Amanida de tomàquet verd amb col

Amanida de tomàquet verd amb col

Categoria: En blanc

Ingredients
tomàquets verds	3 Kg
Pebre dolç	1 kg
Col blanca	2 Kg
tomàquets vermells	1 kg
pastanaga	1,5 kg
ceba	1 kg
vinagre 9%	1 got (250gr)
sucre granulat	1 got
oli vegetal	750 g
sal	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Tallar els tomàquets verds, els pebrots dolços i la col, afegir sal i posar en un lloc fresc durant 6 hores.
• Al cap de 6 hores, afegiu-hi els tomàquets vermells picats, les cebes, les pastanagues, el vinagre, el sucre, l’oli vegetal, barregeu-ho i a foc lent després de bullir durant 45 minuts.
• Al final, enrotlleu-los en pots. Si hi ha molta salmorra, repartiu-la uniformement sobre els pots; és molt saborosa.
• 

El plat està dissenyat per

10-11 litres (14 llaunes de 800 g)

Hora de cuinar:

7 en punt.

Nota

Ja tinc aquesta recepta des de fa 25 anys: a la meva tia i a la meva mare els encantava preparar diferents amanides, però algunes no van tenir èxit, d’altres més o menys. I aquesta recepta ha sobreviscut al meu quadern com la més digna de totes les provades. Fa temps que no ho faig, però l'any passat me'l vaig trobar: el meu marit al principi era escèptic sobre la quantitat d'amanides i el seu farcit. I després d’haver-la tastat, ara aquesta amanida és la seva preferida.

I, tanmateix, el gust de l’amanida apareix al cap d’un mes, una pastanaga amb un cruixit i tot el ram de l’amanida està infusionat.

Quin oli és millor prendre: refinat, no refinat, casolà?

Aboco llavors de gira-sol refinades.

Hi arrossego els marcadors, de sobte els tomàquets apareixeran de color verd. Difciitis si encara saben alguna cosa.

Hi arrossego els marcadors, de sobte els tomàquets apareixeran de color verd. Difciitis si encara saben alguna cosa.

Compro al mercat, no tinc el meu. Els seguim especialment.

Compro al mercat, no tinc el meu. Els seguim especialment.

Per tant, tampoc tinc un hort. Ahir era al mercat, volia fer-ne la meva (les que Svetta em va donar la recepta), però a la tarda no les podem trobar amb foc, i fins i tot la carbassa encara no està a la venda! Pots imaginar? Totes les esperances són per a les fires, a partir del número 5 comencen i espero agafar-hi tomàquets.

Venem carbassa de supermercats, trossos i sencers i congelats en daus. Mira amb les botigues.

Venem carbassa de supermercats, trossos i sencers i congelats en daus. Mira amb les botigues

I no és molt convenient per a mi arribar als supermercats. Fa una setmana que visc sense cotxe ni marit. I el mercat és al centre i em convé fins i tot caminar-hi. Jo només hi era i em recordava de la recepta ShuMacher. Però per desgràcia. Tot i que crec que als supermercats definitivament hi és. El meu marit tornarà. Però els tomàquets són més importants per a mi, així que vull fer més girs.

[Stafa]

de sobte els tomàquets apareixen verds. Difciitis si encara saben alguna cosa.

Nadezhda, al cap i a la fi, fa 3 setmanes, ens vau convidar a tomàquets verds ... Fa un mes que els mengem en excés
Stafa, gràcies per la recepta. Acabo de comprar un altre lot de tomàquets verds, intentaré fer una amanida així. Només he pensat a reduir la ració, però resulta que empitjora el gust ... I una ració completa és molt per a nosaltres, i fins i tot amb llaunes buides ja és estressant ...
Què fer?

11 litres i no tant. Tot i que intenteu reduir-lo: fer-ho a la meitat, fa temps que no ho faig, potser va passar sense èxit, però em va quedar a la memòria. ...

11 litres i no tant. Tot i que intenteu reduir-lo: per fer-ho a la meitat, fa temps que no ho faig, potser va passar sense èxit, però va quedar a la meva memòria. ...

Aquí els dono, i el més important, no he vist que la sortida ja tingui 11 llaunes?
No, reduiré les proporcions al 100%, no tinc estoc de llaunes i no podré comprar. No a Yalta, però ja no és rendible seguir-los fins a Sevastopl o Simferopol. Però tinc rancor, sí. Tinc un estudiant, i també hi ha veïns amb ell ...

