Amanida de llengua

Amanida de llengua

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Llengua de porc	1-2 unitats.
Ous (he fet servir 10 trossos de guatlla)	3 unitats.
Champignons	200 g
Poma àcida	1 PC.
Cebes, preferiblement amanides toves	1 PC.
Pastanagues coreanes	100 g
Anet fresc per escampar per sobre	Poc
Per repostar: Barregeu maionesa amb crema de llet al gust. Vaig fer servir adob de bolets per amanir

Mètode de cocció

• Talleu la llengua (pernil) a tires.
  
• Bullir els ous.
  
• Bolets en escabetx usats, casolans, sencers o que es poden tallar a trossos.
  
• Talleu la poma a tires o trossos.
  
• Tallar la ceba a tires i marinar en vinagre (aromàtic) durant 5-7 minuts.
  
• Posem tots els aliments processats en un bol d’amanides, salpebrem amb una barreja de maionesa i crema de llet, escampem per damunt anet fresc.
  
• Vaig fer servir bolets casolans en escabetx a l’amanida i vaig condimentar l’amanida amb adob de bolets: va quedar molt bé!
  
• 
  

Nota

Per a aquesta amanida, són adequades com a llengua bullida (al forn), així com pernil casolà.
La qualitat de la carn és necessària perquè no es desintegri en tallar-la i es talla perfectament en tires fines.
En aquesta amanida, vaig utilitzar pastanagues coreanes (les vaig comprar igual mentre passejava per la ciutat)
Bona gana, a tothom!

Gràcies, administrador, aparentment en aquesta recepta, els productes en vinagre, en particular els bolets i les pastanagues coreanes, donen espècies a la llengua (pernil). I ho vaig fer per les vacances amb la composició habitual: xampinyons fregits, ous, col xinesa, blat de moro i llengua de porc bullida, amanida amb maionesa, de manera que l’amanida va resultar ser insípida, evidentment li faltava espècies

Vaja! Potser realment necessiteu espècies, perquè la llengua té un gust fresc i els bolets també es fregeixen.

Proveu la meva versió, espero que us agradi amb "gra de pebre"