Borscht amb brou de carn (Steba DD1)

Borscht amb brou de carn (Steba DD1)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Carn (tinc una costella de vedella)	500 g
Remolatxa	200-250 g
Ceba	2 unitats (mitjà)
Pastanaga	2 unitats (mitjà)
Col fresca	200-250 g
Patates	150-200 g
Tomàquet (es pot prendre amb el seu propi suc o pasta de tomàquet)	1 peça (gran)
Oli vegetal	2-3 cullerades
Suc de llimona o vinagre	1 cullerada
Grans de pebre negre, llorer, condiment de bors (faig servir KAMIS)	gust

Mètode de cocció

• 
• 1. Sempre faig remolatxa al vapor per separat, o les cuino.
• 2. Piqueu la ceba força fina, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, talleu els tomàquets a rodanxes. Activeu el multicooker en el mode de rostit, configureu 5 minuts. Deixeu que el bol s’escalfi (el multicooker emetrà un so i començarà a comptar el temps. Això trigarà 3-4 minuts). Aboqueu oli vegetal en un bol i afegiu-hi les verdures, fregiu-les, sense deixar de remenar. Si us agrada un rostit més fort, augmenteu lleugerament el temps.
• 3. Peleu i talleu les patates com vulgueu.
• 4. Piqueu la col.
• 5. Un cop finalitzada la modalitat de rostir, afegiu patates, col i carn, grans de pebre negre i fulles de llorer al bol multicooker. (Normalment he cuinat el brou per separat, però avui he decidit intentar posar-ho tot alhora). Cobriu-ho amb aigua calenta. Establiu el mode de sopa. He deixat la configuració predeterminada (pressió 0,7, temps 30). La pressió es va establir entre 8 i 9 minuts i després va començar el compte enrere. Al final del programa, vaig deixar anar la força amb força, però podeu esperar (encara millor).
• 6. Peleu i ratlleu les remolatxes bullides. Al final del programa Sopa, obriu la tapa, traieu la carn, afegiu-hi la remolatxa i el suc de llimona (vinagre) al bol. Desmunteu la carn dels ossos, talleu-la i torneu-la al bol. Sal. Tanqueu la tapa del multicooker i deixeu-ho encendre durant 10-15 minuts. Tot.
• 7. Serviu amb crema agra. És bo afegir-hi all i herbes ben picades.

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Torrats, sopes

Receptes similars

Borscht en una panera multifunció Panasonic SR-TMH 18 (Vilapo)

Borsch Natusin per a Moulinex Minute Cook CE4000 (Tusya)

Crema de borscht a la cuina de sopa de batedora Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKmés)

Oh, quin bonic borscht

Lena, gràcies!
També és boníssim!

M'encanta el borsch vermell! També intentaré cuinar així, agradaré al meu marit))

Lenochka, gràcies per compartir el teu borscht de signatura. Ara la recepta sempre estarà a mà. Intentaré cuinar aquesta bonica sopa amb el vostre mètode

Raduga), Larisa, salut. No proveu cap error.
De fet, es pot diversificar. Avui, per exemple,
He cuinat sense carn. Va tirar un parell de grapats de gelats
boletus. La tardor va sortir deliciosament. També podeu afegir comptes ...

Lena, feta borscht segons la vostra recepta, només al final va afegir un petit tros de remolatxa crua picada i la va enviar a foc lent durant 30 minuts.
va quedar vermell
moltes gràcies per la recepta.

aquesta vegada va posar la sopa durant 35 minuts, ja que la carn era del congelador.
fins i tot la col s’ha suavitzat fortament, al sl. només posa 20 minuts, suposo que tinc porc, creus que en tinc prou?

Raduga! Gràcies per provar la recepta.
Ho hauria fet diferent amb carn congelada. Primer bulliria el brou
i només després es repostava per no cuinar massa la col.
Al meu parer, no són suficients 20 minuts per a la carn congelada Posaria 30-35 minuts.

Acabo de posar-ne 35, perquè era del congelador.
a la següent. ja que és millor descongelar-lo prèviament i posar-lo a 20: és el principi "ho va llançar tot i va deixar" el que m'atrau a SV)))
a veure què passa)))
el borscht va sortir molt saborós.

Lli, quin tipus de col teníeu? durant 30 minuts?

Raduga! Depèn del tipus de col. M’agrada cruixir una mica. Si és dura la col, cuini més temps, si és més tova, i menys.
Miro la col. Tinc una mica massa cuinat.

He cuinat borsch amb pollastre, he fixat el temps per a 20 minuts, la propera vegada en posaré 15, crec que ja n’hi ha prou

Svetlana! Amb el pollastre, crec que n’hi haurà prou amb 15 minuts, només no deixeu anar la pressió, deixeu-la anivellar.
A mi mateix no m'agrada molt el borscht i la sopa de col al pollastre.

Hola a tothom! Si he de cuinar sobre pollastre, poso el temps durant 7 minuts, tot està bullit. Si és més llarg, la col, sí, resulta massa tova.

Hola! Lena, quanta aigua aboques?

[Maia]

Maia, Respondré en lloc de l’hostessa. Normalment aboig aigua a una cuina múltiple fins al màxim risc. La resta t’ho vaig escriure de forma personal.