[Litres]

Aquí els dono, però el més important, no he vist que la sortida ja tingui 11 llaunes?

Litres 11!
Tinc 14pcs pots de 0,8 L amb tapes giratòries. I aquell any va ser el mateix. Vaig donar 2 llaunes als meus familiars i el meu marit va sacsejar la resta, pràcticament en una sola persona, sempre estic en algun tipus de menjar i no en l’amanida.

Vaig fer aquesta amanida ahir, 2/3 de la norma. Va resultar igual. Saborós, té un sabor d’amanida que va fer la meva àvia a la meva infantesa. L’anomenàvem “Don”.
I ho vaig tallar tot per l’amanida amb Nyser +, ho vaig tallar tot molt ràpidament. Així que les verdures de la meva amanida estan tallades a daus ......
I durant el procés de cocció, va sorgir la pregunta sobre l’oli vegetal. A la recepta està indicat - 750 gr ..... Cal en grams o encara es mesura en un got en mil·lilitres? El vaig mesurar amb un got.

Vaig escriure la recepta, que he conservat sense canvis. El poso en grams, d’aquesta manera em resulta més fàcil i, per tant, ni tan sols he pensat en la quantitat, he posat l’ampolla a la balança, l’he restablert i després miro els grams, tinc molta mandra per untar el got.

[Stafa]

Esborra ...
I vaig posar un got a la balança, vaig començar a abocar-lo i després penso: estic fent un disbarat, he de mesurar-lo en un got i, ja està!
Stafa , moltes gràcies per la recepta, m'ha agradat l'amanida!

Vaig treure els darrers tomàquets el 25 de setembre, 8 cubells. Alguns dels tomàquets van començar a fer mal. Vaig començar a buscar una recepta amb tomàquets verds i la vaig trobar a la meva pa preferida. I la col esquerdada va entrar a l’amanida. Ja heu cuinat aquesta amanida. Va resultar 17 llaunes. (0,5 i 0,7 l) 18 gerres eren incompletes i van decidir menjar-se-les. A tots els va agradar l’amanida. A l’hivern, el podeu menjar com a amanida o podeu coure-hi sopa de verdures. També serà molt saborós. Moltes gràcies per la recepta.

[Svetlana]

Svetlana, marca l’amanida com a marcador! Ja ho he tancat tot, però intentaré cobrir 1/3 de la vostra amanida.

I ahir vaig fer una altra porció d’aquesta amanida. A més, una porció completa .... dels seus tomàquets, que encara no han madurat. Va resultar una gran quantitat d'amanida ...... Els vau prendre tots els pots buits que hi havia en estoc. I també vaig deixar molt per menjar, perquè des del primer lot que ja han menjat es pot ...

També nosaltres ja hem sentenciat un banc i encara falta molt per l’hivern. La col semblaria més ràpida per al decapatge, almenys hi canviarem en menjar.

.... dels seus tomàquets, que encara no han madurat.

Probablement sort. I encara no tenim aquests tomàquets.

I encara no tenim aquests tomàquets.

Com no? Encara teniu madur els tomàquets? Ja tenim una temperatura de +3, els tomàquets només són verds, bé, almenys no estan congelats ...

Com no? Encara teniu madur els tomàquets? Ja tenim una temperatura de +3, els tomàquets només són verds, bé, almenys no estan congelats ...

Per tant, la nostra temperatura encara no ha baixat de +10 a Yalta. I mentre que l'actual es ven tomàquets vermells. Paraula de Ches.
Normalment els tenim cap a l’octubre, cosa que significa que aviat apareixeran. Només sé amb seguretat que es cullen i es maduren. A la meva mare també li encanta fer-ho.

Bé, sí, jo també he oblidat els tomàquets verds que ara s'han tornat vermells. Però aquesta amanida no es va evitar, hi va anar, no només verda, sinó vermella ...

Svetik !!! Et corro amb preguntes. El meu marit finalment ha de conduir un cotxe des de la reparació avui, i demà vaig a buscar tomàquets !!! Els he trobat !!!!
Preguntes immediates per a vostè.
Puc llaurar pastanagues i cols i la resta, excepte els tomàquets en una mescladora, bé, com una pastanaga coreana.
Si els tomàquets no són del tot verds, crec que sí?
El color de pebre no importa?
I què no necessita en absolut pebre i all?
Bé, en resum, si avui estic amb el cotxe, dissabte-diumenge faig amanides.

