Amanida de verdures amb all al forn (4 opcions)

[alls al forn]

Amanida de verdures amb all al forn (4 opcions)

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
All (per a cada variació)	1 cap cadascun
Herbes seques picants (barreja)	1-2 cullerades. l.
Remolatxa	1-2 peces
Patates	2 - 3 unitats.
Bolets (salats, adobats o fregits)	150 gr.
Mongetes vermelles bullides	150 gr.
Oli vegetal	100 - 150 ml
Verds	gust
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Per descomptat, molta gent prepara amanides amb aquesta composició! I en tenim de similars al nostre lloc web. Però no hi ha cap ingredient en la seva composició que canviï el sabor dels plats coneguts des de fa temps gairebé sense reconeixement. Això és aproximadament alls al forn... Primer ho vaig conèixer en temes Administrador de Tanyusha, Sonadora-Manechki i Nagira-Irina... Per la qual cosa moltes gràcies a ells! Ara afegeixo aquesta delícia a totes les amanides que crec que va bé. Les amanides es preparen fàcilment, ràpidament, però resulten tan saboroses que es poden oferir no només als vostres éssers estimats, sinó també als hostes. Comprovat!
• Us proposo cuinar 4 opcions per a aquestes amanides.
• 1. Primer coure els alls.
• De fet, 1 cap d’all és suficient per a una versió de l’amanida. Però sempre cuino de 2 a 3 caps, perquè sempre hi serveix.
• 
• Fem un "bol" de 2 capes de paper d'alumini estirant-lo sobre un petit recipient capgirat.
• 
• Talleu una mica el fons de cada gra d'all i poseu-lo en un bol de paper d'alumini improvisat. Espolvoreu amb herbes seques, ompliu-les amb oli vegetal.
• 
• Cobriu-lo amb un petit tros de paper d'alumini. Poseu un "bol" d'all sobre una plata de forn i coureu al forn preescalfat a 180 * C durant uns 30 minuts.
• 
• Alliberem els alls acabats de les escates i el brot del nucli (és molt amarg).
• 
• 2. Mentre l’all es cou, cuinar verdures.
• Els rentem. No netegem. Tallem les cues de la remolatxa i les foradem en 3-4 llocs amb un ganivet esmolat. Posem remolatxa i patates en bosses de polietilè (per separat). Aboqueu 50 ml d’aigua a cada bossa.
• 
• Els tapem folgadament.
• 
• Enfornem al microones fins que estiguin tendres (comproveu-ho amb un ganivet). La remolatxa es cou durant 12 - 15 minuts, les patates - 10 - 12 minuts. Podeu bullir les verdures a l’aigua o coure-les al paper d’alumini al forn. Però en un microones és molt més còmode i ràpid fer-ho. I el gust és molt millor que els bullits. Deixeu refredar les verdures.
• 
• 3. Làmines ingredients.
• Talleu les verdures a daus, els bolets - a plats, les herbes - fins.
• 
• Vaig intentar preparar aquestes amanides amb diferents bolets, salats, escabetxats i fregits. I no puc dir amb certesa amb quins bolets m’agraden més les amanides. Ho diré, amb qualsevol!
• 4. Recollim amanides.
• Barregeu els ingredients indicats a cada opció amb 5-6 grans d'all. Salpebreu al gust, salpebreu-lo amb oli vegetal en què es va coure l’all. Afegiu herbes fresques al gust (no la tinc a la foto).
• o així o així
• Opció 1. Remolatxa amb alls al forn.
• 
• Opció 2. Patates i bolets amb all al forn.
• 
• Opció 3. Remolatxa, patates, bolets amb all al forn.
• 
• Opció 4. Remolatxa, patates, bolets, mongetes amb all al forn i herbes (sense foto).
• Tot! Les nostres amanides estan a punt!
• 
• 
• Per a mi, ni tan sols són amanides, sinó plats abundants completament independents, amb la combinació perfecta d’ingredients. Totes les amanides són increïbles! El sabor i l'aroma són exquisits. Ningú no es deixa indiferent! En general, qualsevol opció és bona. Recomanar!

