquests dibuixos animats couen pa sense girar

[Irsha]

Irsha, Ja ho veig ... Estic molt content. També em sembla 3D, vaig pensar que potser ja n’han aparegut de nous que fan que l’escorça quedi vermella a la part superior

Bianchi, Julia, gràcies per la recepta, ara marca-la, però definitivament la faré, sobretot perquè només necessites treure la carn del congelador.i 1 pot de tomàquet en p / s és quant? Tanco els tomàquets en pots de litres, però quin volum hi ha a la recepta?

[Oktyabrinka]

OktyabrinkaGràcies Sí, realment necessitava aclarir que es tracta d’un pot de botiga estàndard de 750 ml. Crec que si utilitzeu un pot de litre, la diferència serà petita