Focaccia de flams multicereals

Focaccia de flams multicereals

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
soldadura:
farina de blat 1c	40gr
Farina de sègol	25gr
flocs de civada	20gr
aigua bullint	220gr
massa:
cervesa sencera
farina d'espelta (o blat integral)	150gr
Farina de sègol	165 g
farina de blat 1c	200-220g
aigua calenta	90gr
sèrum	160gr
amor	1 cda. l.
llevat sec	2 culleradetes
sal	10 g
oli d’oliva	15 g
alfàbrega, orenga, romaní, all	1 culleradeta.
olives, tomàquets secs

Mètode de cocció

• Es preparen les fulles de te amb agitació continuada, es tanca la tapa i es deixa refredar (em van trigar 2 hores).
• 
• Pastar la massa de tots els ingredients excepte el llevat, la sal i l’oli durant 10 minuts, afegir el llevat. Continuant pastant 5 minuts més, afegiu oli, després de 5 minuts més, sal, remeneu 3 minuts més. La massa és enganxosa, però deixa bé les parets i el fons.
• 
• Deixeu fermentar la massa durant 90 minuts. Dividiu en 2 parts. Estira-doblega cada part i dóna forma a una bola. Deixeu reposar 20 minuts sota el plàstic:
• 
• Esteneu cada part en un pastís pla i deixeu-la reposar en un lloc càlid amb vapor durant 45-50 minuts. Enceneu el forn a 230 * C. Unteu cada pastís amb aigua, poseu-hi tomàquets secs i olives, escampeu-les amb herbes italianes i alls. Deixeu que surti durant 15-20 minuts més:
• 
• Coeu-ho a 230 * C durant 10 minuts amb vapor, reduïu-ho a 190 * C i coeu-ho al forn durant 30 minuts més. Vau coure el segon a la pizzeria Princess durant 25 minuts en estat fred i el vaig deixar durant 10 minuts:
• 
• Una focaccia deliciosa, exuberant, aromàtica, ventilada i sana està a punt.

Nota

L’elaboració de la cervesa millora significativament la qualitat de la massa i el gust del pa. L’addició de farina de sègol i d’espelta i farina de civada augmenta significativament la salut del pa. L’afegit de sèrum de llet també hi contribueix. A més, el sèrum de llet accelera la maduració de la massa. Els tomàquets secs, les olives i les herbes italianes no només aporten sabor i aroma, sinó que també són bons additius medicinals.

Quin tall de focacci tan bonic! Gràcies! Encara no he fet natilles?

[Oksana]

Oksana, sí, puja i empeny perfectament, tot i la composició multi-gra.

Ho vull demà! Van tornar a menjar pa, recentment la taxa de menjar ha augmentat ... Tot hi és, fins i tot he comprat alls secs avui. Només no hi ha tomàquets secs. I està bé, sense ells serà deliciós.

Exactament, és possible sense tomàquets. Deliciós i aromàtic. Avui hem estat intel·ligents a l’hora de planxar ales.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, em sembla que fins i tot vaig agafar un aroma picant i em sembla impressionant. Intentaré repetir-ho.

Elya, per descomptat, repeteix, no és gens difícil!

A partir d’això! I vull ales a l’assecador! I més xampany ... Demà hauré de conduir per pollastre. I hi haurà felicitat! Ah, i si el refredeu durant més de dues hores? He d’anar al garatge, em temo que no tindré temps de tornar ...

[Linadoc]

Linadoc, per la meva vergonya vull confessar que mai he cuit focaccia. : girl-th: Hem de corregir aquesta bretxa.

Focaccia, quina meravellosa competició! aprenem tantes coses útils! Lina, gràcies per la meravellosa recepta!

i si us refresqueu més de 2 hores?

Molt bé! Durant aquest temps, les fulles de te es sacarifiquen i després fermenten amb llevats millor i de manera més activa.

focaccia mai cuita

Àngel, no m’ho puc creure! Pa pla italià ràpid, saborós i terriblement deliciós. Us agradarà!

aprenem tantes coses útils!

És cert, Natalie! Ja he suportat tantes coses interessants per mi mateix, i aquest no és el final!

[Linadoc]

Linadoc, gràcies per la recepta! Focaccia molt deliciosa.

[Marina]

MarinaSí, com demostra la pràctica, la focaccia desapareix molt més ràpid que el pa. I en aquest cas, quan és multi-gra, no afecta significativament la cintura.

Aquí tens. De nou, he perdut la mida del formulari. Un a la princesa, l’altre al forn. Calia mantenir-lo al corrector, però no quedava absolutament cap paciència. Mentre tothom dormia, ja vaig tastar un quart d’una cara. He de tornar-ho a provar, si no, no ho entenia ...