Vaig tallar les pastanagues aquell any i anteriors en un semicercle, si són pastanagues grans, llavors a quarts del cercle.Aquest any, tot excepte la col, els pebrots i les pastanagues, es va tallar en un berner amb una inserció de 7 mm: només es van tallar els tomàquets grans per la meitat, triturats menys de la mitjana. I les pastanagues es tallaven en un ratllador de neules, de nou tallant-les per la meitat al llarg de la pastanaga o en quarts. Vaig tallar ràpidament el pebrot amb les mans, i la col en un insert sense ganivet. Probablement no val la pena triturar.
El color del pebrot no afecta el gust.

Vaig tallar les pastanagues aquell any i anteriors en un semicercle, si són pastanagues grans, llavors a quarts del cercle. Aquest any, tot excepte la col, els pebrots i les pastanagues, es va tallar en un berner amb una inserció de 7 mm: només es van tallar els tomàquets grans per la meitat, triturats menys de la mitjana. I les pastanagues es tallaven en un ratllador de neules, tornant a tallar-les per la meitat al llarg de la pastanaga o en quarts. Vaig tallar ràpidament el pebrot amb les mans, i la col en un insert sense ganivet. Probablement no val la pena triturar.
El color del pebrot no afecta el gust.

No, mira-la! Ella dispersa aquí amb aquestes paraules, Berner, un ratllador de neules, un insert sense ganivet ... Bé, no tinc tal cosa!
En resum, entenc que les pastanagues poden estar en un semicercle o en quarts, els tomàquets com a amanida i la col com a salada o més gran?

[Nadya,]

Nadya, Hola! Ja estàs ple de força i energia! Amb recuperació!
També us colpiré amb el terme ... Penso tallar les pastanagues amb un ratllador Carly, que resultaran ser petites tires corrugades fines i amples, com els fideus.
Avui he deixat la feina i ho he comprat tot. Faré 1/3 de la ració.
Definitivament afegiré grans de pebre i possiblement uns pèsols dolços, una fulla de llorer; no tinc prou espècies en aquesta amanida.
Bé, i mitja beina de pebrot picant.

Tinc previst tallar les pastanagues amb un ratllador Carly i obtenir tires fines corrugades fines i amples, com els fideus.

Vaig trobar un ús per a Carly, però el waffle waffle és inactiu, fins i tot per fer-lo servir en una amanida, perquè no quedi en va.

Vaig trobar un ús per a Carly, però el waffle waffle és inactiu, fins i tot per fer-lo servir en una amanida, perquè no quedi en va.

Estic d'acord, el ratllador talla molt bé, però no hi ha molt per fer servir.

[Nadya,]

Nadya, Hola! Ja estàs ple de força i energia! Amb recuperació!
També us copejaré amb el terme ... Penso tallar les pastanagues en un ratllador Carly, obtindreu tires corrugades fines i amples, com els fideus.
Avui he deixat la feina i ho he comprat tot. Faré 1/3 de la ració.
Definitivament afegiré grans de pebre i, possiblement, uns pèsols dolços, una fulla de llorer; no tinc prou espècies en aquesta amanida.
Bé, i mitja beina de pebrot picant.

Encara no estic de baixa mèdica. Tot el cul en forats com un colador. Podeu escórrer la pasta. Però, què passa amb la meva neuràlgia? Vull una amanida !!!!
I el que és Carly, tampoc no ho sé. doncs som tundruks!
Necessito tallar-ho tot amb nanses i un ganivet.

Nadyusha, l'any passat el vaig tallar amb nanses i després vaig demanar un berner. Ja no estava preparat per a aquestes gestes.

Nadyusha, l'any passat el vaig tallar amb nanses i després vaig demanar un berner. Ja no estava preparat per a aquestes gestes.

Bé, volia fer servir una combinadora. Seré manilles!

Bé, volia fer servir una combinadora. Seré manilles!

Mànecs i serà més saborós! "Fet amb amor!"

I vaig elaborar verdures per a aquesta amanida a Nayser-Dyser + ... Així que tinc tomàquets i pebrots (a daus, pastanagues) en un ratllador gruixut i col (picada a mà) ...
Ah, ahir vaig aconseguir el tallador múltiple, no va tenir temps de treballar en aquesta amanida. Estic pensant: puc fer una altra tercera porció d’amanida per provar diversos talls ...