[Elena]

Elena, quin tipus de borscht vau obtenir? I ho vaig fer recentment, puc dir que no va funcionar. I no en absolut de color vermell. Acabo de fregir la remolatxa amb altres verdures. Per tant, s’ha de coure per separat? I cuino el brou per separat com us va agradar, tot junt o el brou per separat?

[Svetlana]

Svetlana, brou per separat, i fer remolatxa per separat i després posar al final. I també heu de deixar preparar el borscht)

hola a totes les hostesses. Cuino un borscht segons la vostra recepta, tenint en compte totes les opinions, bé, el que per descomptat em convé. Encara no he obert el borscht. No el jugo a la força, sinó que el poso en llangor com en un forn. Bé, no tenia remolatxa. però crec que tot estarà deliciós. Ja he preparat moltes coses segons les receptes de Shteba i tot és molt saborós.



Noies, obert borscht, tot va sortir molt bé. la carn de vedella al borscht és molt tova i la col i les patates no estan massa cuites. Vaig afegir sal i vaig tirar els alls amb herbes i el vaig tancar per languidesa. gràcies a tots.

Noies, i si el brou està a punt, en quin programa i quant de temps heu de cuinar verdures?

[Lenusya]

Lenusya, Mode "Verdures" durant 10 minuts.

[Galina]

Galina, gràcies.
I una altra pregunta, quina és la millor manera de tractar amb la remolatxa? Cuinar per separat? La mare la va guisar en una paella fins que estigués tova i després la va afegir al borscht.
Si cuines al Shteba, quin mode?

[Lenusya]

Lenusya, També he guisat remolatxa amb borscht abans i després he intentat coure al microones, refredar, ratllar i afegir al borscht al final. Fa anys que faig això, m’agrada molt.

[ull]

ull, Tatyan, és a dir, que ho cuineu sencer? i a quina potència i quants minuts?

[Olga]

Olga, sí, per complet, la meva, és clar, cuino en una bossa normal perquè no s’assequi i l’estufa sigui més neta)
Depenent de la quantitat, primer 10 minuts, després ho miro, ho giro a un altre barril per uniformitat i 5-10 minuts més, miro pel camí. Si hi ha una remolatxa petita, comenceu amb 5 minuts.
Potència màxima, en tenim 1000.
Fa molts anys que cuino tant un abric de pell com una vinagreta.

Sí ... no hi ha res al paquet? És com una temperatura alta ... fa por ... Vaig pensar que les peculiaritats de Taper podrien provar-ho sencer? És a dir, recta sense aigua? Es reduirà la remolatxa? De fet, l’he ratllat i, en un micro d’una gerra Microplus, el passo amb una mica d’oli. He de provar un petó.

[Olga]

Olga, com va dir Filias Fogh: "Utilitzeu el que us queda a la mà i no busqueu una altra cosa per vosaltres mateixos".
paquet. sense aigua. cap peculiaritat.
Per descomptat, s’arruga en alguns llocs, de manera que no la fliceu, però la fregueu, no hi veig cap problema.
Aquest mètode és convenient per a mi, arrisca una remolatxa i decideix l’acceptable que sigui.

[ull]

ull, Tatyana, Moltes gràcies!
Avui he agafat els vostres consells i he fet remolatxa al forn al microones. Em va agradar molt. Les remolatxes són molt toves, les heu ratllat i les heu afegit al borsch al final de la cocció. Ara ho faré, cuinant i bullint, abans no podia aconseguir la suavitat desitjada.

Potser tothom ho sap, o potser el meu consell serà útil per a algú:

Afegiu 1 cullerada a la remolatxa ratllada. una cullerada de vinagre i remeneu-la i, a continuació, poseu-la en borscht, que en aquest cas resulta ser un ric color rubí.

[Lenusya]

Lenusya, Estic molt content que us hagi agradat, per això ho comparteixo.
Mai vaig afegir vinagre al borscht,

i el cuino des de fa més de 30 anys)

.
El color de la varietat és molt dependent, doncs, no bulliu durant molt de temps amb la remolatxa: feu bullir i apagueu-lo.

Mai vaig afegir vinagre al borscht,

I m’agrada l’acidesa del borscht, una nota molt subtil. Afegeix més sucre, literalment una culleradeta.

[Lenusya]

Lenusya, això és una qüestió de gustos, vull dir que el vinagre no és un requisit previ per al color, com per a mi. Definitivament també afegeixo sucre al borscht, m’agrada molt el sabor dolç.

Definitivament també afegeixo sucre al borscht, m’agrada molt el sabor dolç.

I ara, amb la porció de Rarerka, poso prunes prunes a tot arreu, inclòs el borscht. S’obté un gust molt especial.

[gala10]

gala10, Marca de verificació i quin tipus de prunes s'afegeixen, fumades o habituals? No l’he olorat ni tan sols l’he vist ni una sola vegada, tot i que no em vaig plantejar la tasca de trobar-lo.

[Anna]

Quines prunes s'afegeixen - fumades o habituals?

Anna, mentre havia fumat, ho vaig afegir. Ara faig servir l’habitual. I també m’agrada molt. El més important és que sigui amb llavors, en cas contrari, els grups de prunes flotaran a la paella.

[gala10]

gala10, gràcies, Galya! Cal comprar amb ossos i també intentar afegir al borscht. M’he assecat local, sense pessic, és molt àcid, només vaig a compotes i pastissos.