El plat està dissenyat per

En una versió de 2-3 racions

Hora de cuinar:

45 minuts

Nota

P.S. Comparteixo amb vosaltres, estimats membres del fòrum, la meva experiència d’emmagatzematge d’all d’hivern (potser algú no ho sap). Emmagatzemo els alls en un contenidor de cinc litres de sota l’aigua, abocant-los amb sal de roca gruixuda.Un pot necessita 2,5 paquets de sal ben seca. Classifico els alls en grans. Vaig posar una capa petita de sal al fons del contenidor, hi vaig posar els alls en una sola capa, ho vaig omplir de sal. Així que alterno fins que el contenidor s’omple. Vaig posar el contenidor en un lloc sec. L’all s’emmagatzema fins a la següent collita.

[Ludmila]

Ludmila,
M’encanten els alls al forn. Però com a base d’una salsa condimentada. L’enforno sense mantega, amb el cap sencer (no recordo on el vaig llegir, a la nostra Panificadora o on més). Afegir a les amanides és una idea interessant. Cal provar-ho.

[Tatyana]

Afegir a les amanides és una idea interessant. Cal provar-ho.

Tatyana, així que em va sorprendre que tinguéssim receptes d’all al forn al nostre lloc web, però no hi ha amanides. Vaig decidir restablir la justícia.
Tanya, estaré contenta si intentes cuinar! Gràcies pels teus suggeriments!

Quines amanides delicioses. Segur que ho intentaré. I també emmagatzematge d'all així. Només amb caps sencers. Botigues molt bé. Gràcies!

[Tanechka]

Tanechka, gràcies! De fet, molt saborós! Estaré content si proveu de cuinar.

[Lyudochka]

Oh Déu meu! Quina delícia. Aquesta és absolutament la meva recepta: per una banda, és senzilla, però tan deliciosa que no em cau al cap)))))).
M'encanta l'all en totes les seves formes! Tant al forn com fregits, en escabetx, salats, etc.
Marqueu les amanides, segur que les cuinaré.
Gràcies pels secrets de coure i emmagatzemar alls. A una persona ignorant li semblarà que tot és com tothom, però no: quin esperit especial dóna all al forn, quina nota tan interessant apareix al plat on s’afegeix! Que deliciós que és!

Immediatament vaig somiar amb un pa pla en massa fermentada de ceba-brou de xai amb alls.
O panellets amb brou de xai amb cebes a la massa i un farciment d’alls al forn, ous, formatge tou, poc salat.
O pa de xai i vedella farcit d’ous de guatlla i all al forn ... Mmmmm!
Lyudochka! Moltes gràcies per la recepta! Tan deliciosament filmat. I el procés es descriu amb tant d’amor que simplement provoca una allau d’inspiració, inadequada durant el dejuni.

[Lyudochka,]

Lyudochka,mar de gust! M’encanten els alls al pa. i mai afegit a les amanides! Segur que ho intentaré. Gràcies.

[Ludmila]

Ludmila, digueu-me amanides interessants ..... alls de consistència similar a l’all pilaf? i el gust és diferent o és similar?

Luda, gràcies! De seguida vaig tornar a la infància! La meva àvia solia afegir all al forn a diversos plats. I el meu preferit eren les patates fregides barrejades amb aquest all. No confiaven en mi per netejar - quedava poc després de netejar I després - a aquest no li agrada, a l’altre no li agrada l’olor ...
Heu tallat la part superior del contenidor i no el tapeu amb res? Val la pena?

Què interessant! Ja s'ha marcat com a marcador. Potser aniré a classificar els alls a rodanxes!