I he processat verdures per a aquesta amanida a Nayser-Daiser + ... Així que tinc tomàquets i pebrots (a daus, pastanagues) en un ratllador gruixut i col (trossejats a mà) ...
Ah, ahir vaig aconseguir el tallador múltiple, no va tenir temps de treballar en aquesta amanida. Estic pensant: puc fer una altra tercera porció d’amanida per provar diversos talls ...

Vinga, què hi ha per perdre el temps amb bagatelles. També estic esperant el meu marit i vull anar al mercat amb ell. Potser encara no s’han desmuntat tots els tomàquets. Cuinem junts.

Potser encara no s’han desmuntat tots els tomàquets.

Urrrra, els tomàquets verds van aparèixer a Ialta!
Nadezhda, aquesta amanida s'ha de preparar per a una porció completa, perquè d'alguna manera es comença a menjar ràpidament, ja que ja està envasada en llaunes.
I per a una nova porció, em vaig quedar sense llaunes ... Només quedaven les de costura. Però d’alguna manera no vull molestar-me amb ells. Així que encara estic pensant en la tercera porció ...
Molta sort a preparar l’amanida !!!

Urrrra, han aparegut tomàquets verds a Ialta!
Nadezhda, aquesta amanida s’ha de cuinar per una porció completa, perquè d’alguna manera es comença a menjar ràpidament, ja que ja està envasada en llaunes.
I per a una nova porció, em vaig quedar sense llaunes ... Només quedaven les de costura. Però d’alguna manera no vull molestar-me amb ells. Així que encara estic pensant en la tercera porció ...
Molta sort a preparar l’amanida !!!

Com es va dir aparegut. Vaig córrer davant del mercat dilluns des de la clínica (en cas contrari no puc caminar). Miro el noi que ven tomàquets i fins i tot verds. El preu és de 5 UAH per kg. en els seus 20 rubles serà. I com que encara no tenia cap cotxe (s'estava reparant), no el vaig poder comprar. Per tant, espero que tot no es vengui, i al mercat central vol dir que els trobaré. Avui el meu marit agafarà el cotxe de la reparació i estaré content !!!
I, per descomptat, ho faré per tota la porció, per què malbaratar-hi petites coses?
El més important és trobar un contenidor. Almenys un gir, però trobeu-lo! Espereu a casa. Estic revisant tot allò que encara no s'ha tocat, si fins i tot això s'enfonsarà en petits 300 g!

Nadezhda, les llaunes de 300 g no funcionaran ... és millor posar-les en cilindres de 3 litres. I a partir d’una ració completa d’amanida, en traieu molt. Els contenidors petits no s’estalviaran. Encara tinc cilindres buits ..... enviar?

Per què no hi aniran 300 grams? Només cal donar carbó al país, una mica ... però dofig.

Nadezhda, les llaunes de 300 g no funcionaran ... és millor ficar-les en cilindres de 3 litres. I a partir d’una ració completa d’amanida, en traieu molt. Els contenidors petits no s’estalviaran. Encara tinc cilindres buits ..... enviar?

Envieu-lo. Ja no en tinc. Els vaig regalar a temps, n’hi havia massa per a la meva família. Però ara, amb el fill d’un estudiant, torno a cobrar! Tenim un autobús, Yalta-Rostov-on-Don!

Per què no hi aniran 300 grams? Simplement doneu carbó al país: una mica ... però dofig.

Res, però només una porció per a una persona. Però gairebé he acabat l'auditoria. També vaig trobar llaunes per a 900 g i per a 400. Per tant, el més important és esperar el cotxe i trobar un tomàquet el dissabte per filar-lo. Em sento a reescriure el que necessito per comprar al mercat.

Bé, hauria d’haver passat. Finalment vaig passar pel mercat. He trobat un lloc convenient per aparcar. Vaig anar a comprar un tomàquet, encara que no del tot verd, però tot i així rosat. Vaig comprar col, vaig comprar un pebrot vermell, però em vaig oblidar de les pastanagues i les cebes ximples.
Què he de fer ara? Afortunadament, encara no he comprat verds per als meus tomàquets, que es tallen per menjar ràpidament. Demà arrossegaré el meu marit per cebes i pastanagues. Tant de bo els tomàquets no estiguin madurs fins demà.

Tant de bo els tomàquets no estiguin madurs fins demà.

