Boefflamott

[Preparació]

Boefflamott

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Vedella (espatlla)	1 kg
ginebrons	5 peces.
Bombeta farcida	1 unitat + 1 fulla de llorer i 2 caps de clau
Sal i pebre negre al gust
Piment picant	3 pèsols
Mantega desfeta	2 cullerades. l.
Greix per omplir	50 g
Pastanaga	1 PC
Arrel d’api	100 g (50 g)
Arrel de julivert o herbes	1 PC
vi negre	0,5-1,0 l
Vinagre de vi	125 ml
PER SALSA: sucre, sal, nata	gust

Mètode de cocció

• Àmplies zones de pastura afavoreixen la cria de bestiar a Baviera, sobretot perquè la terra i el clima són excel·lents per cultivar blat de moro per alimentar-se a l’hivern. Normalment s’hi mantenen bestiar tacat, races de vaques adequades per a la cria de bestiar boví i de llet. També hi ha vaques Harolais i Angus alemanyes on hi ha una ramaderia neta extensa. A la cuina senzilla i sense pretensions de Baviera, la vedella bullida és apreciada sobretot. En primer lloc, perquè la carn de vedella bullida d’alta qualitat sempre és saborosa i, en segon lloc, perquè durant la cocció apareix un producte addicional, un brou ric, que es menja amb boles de fetge, boles de sèmola, crostons de melsa o tires de panellets. Un dels tipus de carn bullida és el beflamot, la recepta per la qual vaig aprendre en un llibre sobre Alemanya.
• Preparació
• - Peleu i talleu les verdures a daus.
• - Barregeu les verdures amb les cebes folrades i les baies de ginebre, aboqueu vinagre i vi negre i poseu un tros de carn preparada en un recipient. Recarregueu-ho amb aigua perquè la carn estigui completament coberta d’adob, tanqueu la tapa i poseu-la al fred durant 2-3 dies.
• 
• 
• Després vaig traslladar la carn a un recipient alt perquè quedés completament coberta d’adob.
• 
• - Traieu la carn de la marinada, eixugueu-la, escampeu-la amb trossos de cansalada, fregueu-la amb sal i pebre.
• - Colar la marinada.
• - Escaldeu la carn en un cassó en ghee per tots els costats. Afegiu-hi verdures. Fregiu-ne una mica i aboqueu-hi vi negre. Afegiu la marinada i deixeu coure a foc lent la carn a foc lent durant unes 2 hores, tapada. (Vaig cuinar a Shteba durant 1 hora al programa "Meat", la carn que vaig trobar era molt suau)
• 
• 
• - Traieu el tros de carn acabat de la paella, rebutgeu les baies de ceba i ginebró i tritureu les verdures. Afegiu brou o salsa de carn al puré, salpebreu-ho al gust amb sal, sucre i pebre, afegiu nata, serviu la carn en forma de rodanxes, ventilades i regades amb la salsa.

Nota

En principi, el brou va resultar saborós i amb una mica d’amargor, de manera que és molt possible cuinar-hi sopa de col o borsca, diluint-la al gust.
La carn s’ha de triar més grassa i s’ha d’omplir. El sabor depèn al cent per cent de la qualitat del vi i la carn.

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Que maco! No és difícil. I molt boníssim!
Com a buriat, el meu plat preferit de tots els temps és un tros de carn sucosa.
Gràcies per la recepta i fantàstiques fotos!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Que maco!

Dono suport a l’orador anterior. Petits holandesos rectes (no és broma)! Gràcies per la introducció a la cuina alemanya.

Bé, és incomparable. Una bona recepta i una foto meravellosa: m’agrada molt! Bé, la carn és només un guanyar-guanyar! Ben fet, noia intel·ligent!

Olya, quina bellesa! Gràcies!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Que maco! No és difícil. I molt boníssim!
Com a buriat, el meu plat preferit de tots els temps és un tros de carn sucosa.
Gràcies per la recepta i bones fotos!

Mikhaska, Ira, també som menjadors de carn i, tot i que no canviaré un tros de sucós filet per res, de vegades cal provar altres receptes. (Jo, com aquell altre drogodependent, el faig i menjo (bistec) un cop al mes, en cas contrari, hi falta alguna cosa i comences a fer tot tipus de danys).

Gràcies! He intentat decorar amb mitjans improvisats!

