Pa extret

Pa extret

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
llet	480 ml
oli vegetal	120 ml
sucre	120gr
farina de blat	490 g
llevat sec	2 + 1/4 h l
farina de blat (opcional)	90 + 90 g
refresc	0,5 h l
pols de coure	0,5 h l
sal	2 h l
sucre	80gr
de canyella mòlta	1 des l
mantega	80 g
esmalt
sucre en pols	1 got
mantega	1 cda
llet	40 ml
cacau	0,5 h l

Mètode de cocció

• No sabia en quina secció posar-lo, però de fet és un monyo, així que vaig decidir aquí.
• En un dels canals de televisió hi ha una sèrie de programes anomenats "Al ranxo de Rhee Drummond". Rea és una ramadera d’Oklahoma i mare de quatre fills que escriu sobre nutrició, criança i vida.
• Ella 🔗 el bloc va ser nomenat el millor bloc del 2009. L'octubre de 2009, Rea Drummond va llançar el seu primer llibre de cuina, que es va convertir en el best-seller número 1 del New York Times.
• M’encanta veure-la cuinar, m’encanta l’ambient familiar i acollidor i el fet que les històries culinàries s’intercalen amb la vida al ranxo.
• I ara, de vegades, prenc receptes de la seva oficina 🔗
• Tan. Aquí he canviat lleugerament la quantitat de sucre i mantega cap avall.
• Combineu la llet, la mantega i el sucre en una cassola petita i escalfeu per dissoldre el sucre. Refredar fins que estigui calent (30-35 graus).
• 
• Aboqueu-ho en un bol, afegiu-hi farina i llevat.
• Remeneu-ho (podeu fer servir una cullera, Kesha ho va fer a baixa velocitat), la massa quedarà força enganxosa, tanqueu la tapa i deixeu-la reposar 1 hora.
• 
• 
• Al cap d’una hora, afegiu 90 g de farina, pols de coure, bicarbonat i sal i remeneu amb una cullera. Si la massa és massa enganxosa, afegiu-hi 90 g de farina (he afegit). I poseu la massa a la nevera durant 1 hora.
• 
• Com a resultat, tenim una massa molt suau i no enganxosa que és fàcil de treballar.
• 
• Estireu la massa en una capa sobre una superfície enfarinada.
• 
• Esteneu la mantega fosa per sobre, escampeu-la amb sucre barrejat amb canyella.
• 
• Tallar la capa en 6-8 tires i apilar-les en un munt.
• 
• 
• Talleu la pila a quadrats i col·loqueu-la en una plata de forn oliosa, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la reposar durant 20-30 minuts.
• 
• 
• Coure al forn preescalfat a 200 graus durant 10 minuts, després he baixat la temperatura a 180 i he assegurat que la part superior no es dauria massa, de manera que el vaig tapar amb paper d'alumini. El temps total de cocció va ser de 45 a 50 minuts.
• 
• O la forma és massa petita o la massa és massa, però la vaig treure molt de forma.
• A continuació, barregeu llet, pols, cacau i mantega fosa.
• 
• Traiem la forma del forn, anem pels laterals amb una espàtula i, sense treure-la de la forma, l’abocem amb esmalt i la deixem en remull.
• 
• Vaig quedar-me de nit.
• Vaig pensar que seria dolç a causa de la quantitat bastant gran de sucre, però no, això és el nostre.
• La massa a l’interior és molt suau, amb aroma a canyella, xopada amb esmalt.
• Crec que podeu fer-ho fàcilment no amb un pa de magdalena, sinó enrotllar-lo en rotllets arrissats i abocar-los sobre ells amb cobertura de la mateixa manera. La propera vegada ho faré.

El plat està dissenyat per

10-12 racions

Temps de preparació:

3 hores

Programa de cuina:

productes de fleca

Nota

recepta original 🔗

Una bona recepta, tenim un pa semblant, però no tan ric, sinó també molt saborós.

Pa italià Pan al latte "Fisarmonica" al forn (dopleta)

Sí, el vaig veure. Però no és gens dolç. I això és un monyo. La mateixa forma.

Quin súper pa! M’agrada molt coure’l.

Ah, m’agrada! Sembla el meu magdalenet preferit !!! Gràcies!

Noies, cuineu per la salut. La recepta em va agradar, ja que no cal pastar la massa fins a un estat ideal, però n'hi ha prou amb remenar-la amb una cullera. I va trigar més a escriure la recepta del que va fer.

Ksyusha, quina mida té el motlle per a aquesta quantitat de massa?

M’encanta el pa italià de Dopleta i, quan vaig veure aquest monyo, de seguida vaig començar a llegir la recepta. La recepta m’ha agradat, també m’agrada el programa. Definitivament provaré el pa, però exclouré la canyella (no m’agrada).

[irysikf]

irysikf, Tinc una forma de 28 * 11 cm. Per a la bellesa de la imatge, necessiteu una forma més gran o una mica menys de massa.
De moda, proveu una altra opció si no us agrada la canyella. Rea té melmelada de taronja, ratlladura i nabius. Crec que la versió cítrica serà molt saborosa.

I també amb aquest modelat a Vitalinka AQUÍ... Bon monyo. Cal provar-ho. El farciment i les llavors de rosella són possibles.
Em pregunto per què hi ha bicarbonat i bicarbonat? Probablement perquè no amassa?

No vaig veure Vitalinkin, però tenia el pa de Dopletin a la cua per al futur proper.
Per què el bicarbonat amb bicarbonat de sodi, no ho sé, vaig seguir la recepta.

[Ksyusha]

Ksyusha, pa meravellós! Deliciós, aromàtic i un plaer menjar.
També tinc un pa de mantega similar, però el vostre és diferent. Visca moltes receptes bones!


Pa extracte de canyella (MariS)

Vaja, Marin, que guai que tens. L’he enviat als meus marcadors.
El meu ha estat sobre la taula durant 1,5 dies sota la bossa i encara és tan tou. La primera vegada que la tinc! Normalment l'endemà els rotllos no són tan saborosos.

La recepta em va agradar, ja que no cal pastar la massa fins a un estat ideal, però n'hi ha prou amb remenar-la amb una cullera.

No m'agraden les receptes senzilles que no molestin Mentre estiguin als marcadors

Podeu fer una pregunta? Per què s’indica el sucre dues vegades a la recepta: 120 g i inferior a 80 g? Noies que ja han provat aquesta recepta, quant de sucre van posar?

Per què s’indica el sucre dues vegades a la recepta: 120 gr i per sota de 80 gr,

Perquè es desplega, s’empassa amb mantega i s’escampa amb sucre. Es tracta de 80 grams i 120 a la massa.

ang-kay, moltes gràcies per la rapidesa, en cas contrari em vaig quedar atrapat en el procés ...