Rotllos de fulla de trèvol

Rotllos de fulla de trèvol

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Llet	300 ml
Sucre (finament triturat)	2 cullerades. l.
Mantega (temperatura ambient)	50 gr.
Llevat actiu sec	2 culleradetes
Ou	1 PC.
Sal	2 culleradetes
Farina de pa (12,1%)	500 - 575 gr.

Mètode de cocció

• Activeu el llevat a la llet tèbia amb sucre.
• Barregeu ou, sal, oli. Afegir a la barreja de llevats.
• Incorporeu la farina tamisada gradualment
• 
• Pastar la massa fins que sigui elàstica i deixar-la aixecar en un lloc càlid fins que dobli el seu volum
• 
• Pastar la massa aparellada i tallar-la en boles petites.
• L’autor del llibre proposa dividir la massa en 4 parts, enrotllar cada part en una corda de 35 cm de llarg i tallar cada corda en 18 parts i formar boles.
• El meu ull i jo (fins i tot amb un governant) no som gens amics. Per tant, el pes total de la massa es va dividir per 72 (oh!) 36 (perquè vaig fer la meitat de la norma) i cada bola futura es pesava sobre una balança farmacèutica (aprox. 13,50 g).
• Les boles de tres s’apilen en un motlle de magdalenes
• 
• Cobriu-ho amb paper d'alumini, deixeu-ho reposar durant aproximadament una hora
• 
• Al final de la prova, unteu amb mantega fosa.
• Es cou al forn preescalfat a 200 C durant uns 20 minuts.
• ------------
• Carole Clements "Baking" (2011)
• 

El plat està dissenyat per

24 peces

Hora de cuinar:

20 minuts

Programa de cuina:

forn preescalfat a 200 C

Nota

Va fer la meitat de la norma.

Els panets van resultar esponjosos, de gust de pa, anaven bé amb la sopa. Repetiré, però, molt probablement, reduiré la quantitat de llevat.
-----------

Vaja, que bonic!

quins bons bonics, tenia moltes ganes de menjar

Súper, marcador.

Millor més tard que mai ...

Receptes similars al fòrum

Bollos "Trèvol"
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299535.0

Panets de fulles de trèvol (forn)
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161856.0

Ja ho sabeu, aquí estic recentment en aquest fòrum i poques vegades busco receptes a propòsit, i tinc idees sobre com fer que un plat sigui bonic o inusual a partir d’aquestes receptes que apareixen cada dia, de manera que ni tan sols és dolent per a mi que la recepta hagi tornat a aparèixer. dir que el nou és el vell oblidat.

Estic absolutament d'acord, de vegades trobareu la recepta adequada, només perquè hi aparegués la resposta d'algú, si no fos per AQUESTA recepta, tampoc no hauria vist aquests panets.

Volia panets, alguna cosa nova: noia-q: Gràcies: yahoo: m'ha agradat, l'he cuit dues vegades. El modelat és interessant!