Porc bullit "Festiu"

Porc bullit "Festiu"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pota de porc	1,5 kg
All	4 dents.
Pebre negre mòlt	1h l.
Caraway	1h l.
Pebre fumat	1h l.
Romaní	1h l.
Barreja "Herbes provençals"	1h l.
Sal	2h l.
Full de llorer	3 unitats.
Oli vegetal (tinc maionesa casolana)	2n. l.

Mètode de cocció

• Tritureu les fulles de llorer en un picador, peleu els alls, passeu-los per una premsa.
• Prepareu la marinada barrejant tots els ingredients. Agafo culleretes amb un portaobjectes.
• Repartiu la marinada preparada per la carn per tots els costats.
• Emboliqueu la carn amb 2 capes de paper d'alumini i refrigereu-la durant un dia.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 180 ° C durant 3-4 hores.
• A continuació, refredeu la carn a la nevera durant 12 hores i serviu-la.
• Un plat festiu segons una recepta del bloc de Y. Vysotskaya. Al meu marit li va agradar molt, va dir, cuinar sempre d'aquesta manera.)) Van tallar la carn en absència, així que fotala el que quedava.

Cuinant directament en paper d'alumini?

[anneta21]

anneta21, sí, cuineu-ho en paper d'alumini. Per evitar que surti el suc, poseu el rotllo de carn sobre una safata de forn o en un motlle.

Ah, quina carn rosada !!!! Heu cuinat per Setmana Santa? Això també ho vull !!!!

[Natàlia]

Natàlia, gràcies! : rosa: Cuinat el dia anterior i tallat per Setmana Santa.

Porc bullit molt bonic!

Lena, gràcies! Quan era una peça, en general semblava preciosa. No vaig veure com punxaven.

I al final per trencar el paper d'alumini? De manera que hi va haver una escorça?

[Natàlia]

Natàlia, No vaig trencar. Va apagar el forn i va deixar-hi la carn fins al matí. Era a la dacha, encara hi fa fred, de manera que no calia una nevera.

Ksyusha, gràcies pel porc bullit! Sobretot m’encanta la carn al forn! Era possible presentar la recepta abans de Setmana Santa, hauria copiat, però em van turmentar, vaig inventar. I com se sent, romaní, en aquest ram d’espècies?

[Oksana]

Oksana, gràcies! El romaní, com a condiment separat, no se sent, només un ram general.) Però vosaltres, si teniu prejudicis, no l’utilitzeu ni el substituïu per un altre.

Ksyushenka, quina deliciosa delícia!
d'aspecte tan tendre ... sembla que tampoc no està sec ...
sens dubte val la pena provar-ho ... tot i que normalment poso porc a cent graus a la nit ... també deliciós ...
Arrossego la recepta als marcadors .. Gràcies!

[Omela]

Omela, Oh, quina carn tan bonica! Deliciós, sempre vols cuinar-ho. Gràcies per la recepta. Només que no som herbes molt provençals, podeu substituir-la.

[AlenKa, Antonina]

AlenKa, Antonina, gràcies!

Va resultar no estar sec ni una sola vegada. es pot cuinar de diferents maneres. Aquí, em sembla, el més important és la combinació de condiments. molt harmoniós.

Només que no som herbes molt provençals, podeu substituir-les.

Substituïu, per descomptat, segons el vostre gust.

De seguida vaig voler aquesta carn, definitivament a les adreces d'interès i ho hem de fer amb urgència.

[natushka]

natushka, proveu-ho, la recepta en si és primitiva.

BÉ, PEÇA MOLT DELICIOSA !!!! ÉS POSSIBLE FER EL MATEIX D’UNA TURQUIA?

[Larissa]

Larissa, gràcies! Sí, podeu fer i fer un gall d’indi, només cal que reduïu el temps.

[Omela]

Omela, Ksyusha, que deliciós!
L’he arrossegat, definitivament ho faré.

[Ksyusha]

Ksyusha,

I estic marcat amb urgència. Ksyusha, gràcies!

[Nina]

Nina, gràcies! M’alegraré si la recepta és útil.

[Oksan]

També netejaré la recepta, crec que us serà útil aviat.
Oksan,

[Gala]

Gala, Encara no em puc acostumar al nou sobrenom , M'alegraré si és útil.

M'alegraré si és útil.

I em resultarà molt útil. Per Setmana Santa, el porc es couia al forn. Si la recepta hagués estat anterior, l’hauria fet segons ella. M’agrada que sigui molt senzill, sense moviments corporals innecessaris. M’encanten aquestes receptes. Gràcies, Ksyusha! Classe!

Ho faré, hi ha un coll d'1,5 kg.I picar la fulla de llorer? Va fer alguna cosa similar amb un altre ram d'espècies. I menys temps. Ara vull provar aquesta recepta, 3 hores no són moltes?

Ksyusha, quin porc bullit tan bonic! Respecte!
Puc imaginar quina era l’olor!
Abans cuinava de porc, però ara no el comprem, el cuinaré de pit de gall dindi. En paper d'alumini, certament no estarà sec.
Ho marcaré com a marcador, definitivament el cuinaré la setmana que ve! Gràcies!

[lappl1]

lappl1, Florichka, marika33gràcies noies! Cuina per tenir bona salut!

I picar la fulla de llorer?

Tritureu les fulles de llorer en una trituradora,

3 hores no són moltes?

Fins i tot vaig millorar una mica.