La bellesa! Als marcadors!

He de tornar-ho a provar, si no, no ho entenia ...

Podeu provar-ho més: no fa por a la cintura. Quant a la mida, no la vaig distribuir per tota la princesa, sinó que la vaig estendre en un pastís d’1-1,5 cm de gruix, que feia uns 22-23 centímetres de diàmetre. I després, durant la prova i la cocció, ja ha augmentat significativament el gruix.

Així que no estic per tota la superfície. La propera vegada, i ell, com crec, vindrà aviat, intentaré posar tota la massa a Princescu. Però deliciós. Ho intento tot ...

Pa màgic al tall, una composició tan noble i una excel·lent classe magistral. Lina, amb molt d’amor cuines pa, amb amor pel procés i pels menjadors! I tenim receptes meravelloses, així que una enorme fleca humana gràcies a vosaltres !!
Ho faré aviat!

Gràcies, Olya, per les amables paraules! Pekies per la salut!

Va venir un fill famolenc que va prendre la meitat d’una focaccia. I tot va acabar: la meitat era l'última, quedava per sopar ... I el meu estimat marit va demanar una repetició per demà! Intentaré agafar una forma una mica més gran i posar-hi tota la massa. Sí, va resultar més suau al forn que a la princesa. Però Princesca s’escalfa molt bé, fins i tot redueixo el temps de cocció uns minuts. Cuinaré al forn.

I a mi m’agraden més els pastissos més petits. Aquí hi ha 22 cm: la meva mida.

Aquesta mida es trenca per la meitat i s’escombra en exactament 10 segons. I si més, tinc temps per agafar una peça.

I si més, tinc temps per agafar una peça.

Calculant

Així que seràs prudent, quan els nens caminin aquí per 2 m, mengin de tot, però jo també vull! Demà al matí i començaré.

Aquí teniu la segona opció, una forma més gran, focaccia més alta i formatge per sobre.

La segona opció em va agradar millor, va sortir millor.

Va sortir genial! Mira, no mengis en excés

en cas contrari, tornareu a trencar alguna cosa

Lina, m’aguanto! Però Rakhat l’anava a coure el cap de setmana.

Però Rakhat l’anava a coure el cap de setmana.

No us cuideu

Llavors no vagis més al galliner: ho vaig arreglar tot allà i ho vaig clavar!

Lina, només aquesta vegada vaig tornar a "burlar-me" ... Vaig abocar-ho tot junt amb les fulles de te a l'HP i ho vaig pastar a la Pizza. Després, segons el pla, i 5 minuts abans de la preparació, vaig escampar formatge, aquests desitjos eren. I encara va funcionar!

[Lina]

LinaGràcies per la recepta de focacci! No aviat, però vaig arribar a ella. Ho vaig fer a l'aigua, per a una millor pujada vaig afegir una poma ratllada. Pastar en HP. La resta és tot segons la recepta.

Mai no sóc fotògraf. Però el més important va ser deliciós per a nosaltres!

[Marina]

Marina, va resultar una gran opció! És fantàstic que la recepta us sigui molt útil!

la recepta em va agradar molt. Digueu-me, què pot substituir el sèrum de llet en aquesta recepta? Estic en dejú, però els productes lactis no estan permesos.

[Anna]

no s’admeten productes lactis.

AnnaLa Marina va fer una gran feina: va fregar la poma. A continuació, reduïu només una mica d’aigua.

Gràcies! Definitivament el cuinaré aquesta setmana. Dolorosament, ens encanta la focaccia en totes les seves manifestacions

Helen, pastissos impressionants i ho he aconseguit! Suau, ventilat i aromàtic. Només jo vaig greixar la part superior amb oli d’oliva, alls i herbes italianes, dormit amb llavors de sèsam. Gràcies per la recepta, la marcaré com a marcador!
I quan crec que és útil, el meu cap ja gira!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, ben fet, ben pensat! Peks per a la salut

Es pot fer pa amb aquesta massa? O ja hi ha una recepta per a un multigrain similar?

[Svetlana]

Svetlana, pots, però per què? Hi ha receptes ja preparades per al pa de diversos grans.

Linochka, avui els nens han demanat pa. Sembla que els pastissos ja no mengen))))
la vostra recepta s’ha agafat a temps. pastat en CV. la massa també hi fermentava. i al forn al GF. ràpid i saborós. i el més important, útil. moltes gràcies estimada! marcador de receptes!

[Irishka]

Irishkabé, com sempre, la bellesa va resultar! Bona noia, al forn per a la teva salut!