Nadezhda, es poden emmagatzemar en un lloc fosc i fresc per poder cantar-lo més lentament ...

Nadezhda, es poden emmagatzemar en un lloc fresc i fosc perquè es puguin cantar més lentament ...

Fins i tot els vaig deixar al cotxe.

Tot i que aquí hi ha qui compra els productes que falten per aquesta amanida, ja la mengem metòdicament. Així que ahir vaig obrir la segona llauna, des del segon lot



Ah, em temo que serà necessari fer el tercer lot d'aquesta amanida .......

Vaig tallar un Berner amb una inserció de 7 mm; només vaig tallar els tomàquets grans per la meitat, triturats menys de la mitjana. I les pastanagues es tallaven en un ratllador de neules, tornant a tallar-les per la meitat al llarg de la pastanaga o en quarts. Vaig tallar ràpidament el pebrot amb les mans, i la col en un insert sense ganivet.

Penso tallar pastanagues en un ratllador Carly

Llegeixo i, en secret, orgullós de mi mateix, entenc totes aquestes paraules. Però fa tres anys no hauria entès de què es tractava? Però aquest lloc ha funcionat amb èxit i s’ha convertit en el més preferit. Quants han après coses noves i útils amb la seva ajuda, quantes de noves han aparegut a la cuina, quants diners va trigar !
La granja ja té un Berner de 7 mm, sense ganivets i gofres!
Els tomàquets verds per fi estan a la venda! Hurra-hurra-hurra !!! Avui ja he elaborat tres receptes d’amanides de tomàquet verd per determinar quin és més saborós i tancar-ne més. És una llàstima que la col no fos a casa. Però demà també compraré col i més tomàquets verds! Així que provem aquesta recepta també!
Abans vaig fer una recepta similar, anomenada amanida "Kuban", però a la recepta no hi havia tomàquets vermells. Estic segur que aquest també estarà boníssim!

Avui per fi he cuinat aquesta amanida!
Vaig fer mitja porció per fer proves. Després de tallar i combinar tots els ingredients, va resultar ser un bol de gairebé 10 L! El meu marit ja està fixat com oh, ara menjarem aquesta alegria de cabra durant un any. Bé, què se li pot treure?
El vaig cuinar en dues aproximacions a l'olla a pressió Steba, va resultar fantàstic, amb tant de suc! El poso primer durant 15 minuts en el mode Verdures, pressió 0,7. Aleshores no la va sagnar per la força de seguida, va esperar fins que la pressió va caure sola. Vaig decidir posar la segona tirada durant 5 minuts, també és normal, tot tenia temps d’apagar-se i el suc era bo per donar.
La recepta ha entrat a les meves receptes preferides! Gràcies a l'autor! Amanida deliciosa i fresca!
Així va ser després de cuinar

Es veu així en pots

Els tomàquets vermells donaven a l’amanida un aspecte festiu. Ho vaig fer amb pebrot groc, allà es va perdre completament sobre el fons de la col i els tomàquets verds, i amb els tomàquets vermells és molt més divertit!
La propera vegada, probablement hauria de fer-ho amb pebrots vermells

[Stafa]

Stafa, va fer una amanida, per a l'hivern, i per això van condemnar un pot, una amanida inusual, van fer tomàquets verds per primera vegada amb col, deliciosa. Gràcies!

Avui he fet una porció completa d’aquesta amanida. Va resultar ser una forta cassola. Ara hi estic saltant i no puc esperar que bulli, no hi ha suc a la part superior. Rascallo l’amanida i el bdyu, reticent a digerir i poc cuinant.
Fuh, mentre escrivia, per fi va bullir. El vaig tastar mig cuit, deliciós.



Estic informant. Va resultar una llauna de 10 litres d’amanida excel·lent. Per què sé què és fantàstic, però perquè mentre em preparava, ho vaig provar activament. Per tant, va resultar que no eren 11 litres com el de l'autor. Vaig afegir una beina de pebrot picant i només hi havia 2,5 kg de tomàquet verd, així que vaig haver de posar 500 g de vermell més. Gràcies per la recepta, homònim.
Tot i així, si cal tallar una entrada mentre hi hagi tomàquets.

Tot i així, si cal tallar una entrada mentre hi hagi tomàquets.

D'això estic parlant! També hi és tot, només cal desig

Digueu-me, es manté aquesta amanida en un apartament a 20 graus?