Com a buriat, el meu plat preferit de tots els temps és un tros de carn sucosa.

Així que sóc el primer aquí amb una forquilla gran! En aquesta peça, no sí! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Dono suport a l’orador anterior. Petits holandesos rectes (no és broma)! Gràcies per la introducció a la cuina alemanya.

Oh, vols dir els meus estimats holandesos !!!

Sí, amb aquesta competició aviat ens convertirem en "petits" alemanys!

Gràcies per la vostra atenció i una afalagadora comparació. Ni tan sols pretenc ser natures mortes amb aquests plats, he de pujar als contenidors, però no hi ha temps per a tot.

[Irishechkina!]

Sóc el primer aquí amb una forquilla gran!

Bé, noooooo! Ja hem d’estar determinats d’alguna manera, estimada Irishechkina! O patates o carn! I, a continuació, serveix a aquestes llamineres noies bielorusses FSE i juntes. I les patates - les seves ... I la carn - les seves ... Lenin va llegar per compartir!

[Olenka!]

Olenka!
Però, la foto, de fet, és incomparable! La paraula correcta: pintura a l’oli.

[Mikhaska]

Mikhaska, tumanofaaaa, coneixem i cuinem aquesta carn en un enorme calderó de la natura, cuinem patates al foc i prenem vi, per què la traslladem al brou! I envernissarem amb llard de porc!
Només en somio !!!

Aha! Ens veiem! Ara per ara, arribaré a tu amb trineus d’aquí, ja estàs trencant tota la carn! ... Tastaràs tot el vi! ... I només obtindré les teves potes, greixoses del brou i ulls boires, innocents, honestos!
Mireu, algunes nines niues ja han tret una forquilla del pit i l’agiten com la bandera de Bielorússia! ... Polendvitsa, ja ho veieu, no n’hi ha prou!

[gala10]

gala10, si avui, i no a la nit Fotala, ho hauria fet tot de manera diferent, però ja menjat
Gràcies, Checkmark, és agradable, perquè estem intentant dir què hi ha, i llavors el procés és molt emocionant.

Saborós !!! I bellesa !!!
Només un mal nom

Aha! Ens veiem! Ara per ara, arribaré a tu amb trineus d’aquí, ja estàs trencant tota la carn! ... Tastaràs tot el vi! ... I només obtindré les teves potes, greixoses del brou i ulls boires, innocents, honestos!
Mireu, algunes nines niues ja han tret una forquilla del pit i l’agiten com la bandera de Bielorússia! ... Polendvitsa, ja ho veieu, no n’hi ha prou!

Quan la neu es fon, enterraré el vi al jardí, convertiré la carn en guisat i la Irisha conduirà les patates. Estic esperant l’estiu, en fi, no ho sé!

Rectes, les mans surten de les clavícules! ... I què? em donaràs menjar guisat? Aquí és on sempre comença: vine, tia, a visitar! Porta'm, tia, de diners! carn! ... I quin tipus de vi es desperta?

[Irina Dolars]

Saborós !!! I bellesa !!!
Només un mal nom

Irina Dolarsdoncs els alemanys dels noms són mestres famosos! "Rat Tails", "Hay, Straw, Boot" i altres us donaran una veritat fantàstica.

Oh, gràcies, lloat ja! Aniré al meu marit per mostrar el vostre "gràcies", em pot cuinar el sopar?

[Mikhaska]

Mikhaska, Tinc vins de tots els racons d’Europa! Honestament!
Quin t'agrada?
I hi haurà guisat de beeflamot! Què vaig fer de monstre, vindrà un home sobre una llitera sobre pedres i terra nua, i jo era el seu senzill guisat!

Així que sóc el primer aquí amb una forquilla gran! En aquesta peça, no sí! : girl_thin1: dumbfsemsama!

No, tinc una forquilla més gran i, en general, no menjo greix, però aquesta és la meva
Genial !!!!

a llitera

Què ets, núvia? Déu m'ha salvat d'aquesta sort!
Sí-ah ... En un trineu, i fins i tot amb el meu, ara flac Jo ... Zholtoy per desnutrició amb un cinquè punt ... Recte i no sé si hi arribaré?!

No, tinc una forquilla més gran i, en general, no menjo greix, però aquesta és la meva
Genial !!!!

Així que noies! No permetré una baralla: tinc un gos formidable! Tot està en ordre! Només deixo que els nens i els gossos avancin!
Doncs els millors amics !!

