Porc bullit "Festiu"

Duc, la col de mar és súper!
La vostra recepta (simplificada) està en acció.

Bona nit! La recepta m’ha agradat, crec que per fer un porc tan bullit per a Cap d’Any, volia preguntar-me sobre la sal: de dues culleradetes a un kg i mig de carn, quin tipus de sal té? Petit, mitjà? Gràcies per endavant!

[Papallona_74]

Papallona_74, Olya, gràcies, la sal és un tema subjectiu. Estic bé, però no prou per als altres.)) Vostè sembla al seu gust.

[Papallona_74]

Papallona_74, Olya, gràcies, la sal és un tema subjectiu. Estic bé, però no prou per als altres.)) Vostè sembla al seu gust.

Ja he llegit l’enllaç sobre la sal i la batalla sobre les salsitxes))). A casa els agrada la sal mitjana, i com a forner de porc bullit poc experimentat, no sé quanta sal posar ... així que crec: de dues culleradetes resulta més proper a la salada o no ...

Posar 2h. l. (per no exagerar), també hi ha all, també dóna "salinitat", podeu augmentar-lo.

Posar 2h. l., també hi ha all, també dóna "salinitat", podeu augmentar-lo.

Sí, ho he entès, gràcies!
Salutacions de vacances!

I tu amb la Coming!

Gràcies!

[Omela]

Omela, Ksyushenka, moltes gràcies per la recepta. Saborós i sa! Al matí del 30 de desembre. embolicat en vinagre. A última hora de la nit a les 2.30 h al forn, tota la nit al balcó i abans de la celebració del NG a la nevera.
No hi ha molèsties addicionals.



Ara, aquesta és l’única manera de cuinar el coll. El més important és que durant la cocció, el marit està ple. Des de l'aromaaaat! Vaig alimentar els meus especialment per endavant, però encara em va preguntar quan estaria llest? Però no em vaig rendir. La carn està madura i infosa.

[Oksana]

Oksana, homònim, va resultar preciós !!! Aniré a escabetxar carn per Nadal!

[Omela]

OmelaI jo, en lloc de lavrushka i romaní, vaig fregar baies de ginebre en un morter. Tan profundament aromàtic.

El ginebre és una idea, sí ... molt perfumada, sobretot perquè en tinc la meva.

[Omela]

OmelaMoltes gràcies per la recepta! : rose: Ho va fer, a tothom li va agradar molt! Realment vaig aconseguir sobreexposar-ho al forn (vaig mantenir 1,3 kg de carn durant 3,5 hores), 3 hores serien correctes (i potser fins i tot 2,5 n’hi hauria prou). Va resultar suau i sucós, però va cremar una mica per sota (és culpa meva). Malauradament, aquesta vegada no he aconseguit fer fotos.
Noies, us volia preguntar més, quin tipus de carn preneu per carn de porc bullida? Com a principiant, no sabia de quina part, només vaig esbrinar què necessitava amb greix. Potser hi ha una opció més correcta per al porc bullit? Gràcies per endavant!

[Papallona_74]

Papallona_74, Olenka, generalment el porc bullit es prepara a partir de pernil de porc, és a dir, la polpa i el llard de porc no superen l’1 cm, però prefereixo el coll, la forma és còmoda i el greix dóna suc i marbre. A l'època soviètica, a les nostres botigues, es venia porc de pernil, esquitxat de pebre negre espès i el carbonat generós de pebre vermell. Així recordo la meva pionera: noia-sí: infància.

Afegit el dijous, 5 de gener de 2017 a les 17:33

Papallona_74, Ah, i també vaig coure un coll que pesava 2,1 kg durant 2,5 hores, però em va semblar fins i tot massa,
tot igual a la següent. una vegada cuinaré durant 2 hores. Aquí diuen els mateixos experts per 1 kg de carn - 1 hora.

BON NADAL !!!
Xun, he fet carn !!! Va resultar molt animós i saborós !!! És cert, un color que no podríeu aconseguir. Com ho fas tan rosat?
Moltes gràcies!!!!!

Bon Nadal !!!

en general, el porc bullit es prepara a partir de pernil de porc, és a dir, la polpa i el llard de porc a sobre de 1 cm com

Sí, aquesta és la millor opció.

Jo també el vaig cuinar. Vaig coure 1 kg durant 2 hores i després vaig posar al forn fins que es refredés. va resultar molt sucós. S'han embolicat capes en 4 làmines perquè es va esquinçar. Fotala d'una manera ràpida al telèfon.

Afegit el dissabte 7 de gener de 2017 a les 17:12

Com ho fas tan rosat?

Irlandès, pel que tinc entès, el color depèn de la temperatura. Potser el teníeu més alt? Proveu d'embolicar més paper d'alumini.

Oksana, moltes gràcies pels teus consells !!! Durant diversos dies no hi va haver internet i vaig perdre el missatge.Ho tornaré a intentar amb noves presentacions. El coll sembla increïble! : girl_love: Sí, en aquell moment em va semblar que es podia coure menys ...

Ksyusha, tindré en compte el ritme. Vaig posar 180. Però, tot i així, va resultar una carn increïblement saborosa !!! El més delicat. Ho faré només ara)

[IRINA]

Ho faré només ara)

IRINA, També he pensat en suvide o coure així, i he escollit coure. Tot i així, resulta més saborós.

Aquí! Ha portat una foto!
Ksyusha, gràcies de nou per la meravellosa recepta.

Ira, morir per aixecar-se com una bellesa això !!!!!!!! Jo també m'he enganxat a aquesta carn, cuino constantment.

Sí, Ksyusha! És molt suau i sucós! Al meu marit li va agradar molt!
Bé, ara després del post

Tritureu les fulles de llorer en una trituradora

com fer-ho? Doneu una trituradora per a tres fulles de llorer.

[tascha]

tascha, palmera

Faig això, només vaig pensar que potser algú havia trobat una unitat per moldre petits volums.

utilitzeu el que tingueu a la mà i no busqueu cap altra cosa. (F. Fogg)

[tascha]

tascha, Tinc un picador petit inclòs a la batedora manual Bamiks. Molt còmodament.

[shurpanita]

shurpanitaSi teniu una carnisseria, aquí han fumat pebre vermell en llaunes. S'escriu el pebre vermell fumat pur.



No es pot inserir una foto d’una llauna, és estrany

[Konstantin]

Konstantin, qui és el fabricant?

[ull]

ull, Espanya, La Pastora, fabricant Luis Sanchez Garcia SL Múrcia, Espanya. Com inserir una foto, tot el temps que s'havia inserit ara mateix, directament a qualsevol.

Aquí estic amb porc bullit.

Mai he menjat carn tan tendra. Ni tan sols s’asseu a la forquilla, es desfà de seguida, només es pot trencar amb una forquilla, tot i que és densa, no fluixa.
gràcies

Repeteixo de tant en tant. Ho recomano. Saborós. Cordial. Festivament))
Gràcies!