Porta carn en vi per a la meva estimada de la meva estimada

Porta carn en vi per a la meva estimada de la meva estimada

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn d’ós	1,5 kg
Ceba	3 unitats.
Pastanaga	1 PC.
Vi blanc sec	1r.
Aigua	2n.
Zira	1h l.
Sal, pebre acabat de moldre	gust

Mètode de cocció

• En realitat, no és que no m'agradi la carn d'ós ... No la puc menjar gens ... La vaig cuinar repetidament, segons diferents receptes ... No la puc menjar, això és tot !! Per tant, quan el meu marit va dir que el cuinaria, és clar que hi vaig estar categòricament en contra. Un plat per a mi, però no puc menjar ... Però vaig haver de suportar-ho .. Al final, podeu obligar-vos a menjar una peça. Tan ..
• Remullar la carn durant 12 hores. Canvieu l’aigua periòdicament.
• A continuació, talleu l’excés de greix de la carn, talleu-lo a trossos grans, poseu-ho en un bol, salpebreu-ho, barregeu-lo i mantingueu-lo en un lloc fresc durant 2 hores i és millor deixar-lo a la nevera tota la nit.
• 
• Peleu les verdures. Talleu les pastanagues a rodanxes, les cebes a mitges anelles.
• Capa al fons d’una cassola de fons pesat:
• Pastanaga
• Ceba
• Carn
• Ceba
• Carn
• Ceba
• Espolvoreu-ho amb comí, afegiu-hi aigua, tapeu-ho, poseu-ho a foc fort i deixeu-ho bullir. Després reduïu el foc al mínim i apagueu sense obrir la tapa durant 1 hora.
• Aboqueu-hi el vi (si el líquid del cassó no cobreix completament la carn, afegiu-hi més aigua calenta). Cuini a foc lent la carn fins que estigui tendra durant 2 hores. Al cap d’una hora, cal comprovar la quantitat de líquid i, si cal, afegir aigua bullent.
• Serviu-lo amb arròs i verdures salades.
• 
• Ja en l'etapa d'afegir vi a la carn, es va tornar tan paaaaahnut !!!! En general, menjava amb molt de gust. Sense recordar que això és carn d’ós !!!!

Nota

Avui una persona estimada ha dormit durant la preparació, de manera que s’ha hagut de corregir el nom del plat.

També es pot cuinar vedella.

Recepta del llibre "Cuinar a la caça"

Receptes similars

Porc al vi amb pa de sègol (cucut 1054) (Tanyulya)

Rotllets de carn al vi i doble prosciutto (MariS)

Gall de vi (coq au vin) (kubanochka)

Ai mare !!! Vesc, viu a la teva estimada !!! Bé, tu també ...

Ai mare !!!

Vull dir també ... Ksyusha, respecte al meu marit! Bé, es tracta d’una mena de barra d’or, no d’un marit ... En general, em trec el barret com un granet ...

[Ganechka, Kroshik,]

Ganechka, Kroshik, gràcies noies!

Bé, es tracta d’una mena de barra d’or, no d’un marit ...

Aha .. això és el que diu: mans daurades fins als colzes !!

[Vesc]

Vesc, treient-me el barret! El vostre marit és només un tresor, tant un sostingut com un cuiner.

[Oksan !!!!]

Oh, Oksan !!!! Doncs vashscheee !!! Guai!!! Va anar ell mateix a l’ós?

[Marish]

Marish, El més important és organitzar el procés correctament !!!

Tanyush, A si mateix. Vaig anar a la regió d’Arkhangelsk.

Vaja! Un ós al vi és un regal d’un home de debò !!!!

[Irina]

Irina,

Blimey! recepta interessant i extraordinària !! respecte!

[Natasha]

Natasha,

Bona tarda, mistylochka! I si no hi ha blanc sec, però hi ha 4 ampolles de xampany caducat, o hi ha vermell sec, quin és millor utilitzar per a la carn d’ós? (Les botigues amb alcohol normal es troben a 100 km.)

[Alexandra]

Alexandra, Faria servir vermell sec.

Moltes gràcies per la seva resposta.

El vesc, descongelat accidentalment en lloc d’alces: trossos d’ós, costelles i algun altre os, no espatllaran res? Greix, em vaig adonar que cal tallar-ho tot, pot donar olor. I, tanmateix, des de la darrera vegada que vaig cuinar la carn de l’ós, encara tinc vermell sec a la nevera, tot i que no està ben tancat, és bo per a la carn?

[Alexandra]

Alexandra, el vi farà. Greix, sí, tallar i sucar la carn. M'agrada molt la carn d'ós d'aquesta recepta ..Fins i tot el puc menjar.

La darrera vegada també, sorprenentment, el vaig tastar força bé i fins i tot un nen de 4 anys va provar i va demanar menjar. Resulta que la carn de l’ós es fon a la boca, la carn d’alç fins i tot en una olla a pressió no em funciona. Tot i que, per descomptat, per a la carn d’alc, una olla a pressió és una sortida, si és que en trossos petits, n’hi ha prou amb 30 minuts. Però la salsa de vi negre no va funcionar gens. Ara ho provaré en una olla a pressió i aquesta vegada tinc comí.