Porc bullit "Festiu"

[Sal]

Tenia molta sal segons la recepta. Poso 50 g.

Sal pot ser diferent!
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0

El meu marit cuina així, fa tot el que està escrit, fins a la coma.

No sóc l'únic! ..

[Omela]

Omela

Tritureu les fulles de llorer en una trituradora

I si no l’heu menjat, res? Molí de pebre: no funcionarà?
O, com si es trenqués manualment?

Pebre fumat: pot ser dolç i picant.
Que és teu? No es pot entendre per la imatge.
gràcies

[Iskatel-X]

t'agrada trencar-lo manualment?

Iskatel-X, com sí, només molt petit. O un molí de cafè, si està disponible.

Pebre fumat: pot ser dolç i picant.

Dolç.

Deliciós porc bullit
Qui ho faci per primera vegada, us aconsello que seguiu estrictament les espècies indicades per l’autor
Això és realment, com diuen, el que el metge va ordenar
Molt aromàtic, saborós

[Omela]

Omela

Emboliqueu la carn amb 2 capes de paper d'alumini i refrigereu-la un dia.

Per a què serveixen 2 capes?
Per evitar l’esquinçament al decapar?
O és important per rostir?
Su-Vidmenjar voluntat.
En conseqüència, en lloc de paper d'alumini - Aspirar.
No, entenc el procés?
Quan estigueu preparats: xoc tèrmic? O simplement refredar i refrigerar?
gràcies

[ulaaa]

ulaaa, gràcies per les amables paraules. M'alegro que t'hagi agradat.)

Iskatel-X, dues capes per no esquinçar-se, sí. Es pot veure de seguida, sense el pas del paper d'alumini. Acabo de refrescar-me.

[Omela]

Omela

En conseqüència, en lloc de paper d'alumini - Aspirar.

Tot i que la publicació governava, ja heu respost.

Un cop vaig marxar i la carn després de la cocció es va refredar al bol. Va sortir igual de bé.
Shl. Escric des del meu telèfon, de manera que és lent.)

Per sal, llegiu al fòrum

Fregant. Intenteu utilitzar no més (però no menys de) dues culleradetes de sal per cada 300 grams de carn.

- per coure carn en un tros, pernil, porc bullit, és habitual utilitzar sal en un 2,5% en pes de la carn o:
- per a 1 kg de carn 20-25 grams de sal. 1r. l. sal "amb un túmul" - 21-22g

2h l - No n'hi ha prou amb 1,5 kg?
1,5 c. l. - segons les cometes?
Tenderizer: recomanat o contraindicat?

[Iskatel-X]

2h l - No n'hi ha prou amb 1,5 kg?

Iskatel-X, aquí tal cosa ... amb sal tot és molt individual. Per a mi - No poc, però aquí AQUÍ llegir.

Tenderizer: recomanat o contraindicat?

Tot també és subjectiu. No ofereixo peces tan gruixudes. Només els filets, que cal fregir ràpidament.

En termes de sal, no considero el gust, aquí tot és individual.

- Salat, fumat i assecat: tots aquests processos contribueixen a la destrucció de bacteris que tendeixen a espatllar els aliments.

Relació de sal: per matar bacteris.

Bé, he fet servir la mateixa quantitat de sal en carbohidrats de porc. I res, viu. Simplement bromejant. En aquest cas, he cuinat al forn, els bacteris van morir. No assecareu la carn crua, on és important destruir-ho tot en la fase de preparació. Ho veureu, fregiu-lo més tard. Però, si teniu dubtes, poseu-los segons el càlcul. )

[Gràcies per la bona recepta!]

El vaig preparar.

Ingredients.

Assecem la carn.

Cuinant la marinada.

Cobrim la carn.

Evacuem.

Plat a punt.

