Llet de pa amb ametlles i xocolata blanca

Llet de pa amb ametlles i xocolata blanca

Categoria: Pastisseria

Cuina: Nord-americà

Ingredients
llet	330 ml
mantega	80 g
sucre	1/3 c
extracte de vainilla	0,5 cullerades. l.
nou moscada	1/3 peces
sal	a la punta d’un ganivet
pa / pa blanc sec	120 g
Xocolata blanca	90-100 g
ametlla	1/3 c
ous	2 unitats
per a salsa
sucre	100 g
aigua	40 ml
crema 32%	85 ml
mantega	20 g
rom	1 cda. l.
suc de llima / llimona	1/2 culleradeta
plàtans	3 unitats
sucre morè

Mètode de cocció

• Talleu totes les crostes del pa i talleu-les a daus d’uns 1 cm. Blanqueu i peleu les ametlles. Piqueu la xocolata (deixeu-ne 6 quadrats per decorar) i trossegeu les ametlles amb un ganivet en molles grans. Barregeu-ho tot.
• 
• En una cassola petita, combineu llet, mantega, extracte de vainilla, sal, sucre i nou moscada. Poseu a ebullició a foc mitjà, remenant de tant en tant. Retirar del foc i deixar refredar. Afegir els ous i barrejar fins que quedi homogeni. Aboqueu sobre el pa, remeneu-ho i deixeu-ho 20 minuts.
• 
• Al cap de 20 minuts, aboqueu la massa inflada en forma greixada amb mantega.
• 
• Cobriu el motlle amb paper d'alumini i coeu-ho al forn durant aproximadament 1 hora a 150 graus.
• Mentre es cou el púding, prepareu la salsa. En una cassola petita, barregeu el sucre i l’aigua i remeneu-ho constantment fins que bulli la barreja. Afegiu suc de llima i continueu a foc lent fins que quedi ambre.
• 
• Reduïu el foc al mínim i afegiu-hi nata, mantega i rom. Remeneu-ho i traieu-lo del foc. Deixeu refredar una mica.
• 
• Ara poseu els daus de xocolata sobre el púding calent perquè es fonguin.
• 
• talleu els plàtans en 4 trossos. Escampeu sucre sobre el tall longitudinal i cremeu-lo amb un fogó de cuina o poseu-lo sota la graella durant un parell de minuts.
• 
• Talleu el púding a trossos i serviu-lo amb almívar i plàtans. Si es cou en forma rectangular o quadrada, podeu tallar el púding en quadrats o diamants.
• Aquesta recepta és una manera fantàstica de convertir un monyo sec en unes postres delicioses.

El plat està dissenyat per

per a 6 racions

Programa de cuina:

forn

Nota

La recepta es pren aquí 🔗

Receptes similars

Pudding de quallada "Magic" (Alicia)

Arròs amb llet amb albercocs secs a doble caldera (Morozik)

Budí de mató al vapor (olla a pressió marca 6050) (Administrador)

Julia, no deixes de sorprendre’m! Gràcies. pont. interessant!

Gran recepta, Julia! Això prové del lloc "Tubs de foc, aigua i coure" 🔗, Sí? Vkuuusno!

Gran recepta, Julia! Això prové del lloc "Tubs de foc, aigua i coure" 🔗, Sí? Vkuuusno!

Gràcies per suggerir el nom del lloc, en cas contrari ja he oblidat com es diu, hi vaig estar molt de temps. I el púding és realment meravellós, saborós i ranci.