Pa de comí (agredolç) (fabricant de pa)

Pa de comí (agredolç) (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Letó

Ingredients
Farina de blat	280 g
Farina de sègol	215 g
Llet de mantega	300 ml
Suc de llimona	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Llevat sec	2 culleradetes
Amor	3 cullerades. l.
Caraway	5 cullerades. l.

Mètode de cocció

• He afegit 1 cullerada més. l. extracte de malt i, al meu entendre, 5 cullerades. hi ha massa culleres de comí. Poso 1-2.
• Vaig coure amb grans bàsics i sencers. Va funcionar bé tant allà com allà.
• 

Nota

Vull compartir una recepta de pa que s’ha convertit en una de les meves preferides. Fa poc vaig tenir una màquina de fer pa, que feia menys d’un mes que vaig provar tantes receptes, però aquesta es va convertir en la meva preferida des del primer forn.
La recepta original s’ha extret d’un lloc web letó 🔗
Té un gust molt proper al pa agredolç de Riga.

Permeteu-me que us aclareixi: quina configuració he de cuinar?

Ah, m’oblidava d’escriure. Vaig coure amb grans bàsics i sencers. Va funcionar bé aquí i allà

Digueu-me, com podeu substituir el llet de mantega?
Kefir + mantega? .. O llet desnatada?

[Natulek]

Digueu-me, com podeu substituir el llet de mantega?

Natulek
He trobat una alternativa excel·lent al llet de mantega: llet + suc de llimona, barregeu-ho i deixeu-ho reposar durant 30 minuts a temperatura ambient, ja està, el llet de llet està a punt!
P.S. Per un got de llet, prenc una cullerada de suc de llimona.

O només podeu fer sèrum

O només podeu fer sèrum

O només podeu diluir el quefir amb una mica d’aigua ...

Crec que es pot substituir la llet de mantega sense problemes amb el quefir i la llet. Quan em vaig quedar sense llet de mantega, també vaig coure amb quefir. No vaig notar molta diferència. Acabem de vendre llet de mantega molt més barat que el quefir. I no he vist sèrum a la venda, així que no ho he provat. I el pa és realment deliciós, el cuino tot el temps.

i quin és el pes del pa?

i quin és el pes del pa?

Pes 750-800 grams

[gulya29]

Gràcies per la recepta

Aquí teniu el meu pa

🔗 🔗

Fabricant de pa Scarlett. Mode: francès.
A les instruccions hi ha una recepta similar, però cal afegir-hi 1 cullerada més. l. olis.
He canviat la recepta de gulya29
S'ha afegit 1 cullerada. l. oli vegetal.
En lloc de llet de mantega, vaig prendre kefir baix en greixos.
A més de les llavors de comí, he afegit 1/3 de culleradeta de pebre bo.

El pa és deliciós i aromàtic. A tothom de casa els va agradar

La llet de mantega és la porció líquida que no assota de la nata al moment de muntar o
separació en la producció de mantega.

L’acabo de comprar ahir. Al meu entendre, només la llet. I el gust.

Gràcies enormes per la recepta! El pa és deliciós, sens dubte un dels preferits!

pa al forn avui segons aquesta recepta. L’home de pa de pessic era molt atapeït, l’espàtula va ajudar a pastar molt l’estufa, en lloc de mel hi vaig afegir melassa i una mica més de segó. D’alguna manera, aquest pa no m’agradava molt. No hi ha recepta de mantega com hauria de ser?

pa al forn avui segons aquesta recepta. L’home de pa de pessic estava molt atapeït, l’espàtula va ajudar a pastar molt l’estufa, en lloc de mel hi vaig afegir melassa i una mica més de segó. D’alguna manera, aquest pa no m’agradava molt. No hi ha cap recepta de mantega com hauria de ser?

Per què també calia afegir segó, si el monyo difícilment es podia tirar i girar? Primer cal afegir una mica d’aigua perquè la massa estigui tova, controlar el balanç farina / líquid.

Per tant, el pa no és saborós, massa costerut. Repetim de nou, només nosaltres controlem el gruix de la massa