El gust ens inspirarà amb la matriu. El gust ens el donarà el pebre vermell, extraordinari! Fumat! Gran espècia!
El porc bullit més suau i sucós, preparat abans, segons altres receptes. A propòsit, faig servir el mateix tipus de carn del mateix fabricant (desviant-se lleugerament de les receptes bàsiques) per comparar objectivament.
Gràcies per la bona recepta!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, gràcies, miraria i miraria ... des de sota de la taula !! Va sortir genial! Contenta. el que ens va agradar!

i un llom en lloc d'un pernil no hi cabrà? estarà sec?

[Evgeniya]

Evgeniya
Qualsevol carn farà. Exclusivament, les vostres preferències.
No estarà sec, seguiu estrictament la tecnologia de cocció.

Qualsevol carn farà.

: amics: suport.

I on puc comprar pebre vermell fumat ... no és la primera vegada que em trobo a les receptes ...

[Marina]

Marina, Vaig comprar a METRO.

Puc aconseguir un paquet per a l’estudi? pohaaaaaluysta!

Només es mostra a la pàgina anterior https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421253.0

Gràcies! vaig veure

[Omela]

Omela, moltes gràcies per la recepta, feta per a la taula de Cap d'Any.
Molt senzill i deliciós!
Salutacions de vacances! Tot el millor de l'any nou!

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Sveta, gràcies! M’alegro que t’hagi agradat. I Feliç Vinguda! Tot el millor!

Vaig venir a dir un altre gràcies per la recepta. després mengen. Per cert, els tecnòlegs de cuina van seguir exactament, tot és senzill, m'encanten aquestes receptes i, el que és més important, és que és molt saborós i natural, en el sentit, no és una salsitxa))) Recomano a tothom que encara no ha tingut temps d'intentar cuinar aquesta recepta

[Galina]

Galina

em va agradar molt el vestit

Cuino segons la recepta tot el temps, mentre la menjo!
Super recepta!
Avui és festiu, no he obert el paquet. Demà l’obriré, el fregiré, el menjaré.
Omela - Artesana! Em pregunto si això és un hobby o un professional?

Vaig comprar al METRO.

Melk, estaràs a Meter, compra'm un pebre vermell, eh. En cas contrari, no sé quan hi seré ... tu, de cap manera, has vingut a mi abans, alhora que agafaràs pebre vermell. Bé? Doncs pazhalstaaaaa!
I després faré una figa per al vostre porc bullit!

[Iskatel-X]

Omela - Artesana! Em pregunto si això és un hobby o un professional?

Iskatel-X, Crec, tant això com un altre, però en general, aquest és probablement el seu propòsit en aquesta vida, compartir la seva experiència, coneixement i habilitat. És tan genial que hi ha un fabricant de pa, que he après molt en només sis mesos de la meva vida al fòrum). )), va rebre consells valuosos i només m’alegro en alguns temes. Omelabé, només un dels gurus d’aquest fòrum))))

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, gràcies per les amables paraules! Estic molt content que el meu nét hagi menjat.

és una afició o un professional?

Iskatel-X, Voleu dir amb la paraula "pro"? Tinc una educació especial? Només per a tu en secret - no. Però potser algun dia l’afició es convertirà en alguna cosa greu.

estaràs al metre, compra’m el mateix pebre vermell

No m'importa !! No compraré! Un cop més em van treure el passi, ja no hi vaig anar des de fa un any. A les botigues d’Internet es pot comprar.

🔗

Aquí és completament gratuït, ja ximple:
🔗

[Omela]

Omela

sota la paraula "pro": tinc una educació especial?

Treballa en aquesta indústria de professió.
El diploma no té importància. L’habilitat és important. Real, no segons els documents.

Treballa en aquesta indústria de professió.

))) no .. fins i tot els pensaments mai han estat en aquesta àrea per treballar. Tot i que va defensar el seu segon diploma sobre el tema "Gestió en el camp de la restauració pública."))) I l'habilitat d'alguna manera va aparèixer per si sola, de manera inesperada.)

[Iskatel-X]

Iskatel-X, torneu a provar aquesta recepta. s’obté un resultat molt decent.


Vedella salada (MANZO DI POZZO) (Omela)

[Omela]

Omela, Digueu-me, però un tal condiment és com el pebre vermell fumat, no ho sabeu ??