[Tricia]

Tricia, ang-kay, NataliARH, paramed1, lega, noies, estimada, moltes gràcies per aquestes emocions sobre aquestes amanides sense pretensions. No negaré que estic encantat amb aquest afegit secret. Quantes amanides similars he menjat. I fins i tot amb all ... Però no al forn ... I aquest sabor és completament diferent. En general, estic molt satisfet que finalment he aconseguit coure l'all i he intentat afegir-lo a les amanides.

digue'm ..... l'all té una consistència similar a l'all de pilaf? i el gust és diferent o similar?

Natasha, sí, la consistència d’aquest all és molt similar. Només al pilaf es cou al vapor i el faig torrat. Em sembla que la versió al forn és millor, tot i que què sembla millor que l'all de pilaf?

Heu tallat la part superior del contenidor i no el tapeu amb res? Val la pena?

Sí, Verònica, vaig tallar la part superior del contenidor i la vaig tirar. El tapo lleugerament amb només un tros de diari perquè la humitat, si n’hi hagi, desaparegui.

Tan deliciosament filmat. I el procés es descriu amb tant d’amor que simplement provoca una allau d’inspiració, inadequada durant el dejuni.

Nastenka, tu, com sempre, estàs satisfet del teu estil. I fins i tot vaig recordar els meus pastissos ...Gracies carinyo! Escrius molt bé, és un plaer llegir-te! I em sembla que aquesta inspiració és molt adequada: no es tracta de costelles de porc, sinó d’amanides magres. Per tant, seguiu complaent-nos, Nastenka, amb la vostra creativitat: sobre all, te o simplement així ... Gràcies!

[lega]

Potser aniré a classificar els alls a rodanxes!

lega, Marca de verificació, decisió molt correcta. Delicioses amanides per a vosaltres!

De seguida vaig tornar a la infància! La meva àvia solia afegir all al forn a diversos plats.

Veronicek, bé, és bo que amb la meva recepta he aconseguit tornar-te, almenys per un moment, a la teva infància. També recordo les llaminadures de la meva àvia: pastissos, creps, manti i, per descomptat, patates. Records alegres, càlids ...

Sí, Lyudochka, és millor no entrar a la recepta d'un famolenc ...

hi va haver algun cas de canibalisme?

Definitivament en prendré nota, i sobretot amb remolatxa. Jo sempre l’enforno com tu, com l’all. Ara cuinaré l'all al costat i ... gaudiu del vídeo !!!!!!!!!!!!!!!!!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, moltes gràcies per les llaminadures! !
Enviar preguntes: no en va vaig portar sal de la feina, com em sentia, la necessito !!! Primer: què, de fet, emmagatzema bé l'all en sal? Fins a quina hora?
No he vist cap foto d’antics bolets abans, n’he vist de vermells, però no de blancs! Així que el marit i els blancs han teclejat! Ben fet, també li donem gràcies! Segon: els vostres gelats blancs són crus? bullit congelat? o fregit en greix?
I la tercera cosa, que va trigar tant amb la recepta, vaig menjar remolatxa bullida i vaig escanyar-me durant una setmana: girl_cray1: no sabia què posar-hi, per a llaminadures? LANNA, experimentaré amb mongetes!

Una altra pregunta: treure el mig dels alls, què és això? brotar?

Irisha, gràcies! A vosaltres, com sempre, us va divertir:

hi va haver algun cas de canibalisme?

No, irlandès, visc en un poble tranquil. Tot i que no es pot baixar només amb verdures ...

[Ludmila]

Ludmila, bé, un autèntic professor !!! Tot és punt per punt, amb imatges, bé, molt accessible i atractiu!
Ja està, també vaig deixar l'all per desmuntar-lo i coure-ho ...

Oksanchik, a la vostra salut!