[Omela]

Omela, Ksyushik, tot va amb marcadors, i ja ho he preparat.
Va resultar una carn preciosa, només es fon a la boca.
Gràcies per la recepta fàcil! ...



Fotografiat ja el que quedava.
Els meus hàmsters van arrufar el bigoti, em van sortir unes molles.

[Ksyusha]

Ksyushaquina carn vermella !! Encara el fregiu sense paper d'alumini? M’alegro que t’hagi agradat.

Sí, 10-15 minuts abans del final, vaig obrir el paper d'alumini.

Fet, molt saborós. Tenia un conjunt d’espècies una mica diferent, però el més important es va coure al forn durant 3 hores i va resultar molt sucós i aromàtic. Abans coia durant 1,5 hores, era molt pitjor. Ara vull fer exactament segons la recepta amb un conjunt tan especiat. ddg
El vaig coure en paper de pastisseria, no el vaig obrir.

El vaig cuinar ahir. fet a partir del coll segons la recepta, va comprar totes les espècies., Només no va funcionar observar els intervals de temps. Vaig haver de servir calent .. i vaig confiar les costelles al meu marit, tallades a costelles gruixudes. Però la recepta s'ha marcat com a favorit. Gràcies.

Abans, abans, també feia al forn amb paper d'alumini, només farcit d'all i pastanagues, i en menys temps

Però només he aguantat el temps. Es cou al forn durant 3 hores, es refreda al forn i es refreda la nit a la nevera. Fa molts anys que ho fa, però la primera vegada que el coll al forn és tan suau.

[Irina]

Irina, uraaaa !!! M’alegro que tot hagi funcionat i m’hagi agradat.

Tot no és com voldríem.

Svetlana, no us molesteu. El gust és una qüestió subjectiva, però no ho intentareu, no ho sabreu.

[Omela]

OmelaNo vaig escriure sobre el gust. El gust i la suavitat són meravellosos. La carn es preparava per a la taula festiva. I el seu marit no el va tallar en rodanxes fines, sinó en trossos d’1,5 cm. Això és la meva tristesa

... I el seu marit no el va tallar en rodanxes fines, sinó en trossos d’1,5 cm.

el meu també va destacar. Però, per ser justos, he de dir que la carn tèbia és molt difícil de tallar fina.

[Omela]

Omela, preciós porc bullit de carn!
Digueu-me, com heu aconseguit un color tan rosat sense sal de nitrit? Sincerament, no m’ho puc imaginar.
Quin és el secret?

[CurlySue]

CurlySue, Elena, gràcies! No hi ha cap secret, ho vaig fer tot tal com estava escrit.

Tinc dues gràcies: de mi mateixa i d’un company de feina.
Ho vaig fer amb un conjunt d’espècies diferent (bé, el comí no va créixer a la meva cuina). Molt saborós, tendre i natural.
Al "estimat quadern" definitivament

[IvaNova]

IvaNova, gràcies, content que t'hagi agradat!)

[Omela]

Omela
Pebre fumat.
Es troba a la botiga en línia.
D’on treuen l’habitual? No ho vaig mirar de prop, n'hi ha?
Pebre vermell sec, fumat, mòlt (Pimenton), premium - oi?
/ Botigues populars: podeu anar a Lichka. /

Com és aquesta etapa

Coeu-ho al forn preescalfat a 180 ° C durant 3-4 hores.

traduir correctament a Su-Vid? Resultarà més suau i sucós!
Per exemple, 8 hores 65 * С ...
gràcies

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Vaig comprar pebre vermell fumat a METRO (a Ryabinovaya), al departament on hi ha les espècies. No era barat, fa uns 600 rubles fa un any, però el preu està justificat. El consum no és fantàstic, però sí l’efecte: així es veu:

Segons la vostra descripció, ella també ho és.

Per exemple, 8 hores 65 * С ...

Em sembla que n’hi haurà prou amb 6 hores. Depèn del gruix de la peça. 8 és el màxim. Aniré a mirar més de prop, teníem un tema on es calculava el temps de cocció en funció del gruix de la carn.

[Omela]

Omela
En algun lloc de les receptes es deia que es recomana cuinar carn Su-Vid com a mínim 8 hores.

Porc bullit: de pernil, per fer-lo més "cautxú"? El pernil és més dur.
O per un canvi?
Segons la recepta, cuinaré. Pebre vermell, només cal comprar ...

que es recomana que la carn de Su-Vid es cuini durant almenys 8 hores.

Acordar.

O per un canvi?

Com el que vaig comprar vaig cuinar.

Pebre vermell, només cal comprar ...

Assegureu-vos de preparar-ho.


Balyk "Delicacy" de filet de pollastre (Twist)



Jo mateix he oblidat alguna cosa d’aquesta recepta, l’he de cuinar.

La recepta m’ha agradat. Fins i tot sense cuinar / fregir.

Balyk "Delicacy" de filet de pollastre (Twist)

No cuini ràpidament:
9 pàgines de debat.
El nou pebrot és cubeba.
El lli és un nou tipus de tovalló. Ho vaig descobrir, només amb paper i sense teixir.
Recepta - "Mascota".
gràcies

El meu marit cuina així, fa tot el que està escrit, fins a la coma.))))

Ni tan sols em vaig adonar del kubebu a la descripció. Només ara vaig anar a llegir-lo com a especialista. Podeu utilitzar un drap normal, no necessàriament un drap de lli. Tenia molta sal segons la recepta. Poso 50 g.