[Elena]

Elena, mires la composició, què hi ha? En el meu únic pebre vermell fumat. i aquí pot haver-hi sabors de fum.

Elena, mires la composició, què hi ha? En el meu únic pebre vermell fumat. i aquí pot haver-hi sabors de fum.

Ingredients: pebre vermell vermell, sal marina, sucre, alls, aroma de fum (natural)

aroma de fum (natural)

Bé, si esteu satisfet amb el sabor, feu-lo servir, no afectarà el sabor. Encara espero. que a la meva versió el pebre vermell es fuma naturalment. I mireu amb la quantitat, no us en excediu. un cop hi hagi sal a la composició.

Bé, si esteu satisfets amb l'aroma, feu-lo servir, no afectarà el sabor. Encara espero. que a la meva versió el pebre vermell es fuma naturalment. I mireu amb la quantitat, no us en excediu. un cop hi hagi sal a la composició.

Ho vaig entendre ... necessito arribar al metro ...

Un plat festiu segons una recepta del bloc de Y. Vysotskaya. Al meu marit li va agradar molt, va dir, cuinar sempre d'aquesta manera.)) Van tallar la carn en absència, així que fotala el que quedava.

Ksyusha, i el que queda és meravellós I sembla que la recepta és senzilla de preparar 🔗 gairebé no ho heu pogut fer durant els marcadors. El meu oca de 6 kg per Nadal era ximple i dir massa poc. I aquest encara és el fill mitjà amb nosaltres, és a l’escola.

Ksyusha, ho has intentat fer a l’assecador d’aire?
Hem d’intentar trobar aquest pebre vermell fumat, tot i que gairebé no el tenim, però la recepta va ser massa interessant!

[Albina]

Albina, elena kadiewa, gràcies! : rosa: no ho vaig fer a l’assecador d’aire, no el tinc. Crec que també funcionarà.

He de provar de trobar aquest pebre vermell fumat,

Elena, heu de mirar botigues d’espècies en línia. simplement no es ven a les botigues.

Un cop més em van treure el passi, ja no hi vaig anar des de fa un any.

Shaw va reprendre el vell? Voleu queviures a la butxaca, no pagueu? Sabia que et tornarien a atrapar, que t’escortarien sota mans petites i ja no et perdonarien.
Eh, per què hauria de fer alguna cosa amb tu? ...
Lan, no ploris. Seré al metro, us demanaré que em perdoneu per última vegada, crec que ja us heu corregit, que heu estat un any sencer al racó i us n’heu adonat!

Aha, tia, posa una paraula ... ja no ho faré més!

Gyyyy!

Ksyusha, va sortir una carn preciosa !!! Saborós! Ja ho han esmicolat tot, queda una petita peça ...

[content]

content, alegre que us hagi agradat!

Aquí és completament gratuït, ja ximple:

amb sabor patamushta fumat natural

Aparentment sí!)

[Iskatel-X]

El vaig preparar.

Iskatel-X, digue’m, pzhl, quant de temps veuràs la carn?

[Oksana!]

Oksana!
Segons la vostra recepta. No ho recordo exactament ...

Su-Vid 8 hores 65 * C.
Xoc tèrmic!

Massa fàcil ... Fa temps que no cuino ...
Cuino regularment segons la vostra recepta:
Carbohidrats de porc en pebrot rosa
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377325.0
Favorit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+ Més amanida amb algues (assenyalat al tema), cosa que va simplificar enormement ... a les algues ...
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411952.0

No ho recordo exactament ...

Ггг ... immediatament després d'Evdokimov: "no recordeu, no recordo com viure, llavors continuarem ??" (c))))))))))))))))
Avui no hi havia absolutament temps per cuinar la salmorra, la vaig aspirar segons aquesta recepta. Demà cuinaré. En cas contrari, també m’agrada amb pebrot rosa.)
I les mans no van arribar a la col, i ara segur que no estarà a l’altura. Restaurarem la proteïna.)