Cérvol

Ajuda !!!!! el meu marit va treure una cuixa de cérvol per l'any nou, no m'imagino com cuinar-la si algú té receptes provades o només consells, realment no vull deshonrar-me davant dels amics

El vesc té moltes receptes de jocs, com ara aquest és d'un alce.

Ajuda !!!!! el meu marit va treure una cuixa de cérvol per a l'any nou, no m'imagino com cuinar-la si algú té receptes provades o només consells, realment no vull deshonrar-me davant dels amics

La carn de cérvol per al segon plat es fregeix en ghee, si s’utilitza per a carn picada, i després per la meitat amb carn de porc o altra carn amb greix. En general, aquesta carn és magra, s’equipara a salvatge i dietètica, la diferència de gust a l’edat de l’animal, com més jove, més tendra és la carn, però sempre magra.

El més senzill és guisar amb ceba a una olla lenta durant una hora i mitja fins que estigui cuita, i després afegir-ne stroganoff maggi amb crema. Vaig menjar fins i tot un xiquet de cérvol, no vaig dir, i la vedella estroganoff-vaja: boig: elimina un gust específic, si es tracta de la pota d'un mascle.
Es pot coure al forn, a trossos, en una bossa de forn. Es pot estofar fins que estigui tendre en una mica d’aigua i es pot fregir amb cebes i espècies. Les costelles són delicioses.

Moltes gràcies, intentaré escabetxar herbes i cuinar a la màniga. Si tot funciona, us proporcionaré un informe.