Sopa de formatge (francès)

Sopa de formatge (francès)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Pastanagues (mitjanes)	1
Cebes (caps petits)	3
Patates (mitjanes)	4
Formatge elaborat	1
Anet	1/2 farcell
Pit de pollastre	1/2
Full de llorer	2
pèsols de pimenta	5
sal	1/2 cullerada. culleres
All	3 dents

Mètode de cocció

• Aquesta sopa de formatge també es diu francesa. No sé el francès que és, però hi ha moltes interpretacions. I ho cuino així!
• La recepta està dissenyada per a un petit nombre de racions, és a dir, 2 litres d’aigua. És fàcil de preparar, com una sopa senzilla normal, però amb una lleugera advertència
• Abans de cuinar, agafeu el formatge processat i poseu-lo al congelador. Això és necessari perquè fregui bé sobre un ratllador.
• Caldo (coure durant 20-30 minuts): poseu el pit, el llorer, els grans de pebre i la sal. Però també acostumo a posar el meu ingredient secret: és una ceba, tallada per la meitat i fregida en una paella sense oli fins que es formi una escorça carbonitzada. Assegureu-vos de provar qualsevol primer plat d’aquesta manera. Dóna al brou una mena de sabor únic.
• Poseu la ceba i les pastanagues ben picades ratllades sobre un ratllador gruixut al brou bullent preparat. Al cap de 10 minuts, poseu les patates, tallades a daus grans. Quan les patates estiguin mig cuites, traiem el formatge del congelador i fregem sobre un ratllador gruixut.
• Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi anet i alls ben picats i apagueu els fogons. Deixeu que es faci la sopa i el formatge que es fongui fins al final.
• Que aprofiti!
• Podeu veure com el vaig preparar aquí:

Hora de cuinar:

40 minuts

Molt bona sopa a la calor, sovint ho feia. Només es va substituir el pit de pollastre per carn picada lleugerament fregida amb tomàquets.

Molt bona sopa a la calor, sovint ho feia. Només es va substituir el pit de pollastre per carn picada lleugerament fregida amb tomàquets.

Mai heu fet sopes de carn picada! És interessant. Afegiu al principi?

Irina, sí, al principi, aquest és el brou, la base de la sopa. És a dir, fregiu Rast. carn picada, afegir tomàquet picat, pastanagues a través d'un ratllador, ceba, i abocar aigua bullent en un cassó, afegir carn picada amb verdures, patates i, al final, formatge, això és tot

Irina, sí, al principi, aquest és el brou, la base de la sopa. És a dir, fregiu Rast. carn picada, afegir tomàquet picat, pastanagues a través d'un ratllador, ceba, i abocar aigua bullent en un cassó, afegir carn picada amb verdures, patates i, al final, formatge, això és tot

Genial! Gràcies, la propera vegada en cuinaré un!