En resum, agafeu tota la carn, menjaré brou, sucaré pa i menjaré ...

Tinc una forquilla més gran

No! Bé, mira, què està passant! La seva carn no els és suficient a la seva Europa! Oportunitats! Sigui quin sigui l’Oest, tots amb forquilles dirigides a les nostres vaques van en files i columnes.

Lenin va llegar a compartir!

Vinga, vinga amb la història! Es tracta de Lenin, el que està sent enderrocat pels chichas, i Stalin, per cert, va dir que no teniu sort, traieu-lo al company! Per descomptat, estem per la patata, és el nostre acte? però carn, sóc per a companys sagrats!

[CENTRAL]

Mireu, algunes nines niues ja han tret una forquilla del pit i l’agiten com la bandera de Bielorússia! ... Polendvitsa, ja ho veieu, no n’hi ha prou!

Sí, tenim carn adkul, només una patata. I aquí des de la vista de la saliva em vaig ofegar!

però ja menjat

AQUÍ ESTÀ CENTRAL PARAULA! Bummer!

No, tinc una forquilla més gran

I llavors puc discutir!

- Tinc un gos formidable!

Parles del teu hàmster?

[Irishechka?!]

Que ets?! Que ets, Irishechka?! Ni tan sols et divisa, ( Ol, digueu-me?!). Simplement em sap greu les nostres vaques ... No hi ha carn. Algunes cues i forelocks! Mireu-los: el cor sagna.
Vostè: aquesta carn serà més bonica! Vaig veure! I kuuushala!

[Radusenka]

agafeu tota la carn, menjaré una mica de brou, sucaré pa i menjaré ...

Així que ja està! Portat Radusenka, llaminer a l’estranger! Es va endur tota la carn amb una forquilla!

[Mikhaska]

Parles del teu hàmster?

: lol: Sota aquest hàmster camina tot el pati i tot el "bosc Aleshkinsky", fins i tot part de la influència s'estén fins a Khimki.!

Mikhaska, Creieu, com poden passar-me aquestes paraules, com ara "Nara"?

"Al llarg de la tundra, per una ampla vora, vam caminar amb vosaltres, deixant el comboi ...

"Durant el dia vam agafar dues granotes i vam fer foc, quin gust per aquests gripaus que encara recordo!"

[Mikhaska]

Mikhaska, oh Mikhaska, perdona al ximple pecador pels "lliteres": sí, cent pips a la boca i cent agulles d'eriçó al cul ...
Vaughn, els xinesos aviat construiran una carretera de ferrocarril de Pequín a Moscou, vindràs com un home blanc, no et gastaràs, així que el bigoti va anar a triar el vi abans de l'arribada !!

"Al llarg de la tundra, per una ampla vora, vam caminar amb vosaltres, deixant el comboi ...

Tihhaaa! Què ets, filla? Bé, ho va agafar i ens va explicar tot sobre nosaltres? A qui li importa on hem estat tu i jo durant 5 anys?

vaig anar a triar vi per arribar !!

Bé ... Smari ... No ommani! ... Sóc una noia nerviosa! Cauré - obrohr ofendre’t!

Tihhaaa! Què ets, filla? Bé, ho va agafar i ens va explicar tot sobre nosaltres? A qui li importa on hem estat tu i jo durant 5 anys?

Sí, estic gastat per amagar els tatuatges sota l’encaix: ara és car, kryzis!

A qui li importa on hem estat tu i jo durant 5 anys?

he, doncs, actueu per conceptes? colpejar!

Vostè: aquesta carn serà més bonica! Vaig veure! I kuuushala!

ingenu, d’on us va sortir la idea que és nostre? tots vam ser sacrificats amb la finalitat de prevenir (hi havia gana) i ara es va importar FSE. i el nostre tall: això és el que està escrit en bielorús.

Bé ... Smari ... No ommani! ... Sóc una noia nerviosa! Cauré - obrohr ofendre’t!

Així que, almenys, aproximadament ... o obpi .... tenim un vàter trump, tu, el més important, vingues, si no, Irisha no hi va, però quan s’assabenti que hi vas, no ho suportarà, rodarà! I jo, que feliç estaré !!! I beflamot i beef stroganoff! : noia-sí: ho intentaré molt, no puc veure el segle de la llibertat!

