Ous "Orsini"

Ous "Orsini"

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
ous	4 coses
formatge	20-40gr
sal	pessigar

Mètode de cocció

• Us proposo un plat molt interessant: els ous d’Orsini. Aquest plat també té un altre nom "Esmorzar d'un aristòcrata". Els ous Orsini són una bona alternativa als ous remenats o suaus. Perfecte per esmorzar!
• Els rovells s’han de separar dels blancs i deixar-los intactes. Ratlleu el formatge dur. He pres només 40 grams de formatge, se’n pot prendre menys.
• 
• Col·loqueu les proteïnes al bol del robot de cuina i bateu-les amb sal fins que arribin al màxim.
• 
• Combineu el formatge i la clara d’ou batuda. Unteu els motlles amb mantega i poseu-hi les clares muntades, repartint uniformement la massa. El podeu coure sense motlles, només amb pergamí o pa torrat, ja que la proteïna batuda manté la seva forma perfectament.
• 
• Al centre de la proteïna, feu una petita depressió i poseu-hi el rovell, afegiu-hi una mica de sal. Es cou al forn preescalfat a 230 graus durant 6-8 minuts.
• 
• Serviu deliciosos ous d’Orsini per esmorzar amb verdures fresques o amanida i simplement amb un tomàquet i una branca d’anet. Que aprofiti!
• 

[Ludmila]

Ludmila, gràcies per la recepta. Molt interessant. Vosaltres mateixos els heu fabricat?

Una manera interessant, heu de provar-ho en un cupcake en llaunes, en VES per a 4 cupcakes.
No vull encendre el forn a causa d’un parell d’ous.

[Elena]

Elena, i si el proveu al microones?

Molt interessant. Vosaltres mateixos els heu fabricat?

Gràcies pel vostre interès per la recepta, tinc motlles de ferro, però no molt bonics per la cocció constant, així que vaig decidir tapar-los amb un rotllo

provar el microones?

No vaig fer el microones, no ho diré, però si ho feu, cancel·leu la subscripció ... serà interessant

Una manera interessant, cal provar-ho en una magdalena en llaunes

Elena, doncs espero un informe teu, si ho fas !!!

Una recepta interessant! Sobre el microones: crec que significava la convenció al microones. Estic equivocat?

[Ludmila]

si ho feu, cancel·leu la subscripció

Ludmila, No ho faré ni em donaré de baixa. No tinc micra. Però a Princesk puc intentar fer-ho.

Però a Princesk puc intentar fer-ho.

Està bé, hi haurà alguna cosa per comparar ..... almenys per fora, i sabrem què es pot fer allà també ..... Estic esperant un informe vostre si ho feu !!!

[Ludmila]

Estic esperant un informe teu si ho fas !!!

Ludmila, a mi endavant vostè Benvingut. Definitivament, ho faré i donaré de baixa.

a mi si us plau

Ok, Natalia !!!

[lisa11441]

lisa11441, Luda, una recepta interessant. Ho hauré de provar, però el meu somni és fer-ho al vapor en motlles de silicona. Mentrestant, vaig portar la recepta als marcadors.