Choban-govurma

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Choban-govurma

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: azerbaijani

Ingredients
carn de xai	300 aC
ceba de nap	1 PC.
patates pelades	500 aC
Pebre dolç	2 unitats.
un tomàquet	2-3 unitats.
brou (tinc vedella)	200 ml.
cogombre fresc gran	1 PC.
ghee	2-3 c. l.
sal	gust
pebre negre mòlt	gust
coriandre	paquet.

Mètode de cocció

• Peleu el xai de les pel·lícules. Tallat a trossos petits. Fregiu-los al ghee fins que quedin cruixents. Salpebreu-ho.

  Piqueu grosserament les patates i els pebrots. Talleu la ceba a mitges anelles.

  Piqueu el cogombre grossament.

  Afegiu verdures a la carn.

  Aboqueu-hi brou. Per tapar amb una tapa. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres.

  Piqueu grosserament els tomàquets i afegiu-los a les verdures. Tapem i deixem coure a foc lent uns 5-10 minuts més. Si cal, afegiu-hi una mica més de sal i pebre.

  Afegiu el coriandre picat al final.

  
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Un plat de cuina azerbaidjana. Molt saborós i aromàtic. Govurma és un xai fregit. Si no us agrada, podeu fer servir vedella. Un dels ingredients poc habituals és el cogombre fresc. Aquest plat té un gust molt similar al bàsic.
Recepta del lloc web Kashevar. Recomanar!

Receptes similars

Xai amb salsa Narsharab (MariS)

Chakhyrtma (Tanyulya)

Gulchekhra (V-tina)

Vaja, quina carn!
La bellesa!
Tots els ingredients estan en estoc, caldrà preparar-los.
Àngela, no necessites guarnició, oi?
Mai no hi vaig afegir cogombre, però fins i tot va ser molt interessant.
Àngela, gràcies!

[Rita]

Rita, gràcies per passar per aquí. Això és deliciós. No es necessita guarnició. El plat és independent.

[ang-kay]

ang-kay, hi ha un tros de xai, ho faré lentament, encara serà més saborós, la carn s’hi obre inusualment.
Gràcies per la recepta !!

[Lerele]

Lerele, Estic esperant)

[ang-kay]

ang-kaybé, no és de seguida, encara tinc molts aliments, així que ho acabarem

[ang-kay]

ang-kay, gràcies per la recepta.
Cuinaré a Shteba.
Quin gust té el cogombre en aquest plat? Mai heu menjat cogombres bullits.

[Lenusya]

Lenusya, utilitzeu-lo per a la vostra salut! No se senten especialment a la massa general. Repeteixo que té un gust d’AZU.

Kavurma, kuurma, govurma: xai fregit entre els pobles d'Àsia i el Caucas, Turquia.
Choban-govurma: xai fregit amb verdures.

És realment deliciós! I només! I normalment no es tracta d’un plat líquid, sense brou, - a Kashevara amb brou anaven per la borda ... Amb el brou s’anomena Kavurma-shurpa ...