Sí, estic gastat per amagar els tatuatges sota l’encaix: ara és car, kryzis!

ryunimagu

Si caig, m’ofendré!

Tady Ol és definitivament millor per a vosaltres, és més natural al país. en aquest cas - brou d’arròs!

d'on us va sortir la idea que és nostre?

el nostre tall: això és el que escrivia bielorús

Aquí tens el teu temps! Engany a tot arreu! I com viure més ingenu Chukchi Noies d'Irkutsk?
I, van dir: menja, Irishka! la teva carn a palendvichka! Deliciós! ...

tu, el més important, vens,

Tot! Resolt! Vaig amb els primers trineus! Només vindré amb el meu gos de llop! Estem amb ella - lloros - ocells! També necessita menjar carn almenys un cop a l’any.

en aquest cas - brou d’arròs!

El vostre brou ... (rialles demoníaques), nosaltres - com un elefant - gra! Tenim els nostres propis fons a Sibèria! Les sortides estan tapiades amb formigó armat. Els feixistes de les figues pujaran a les nostres catacumbes.

[Rada-dms]

Rada-dms, natura morta molt apetitosa
I el nom és tan misteriós que no s’hi pot passar.

Tot! Resolt! Vaig amb els primers trineus! Només vindré amb el meu gos de llop! Estem amb ella - lloros - ocells!

Per tant, sobre el gos de llop amb més detall, el meu ja està interessat, fins i tot va tirar l’ampolla de plàstic.
Fa cordes a partir d’aquests mascles, com més grans millor!
Mireu això, potser no en va la núvia espera el nuvi de Sibèria, ha mantingut la seva puresa, als seus ulls hi ha enyorança i pena. I trobarem carn, tenim molts Yorkies.

Ah, també tens una noia !!!! Doncs doncs, aquí amagarem els oligarques de Moscou !!

[anel]

anel, Helen, gràcies per la teva atenció a la recepta, així que, com vaig veure, vaig córrer immediatament a buscar la carn.

he, doncs, actueu per conceptes? colpejar!
ingenu, d’on us va sortir la idea que és nostre? tots vam ser sacrificats amb la finalitat de prevenir (hi havia gana) i ara es va importar FSE. i el nostre tall: això és el que està escrit en bielorús.

Però què passa a la terra !!!

Ir, no tingueu por, estem tranquils, però violents, però no ens toquem els nostres. Empaqueu les maletes amb cansalada i patates: fa cent anys que no menjo ni l’una ni l’altra!

Bé, mira, no siguis mandrós, a Temko "home a gos amic!" Allà, en alguna de les tres darreres pàgines, hi ha una foto d’ella ... Amb un os de gallina a les dents. No dono l’enllaç: Temko, fins i tot, no el trobo.

Bé, mira, no siguis mandrós, a Temko "home a gos amic!" Allà, en alguna de les tres darreres pàgines, hi ha una foto d’ella ... Amb un os de gallina a les dents. No dono l’enllaç: Temko, fins i tot, no el trobo.

Aniré a estimar la mida del gos de llop, heu de saber quanta carn heu de collir!

Uf, uf, si no fos York ..... el meu no afavoreix, van insultar en la infància! / Spoiler]

[Olenka! El nostre temps ja no és infantil: a les 3 de la matinada ... Pokakushki! Fins demà!]

Vés - vés, ànima meva! És correcte que pensi si la vostra alegria devorarà la meva filla o desdenyarà!

Vaig anar al costat Olenka! El nostre temps ja no és infantil: a les 3 de la matinada ... Pokakushki! Fins demà!

[Olga]

Olga, estimada, vaig anar directament al sopar reial: un disseny fantàstic, un nom intrigant i un contingut digne.

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha !! No és una pena servir les vostres postres per a qualsevol sopar reial, i qualsevol, no podeu triar !!! I això no és un compliment.

[Olya]

Olya, genial! També m’encanta la vedella

També m’encanta la vedella

Bé, no sobreviuré a un competidor! Ho sentim, però FSE ja s'ha menjat.

La foto de l’Olga és increïble i la recepta, gràcies per la bellesa !! :-) :-). :-)

Bé, no sobreviuré a un competidor! Ho sentim, però FSE ja s'ha menjat.

Sí, és com qui es va aixecar primer, és la carn.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natàlia! Estic satisfet! Moltes gràcies pels meus humils esforços per enviar la recepta.