Focaccia genovesa amb patates

Focaccia genovesa amb patates

Categoria: Pa de llevat

Cuina: italià

Ingredients
Jaqueta de patates bullides	1 PC.
Llet / sèrum de llet / qualsevol altre líquid / aigua saborós	100 ml
Farina	200 g
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 culleradeta
Llevat	1 culleradeta
Oli d’oliva / altres vegetals / greixos	25 g
Formatge dur	50 g
Gingebre, nou moscada, pebre (opcional)	gust

Mètode de cocció

• Peleu i aixafeu les patates en puré.
• Envieu puré de patates, líquid (he cuit sobre formatge descremat), farina, sal, sucre, llevat a la màquina de fer pa, pasteu la massa. Després del primer pastat, afegiu-hi mantega, formatge ratllat (o, com en aquest cas, tallat a daus petits) i espècies. Al final del programa de pastat, poseu la massa a la paella Princess i deixeu-la pujar fins a la vora. Es cou al forn durant 10-12 minuts des del fred.

El plat està dissenyat per

pastís gran

Programa de cuina:

Pizza / forn / cuina lenta

Nota

He trobat la recepta al lloc web de Povarenok. ru de l'autor Olesya81, gràcies.

Va reduir la quantitat de greix en 3 vegades: al meu entendre, cap italià en suportarà 75 g per 200 g de farina ... Un altre canvi: em feia mandra fregar el formatge, tallar-lo finament. Abans de coure, a sobre del picsva caure amb una barreja mexicana d'espècies amb sal (quin pot li va venir a la mà, podeusjugar al que sigui).

Potser no va resultar genovès, o potser no focaccia, però deliciós ...!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya!

Potser no va resultar genovès, o potser no focaccia, però deliciós ...!

Focaccia, quina focaccia! M'encanta la focaccia ... i cuinar i menjar. Ara també hauré de coure aquest ... amb patates. I a Princesk és un plaer coure una deliciosa delícia.
Ho vaig portar als contenidors!

[TATbRHA]

TATbRHA, es va emportar a les adreces d'interès! No princesa, ho provaré al forn.

[Tatyana]

Tatyana, ho he entès correctament? que pastar-ne una i després una vegada en un motlle per provar-la i coure-la una vegada pujada la massa?

[Mandraik Ludmila]

No, Mandraik Ludmila, no així.

Després del primer lot afegiu

, i després hi haurà un segon lot. Tot és com sempre, el programa "Dough" fins al final, i després per provar en una paella.

Ikra, cuit al forn, resulta encara més bonic! És que ara faig servir activament la nova princesa, tan bona.

No he estat a Gènova i he sentit parlar de focaccia Basurman només en una màquina de pa
Va resultar un pastís noble. Fins i tot la meva verge és perjudicial, acostumada a la frase "mare, esteu segurs que és comestible?"
Les patates es cuinaven sense jaqueta. Però crec que això no és important. Volia olorar l’esperit del pa, així que de les espècies només hi vaig afegir una mica de nou moscada. Esperit noble!
Al forn al forn. Va resultar ser un pastís tendre de bava mitjà amb un fons cruixent, exactament com a la imatge.
Gràcies! L’arrossego cap als contenidors. I volia coure pizza o alguna altra borgonya en aquesta focaccia. Hem de pensar en aquest tema

Tatyana, i el mode "Dough" és d'1 hora 30 m o quant? Marcat com a favorit, gràcies!

[IvaNova]

IvaNova,

Fins i tot la meva verge és entremaliada, acostumada a la frase "Mare, estàs segura que és comestible?"

ninza, en el meu mode LG "pasta": 1 hora 03 minuts. De fet, no és tan important quant dura: el podeu pastar amb les mans; el més important: 1r lot - repòs - 2n lot - pujada - pastat, forma (paella) - revestiment - cocció.

Per a la vostra salut i els vostres éssers estimats.

I quan s’amassa la massa ha de ser un kolobok o què? Vaig haver d’afegir farina, si no, s’estenia per la galleda recta ... No sé què passa mentre pastem.

La massa no és massa densa, més aviat tova, però tot i així no s’ha d’esbrotar.Va resultar líquid, probablement per la humitat de l’aire i per l’aiguat de les patates. Farina afegida - correcte.
Sortirà bé !! Saborós.

[Tatyana]

Tatyana, al forn ho faig al forn, perquè no tinc moltes princeses: girl_cray: Untat amb oli d’oliva per sobre i esquitxat d’herbes provençals. Esperant ....

El vaig coure. Què puc dir, deliciós !!!!!!!!! Vaig afegir espècies al mínim, l’escorça és cruixent, les van moldre exactament la meitat al sopar. Ara escric, i jo mateix miro l’ànima bessona: oops: els forats agradables són així

Us plantejaré el tema, perquè la recepta és fantàstica. Fa uns quants anys que cuino, al principi vaig pastar la massa amb les mans, després va aparèixer HB, vaig coure al forn. He fet la massa amb i sense formatge, sempre deliciosa, hi puc afegir farina de gra sencer, es poden posar rodanxes de tomàquet per sobre. La recepta és guanyadora, impecable, amb un inconvenient: es menja a l’instant, la cuino 2 vegades al dia

A les princeses PP, amb romaní sec i pebre de llimona, formatge per separat)

En un platet oli d’oliva verge extra + vinagre balsàmic

Tota la salut)



El segon s’escampa amb pebre vermell fumat, pebre negre i formatge ratllat