Fetge cuit al kiwi

Fetge cuit al kiwi

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Fetge de vedella	500 g
Prunes prunes	100-150 g gust
Kiwi	3 unitats.
Maionesa, crema agra	100 g cadascun
Crema de formatge dur com Lambert	100 g
All	1-2 grans
Per guarnir: patates bullides, Pastanagues coreanes, ceba verda

Mètode de cocció

• Netegem el fetge de venes, pel·lícules. Tallat a trossos d’uns 1 cm de gruix.
  
• Batem amb un tendre amb sal i espècies, donem temps a marinar.
  
• 
  
• Aboqueu les prunes seces amb aigua calenta, esbandiu-les i talleu-les a trossos. Incorporeu-hi l'all ben picat (per donar-li sabor).
  
• Peleu el kiwi i talleu-lo a cercles.
  
• 
  
• Barregeu la crema de llet amb maionesa, sal i batre fins que quedi homogènia. Si és molt espès, podeu afegir-hi una mica d’aigua abans de la massa del panqueque.
  
• 
  
• Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut a tires.
  
• 
  
• Enrotlleu el fetge amb farina, fregiu-lo ràpidament amb oli en una paella calenta. Reservar en un plat. Utilitzo farina per desossar: està bé, manté bé el suc dins del producte, el fetge no estarà sec.
  
• 
  
• Ara prenem la forma i la plegem per plantes:
  
• Fetge fregit,
  
• Escampeu prunes a la part superior
  
• Poseu-vos fetge de kiwi,
  
• Col·loqueu la barreja de crema agra
  
• Espolvoreu amb formatge ratllat.
  
• Tinc dues files d’aquest tipus.
  
• 
  
• Posem al forn a 180 * C durant uns 30-35 minuts. Durant aquest temps, el fetge està saturat de barreja de crema agra i totes les llaminadures. El formatge es cuinarà lleugerament per sobre.
  
• No guardeu el fetge al forn durant molt de temps, per no assecar-se i cremar-se.
  
• 
  
• Tot, el fetge està a punt!
  
• El traiem del forn i el servim a taula.
  

Nota

Per guarnir: les patates bullides amb verdures són adequades. I assegureu-vos de tenir algunes cebes verdes!

Una combinació a gust de fetge fresc, prunes prunes dolces condimentades amb all i kiwi àcid, tot farcit de crema de llet, va resultar molt saborós.

Bona gana, a tothom!