Enviar preguntes

Així, així:
1. Vaig posar els alls en sal a finals d’agost, ja que s’assequen completament. Però si encara teniu all, no dubteu a posar-lo en sal seca (escalfeu-lo en una paella). No sé què passarà amb els vostres alls, ja que durant sis mesos s’han emmagatzemat en diferents condicions. Però el meu s’emmagatzema fins que es forma un cap normal a l’all del jardí. Aleshores ja voleu alguna cosa fresca. I llenço el vell amb un sospir de pesar juntament amb la sal en què es guardava.
2. Oksana, però no tinc bolets porcini. Es tracta de bolets i bolets de trèmol. Un veí em va ensenyar a mantenir lleugers els bolets salats. Cal posar-hi una pedra molt pesada a l’hora de salar. Abans no he salat bolets i no sé de quin color solen resultar. Però aquests bolets, de fet, van resultar lleugers. Així, a la foto tinc bolets salats. i faig fregit de sec. Resulten negres. Bé, els heu vist en brisols.
I vaig donar el vostre respecte al meu marit. Agraeix i fa una reverència.
3. De què vas treure? Sí, primer creps ... Després les vacances ... En general, no em vaig adonar que hi havia alguna cosa al nostre mirador per compartir. Disculpeu si podeu ... I no us ofegueu. fer la remolatxa més ràpid. I mongetes.
4. Sí, Oksanchik, traiem el brot. Una cosa que no pensava anomenar-la correctament. Ara mateix ho solucionaré. per cert, no cal treure-la especialment. Ell mateix apareix durant la cocció.

n! Ja està, també vaig deixar l'all per desmuntar-lo i coure-ho ...

Marisha, gràcies per la teva atenció a la recepta i aquesta valoració.
.

bé, un autèntic professor !!! Tot és punt per punt, amb imatges, bé, molt accessible i atractiu! ...

Marisha, no m'ho expliquis ... Probablement ara no puc eliminar-ho, vull dir imatges i punts. A l’alba del meu ensenyament, vaig pensar d’aquesta manera per dissenyar qualsevol tema: paràgrafs i imatges. I en un full A4 podia encabir tot el tema, per gran que fos. Als meus alumnes els ha agradat

Lyudochka, moltes gràcies per les receptes, molt interessants amb alls al forn. Viu i aprèn ...
Mai vaig coure alls. Sí, cuino cebes sovint, però mai alls. Ara, gràcies a les vostres receptes, estic segur que sempre ho faré. Gràcies!
Gràcies per fer la recepta, com sempre, al màxim nivell!

Queda molt d'all, ara està sec.
I guardo els alls a casa, en una capsa, al passadís. Per la calor de l’estiu el trasllado a la nevera i també emmagatzemo fins a la propera collita. Només s’ha de portar a casa si fa temps sec, abans de les pluges.

I llenço el vell amb un sospir de pesar

Lyuda, no llencis els alls. Aquesta és la teva feina. És una vergonya ....
Assecar les restes, es va a coure pa, com a condiment i el faig servir per ruixar albergínies de l’escarabat de la patata de Colorado, contra els pugons.

Marinochka, hola! Moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta i els consells! Estaré content si feu aquestes amanides amb all al forn.
I sobre el que llenço ... Oh, perdó per la majoria! Però el cultivo tant que no tenim temps de menjar-ho tot, tot i que sempre en dono la meitat de la collita. Encara no he intentat assecar-me. Em sembla que tota l’assecadora fa olor. Marin, com s’assequen els alls? Crec que amb la teva mà lleugera començaré a fer això.
i sobre els escarabats de Colorado, també m'interessa. Comparteix a la Gazebo del te perquè tothom la pugui llegir. Potser no sóc l’únic que no sap combatre els escarabats d’all.

Immediatament vaig somiar amb un pa pla en massa fermentada de ceba-brou de xai amb alls.

ah

O panellets amb brou de xai amb ceba en massa i per a ells un farcit d’alls al forn, ous, formatge tou i poc salat

a-a-a-a

O pa de carn de vedella de xai farcit d’ous de guatlla i all al forn ...

a-a-a-a-a-a-a-a-a
fsee! No puc! va anar al forn d’alls! per començar un pa negre directament de la llauna! jo mateix Vaig a morir jove!
Vostè serà el culpable de tots!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka gràcies per la interessant recepta! Mai no hauria pensat que els alls al forn són deliciosos. Cal provar-ho!

Vostè serà el culpable de tots

Irisha, estic d'acord amb tot! Em portaré Nastya amb mi ... És filòloga, per tant, sap escriure perquè estiguem preparats per morir joves, encara que només sigui per menjar all amb una mica de pa negre.
Bé, no mengis massa allà ... Comparteix amb algú.

gràcies per la interessant recepta! Mai no hauria pensat que els alls al forn són deliciosos. Cal provar-ho!

Tonya, jo, per descomptat, ho sabia perquè n’he utilitzat grans sencers al pilaf i tot tipus de plats de carn. Però no el vaig cuinar per separat. Només a partir d'aquest hivern. I em sap greu no haver-ho fet abans.
Llavors, Tonya, prova-ho. T’agradarà.

[Ludmila]

Ludmila, Vaig coure els alls al forn. M'agrada.
I les parts mitjanes tenia el mateix gust que totes les altres parts.
Però l’amanida amb patates, remolatxa i bolets, bé, amb all, els meus menjadors no ho van comprovar tot
Bé, bé, jo mateix ho faré i oferiré només als que estiguin amb mi

Marinochka, probablement respecten la carn? I poc a poc els acostumeu a les verdures.
Gràcies, Marinochka, que ja ho heu preparat i provat tot. Estic molt content que us hagi agradat!

És filòloga, així que sap escriure perquè estiguem preparats per morir joves,

i així és on el gos va remenar !!!! comprensiblement!

bé, no mengis massa allà ... Comparteix amb algú

fa preguntes freqüents! ENS TENIM! o mossegar

[Ludmila]

Ludmila, no es tracta de la carn, sinó de l'all. A l'amanida posterior: el que necessiteu. Els gustos eren diferents.

fa preguntes freqüents! ENS TENIM!

Irisha, bé, no ets una persona llaminera ... ho sé ... Llavors, comparteix ...

no es tracta de carn, sinó d'all

Bé, doncs, ho entenc ... Així que aquest no és el seu "fruit".

Lyudochka, jo vaig coure els alls, és boníssim! Gràcies per la recepta!
Vaig coure els rotllets al forn i vaig posar patates, cebes i alls al mateix lloc. Patates al forn amb ceba i alls - molt saboroses !!!

Aquí hi ha una patata per alguna raó que vaig decidir explotar al forn. Escampat per tot el forn. Vaig anar a rentar-lo.

[Marinochka]

Marinochka, Estic molt content que us hagi agradat! I se us va ocórrer una combinació genial. Em sembla que allà on posis alls, tot quedarà boníssim. Bé, excepte els dolços, és clar!

[lappl1]

lappl1, LudmilaGràcies per una altra manera de coure l'all
Un cop a un cafè ens van servir carn amb alls al forn, vaig començar a coure així a casa: tallar el cap d’all gairebé per la meitat i posar-lo amb rodanxes cap amunt sobre el paper d'alumini, untar-lo amb oli per sobre, espolsar-lo amb espècies, coure-ho al forn. Aleshores, convenientment, us inclineu amb una forquilla i es treu fàcilment una part del clau.
Però hi ha alguns inconvenients amb aquesta opció: succeeix que quan es talla, les dents es desintegren o, aleshores, és difícil posar-les amb un tall, l’oli baixa ...
I en la vostra versió és molt convenient, gràcies
I què dóna la cocció en flocs? He vist aquí que les noies tenen una versió amb les dents pelades ...

[katko]

katko, Katerina, per la teva salut! M'alegria que us agradi aquest all.

I què dóna la cocció en flocs? He vist aquí que les noies tenen una versió amb les dents pelades ...

Katya, crec que les escates no permeten que s’evapori la humitat. I allà qui sap. No ho he provat sense bàscules. Cal provar-ho.