Trossos de xai al forn amb verdures

Categoria: Plats de carn
Trossos de xai al forn amb verdures

Ingredients

Boví 400-500 g
Pebre negre 1/2 culleradeta
Full de llorer 1 PC.
Sal 1/2 culleradeta
All 2 claus

Mètode de cocció

  • En un bol, combineu el pebre, el llorer, triturat finament, sal i all triturat. Tallar el xai a trossos i fregar amb la barreja resultant. Deixeu-ho en infusió durant aproximadament 1 hora fins a 2 vegades.
  • Fregiu-los en un assecador d’aire en una reixeta mitjana en qualsevol placa de forn poc profunda durant 25 minuts, a 260 g. La velocitat del ventilador és elevada. Gireu a mitja cocció.
  • Verdures fregides:
  • pebrot dolç 1 peça
  • ceba 1 cap gran
  • pebre negre mòlt
  • sal
  • verdures congelades 500 gr.
  • Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la en una paella amb all triturat fins que quedi una mica daurat. Afegiu-hi pebrots tallats a quadrats i fregiu-los 5 minuts més + verdures congelades i deixeu-los coure a foc lent durant uns 10-15 minuts. Afegiu més verds picats al final.

Nota

La carn va resultar molt sucosa i tendra. Crec que aquí es podria afegir una mica de salsa de magrana o nabiu.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa