Matbuha

Matbuha

Categoria: Salses

Cuina: Jueu

Ingredients
Submidors	2 Kg
Pebrots picants	2 unitats
Oli vegetal	1/3 tassa
Pasta de tomàquet	100 g
Sal, sucre
All	3-4 dents.

Mètode de cocció

• Peleu els tomàquets, tallats a daus, els alls en plats, els pebrots picants sense grans, en anelles.
• En una cassola amb el fons gruixut, escalfeu l'oli vegetal, escalfeu lleugerament l'all fins que quedi transparent, afegiu-hi els tomàquets, el pebre, la pasta de tomàquet i coeu-ho a foc molt lent, remenant de tant en tant. Salpebreu-ho, afegiu-hi sucre. Afegeix molt sucre (els tomàquets encara són àcids). Cuini durant un total de 2 hores (fins que bulli 2 vegades). Les baixes temperatures i els llargs períodes de temps donen una consistència semblant a la confitura.
• Pot servir com a condiment per a qualsevol plat (carn, peix, albergínia) i molt, molt més.

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

La matbuha és una salsa, amanida, base per a altres plats. Per a ella, podeu prendre tomàquets tous, de qualitat inferior.
He pres la recepta del lloc web d’Ilana. Té una altra manera de fer matbuha amb pebrot. L’any passat vaig elaborar les dues receptes, fins i tot les vaig tancar per l’hivern. Bé, molt saborós. Ara estic difonent la recepta a petició de les noies que van cuinar shashuka (ous remenats). No hi ha foto, perquè encara no hi ha tomàquets barats i els nostres encara no estan madurs

Bona recepta
Recordo que vaig trobar aquesta recepta a Internet i em van preguntar: per què, si hi ha 2 kg de tomàquet, afegiu-hi pasta de tomàquet, només no recordo la resposta
En general, fa molt de temps que faig una salsa tan bàsica sense pasta de tomàquet, és sense pretensions, de vegades hi afegeixo més espècies, de vegades no.

Sí, a la temporada del tomàquet, ho faré! Gràcies!

I m’encanten aquestes delicioses delícies! L'ha marcat com a marcador. Gràcies!

Noies, gràcies. És realment deliciós. A mesura que vagin passant els tomàquets, publicaré una altra recepta amb pebre

Esteneu-ho, Lyudmila! Sempre és interessant aprendre i cuinar alguna cosa nova.

També m’ha agradat la recepta; res superflu: sense pastanagues, pomes, prunes, carbassó, ceba, etc. Però amb pebre búlgar també hauria de ser molt saborós; com es distribueix la recepta: utilitzeu-la. Sens dubte, faré les dues coses per l’hivern. De lloguer, perfecte amb barbacoa i carn fregida. Gràcies a Kirch

Noies, si us interessa la recepta, demà publicaré matbuha amb pebre. I es pot menjar amb tot. I també és bo posar-hi pastissos de peix, és molt saborós fregir les albergínies, després afegir matbuha i guisar una mica. Jo mateix estic desitjant saber quan es pot cuinar

Gràcies per la recepta!
Estem desitjant la recepta del pebrot.
Però també penso a intentar cuinar sense pasta de tomàquet.

Gràcies per la recepta!
Estem desitjant la recepta del pebrot.
Però també penso a intentar cuinar sense pasta de tomàquet.

Intenta-ho. Tampoc entenc per què hi ha pasta de tomàquet aquí. Però sempre em quedo amb les receptes

Meravellosa recepta per a una salsa absolutament increïble! Gràcies kirch!

Amb gust, plantejaré aquest tema, perquè ara és el moment de cuinar la vostra estimada Matbushechka per a l’hivern!
M’agradaria cridar l’atenció dels propietaris del multicooker que Matbukh es cuina perfectament a la cuina. Ja he filat 10 llaunes de mig litre per a l’hivern, però aquest no és el límit

Quant a la pasta de tomàquet. La Ilana, l’autora de la recepta de kuking, i vaig comentar que, en lloc de pasta de tomàquet, podríem prendre un quilo extra de tomàquets frescos. Així cuino.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, gràcies per plantejar el tema. Aquest any no engreixaré molt. Phytophthora va matar gairebé tots els tomàquets. Digueu-me, en un multicooker matbukh no resulta líquid, bull bé? Quant de temps cuines?

Cuino en un senzill panasonic multicooker mhs 181. Vaig deixar bullir a l'express i després estofo durant unes 4 hores.És cert, vaig a remoure. Els matolls s’asseuen. Per descomptat, s’evapora més ràpidament a l’estufa en 2,5 hores i amb la tapa oberta. Però! no fa tanta calor amb dibuixos animats.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, ho tinc. gràcies

[kirch]

kirch, Lyudmila, estic encantada de marcar la vostra salsa. Gràcies! Aviat és l’estiu! Ho faré:-)

[mamusi]

mamusi, Rita, no et penediràs.

Lyudmila, ja que em proveiré de tomàquets, faré matbuha. Gràcies.

Ànims, Nina

[Ludmila]

Una recepta molt interessant. Definitivament, ho hauríeu d’intentar. Ludmila, gràcies.

[Cançó *]

Cançó *per descomptat, proveu-ho. No us penedireu

Noies, cuineu Matbuha! La temporada està en ple desenvolupament! - :) Les llaunes s’emmagatzemen a l’armari de l’apartament sense cap problema.
El problema és diferent: acaba ràpidament :)
Lyudmila

Tanya, gràcies per la teva atenció a la recepta. Avui també vaig a cuinar. La quantitat adequada de tomàquets es va tornar vermella

Noies, ho entenc. que això és salsa de tomàquet, però ... a què s’assembla? És bo afegir a la pasta? Per a la pizza com a untar?

Nata, Matbuha és realment una salsa de tomàquet, s’assembla a una bona salsa de tomàquet picant. Matbuha té arrels del Marroc i el salsa de tomàquet arrels de Malàisia :-)))
Nat, la composició és molt natural, ni tan sols el vinagre. L’all, el pebrot picant, la sal i el sucre “afinen” el gust per vosaltres mateixos. A mesura que anaven passant els tomàquets, tot a la baixa a Matbukha. Cuino en dibuixos animats segons la consistència que necessito, com més temps, més gruixut a la sortida.
No poso pasta de tomàquet (per a mi no és un producte natural), ho substitueixo per tomàquets.
Aboco la salsa picant en pots, la cargolo i la guardo a l’apartament.

Jo utilitzo:
1. a la pasta;
2. és excel·lent guisar o coure les verdures ràpidament sota Matbuha, per exemple, mongetes, carbassons o albergínies, abocar pebrots (del congelador a l'hivern);
3. Hi poso filets de peix (blancs o vermells) ben tancats, sobre paper d'alumini i sobre un paper de forn, aboqueu Matbukha. Coeu durant 20 minuts.
4. Elegant vestidor per a borscht.
5. Simplement submergiu un tros de xahla o pampushka o altres panets a Matbushechka i mmmmmmmmmm ....

No he provat la pizza estesa.

No he provat la pizza estesa.

I ho vaig intentar. M'agrada

[kirch]

kirch, Lyudochka, la collita de tomàquets ha desaparegut, així que és hora de proveir-se del vostre estimat Matbuha-;)

Pel que fa al tema de les receptes mandroses, ja he observat, presumint que finalment vaig comprar una collita barata. Ara és encara més fàcil i mandrós fer Matbuha. En un robot de cuina, he triturat pebrots i tomàquets juntament amb la pell.
Es va tornar a substituir la pasta de tomàquet per un quilogram més de tomàquet.

Hi ha tomàquets, cal fer-los

[Noies]

Noies, però digueu-me, si us plau, quina calor fa aquesta salsa? El meu marit no pot ser molt picant. Estic pensant: reduïu el pebrot picant o deixeu-lo a prova.

[Cirre]

.

Va comprar una collita barata

Tanya, en un altre tema vaig preguntar quina combinació vas comprar
Cirre, Assegureu-vos de fer-ho

reduir els pebrots picants

Crec que es pot prescindir de pebrot picant

[Ludmila]

Ludmila, gràcies. Intentaré cuinar un d’aquests dies.

[Ànquica]

Ànquica, si afegiu la meitat de pebrot picant, traient les llavors amb cura, no hi haurà picant.
Si ho soldeu tot sense ell, creieu-me, encara serà fantàstic.
Mireu més amunt, ja vaig escriure fins a quin punt l’utilitzem.

... Tanya, en un altre tema vaig preguntar quina combinació vas comprar

Allà va respondre -;)
Repetiré aquí Phillips hr7761.

Sí, Tan, ho vaig veure. No és tan petit.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, gràcies. Passem el primer de setembre (fill de primer) i fem la salsa

Sobreviurem l'1 de setembre (fill de primer cicle)

SOBRE!!! Així que tota la diversió tot just comença per a vosaltres! bona hora! Molta sort a l’alumne de primer i a la mare!

Aquesta salsa és la més senzilla, he escrit més amunt fins i tot com la vaig cuinar en un dibuix animat. Es cuina a si mateix i la meva mare resol problemes matemàtics amb un alumne de primer de primària - :)

Pel que fa al tema de les receptes mandroses, ja he observat, presumint que finalment vaig comprar una collita barata.

Tanya, aquest és el que vaig somiar fins que el meu amic Redmond em va atacar. Havia d’acord. Jo faig servir ... Hi ha molt de tot ...

I els cubs, que MNK i nafig no nat ...: -
...Només faig servir un picador (bol) petit, però és una mica massa petit. L’hem de col·locar 2 vegades. I el bol principal és fort, massa gran, pesat, deixa un cercle negre al chtol i ... en general, no ho entenc ... Aquí està mnk nadA?
Oh, Déu, Temka no és el mateix! Perdona'm

L’amago sota l’aleró!
I la caça de matbuhi, però tan mandrosa per enrotllar-se, aquest any és poc probable. Estic tot ferit, però somio!

Aquesta salsa és la més senzilla, he escrit anteriorment fins i tot com la vaig cuinar en un dibuix animat. Es cuina a si mateix i la meva mare resol problemes matemàtics amb un alumne de primer de primària - :)

Sí, Tanyushka ho sap, no ho aconsellarà malament!
Cuina alguna cosa ...
Lyudochka, gràcies de nou per la recepta!

Fes, fes. Zachariy també té una recepta per matbuha, però té una cosa més confusa

[mamusi]

mamusi, no feu rodar un barril al vostre estimat marit! Nizzzyayaya! sap millor el que vols!

Descanseu, cureu el dit i els últims tomàquets aniran a parar a MatbuShechka. Simplement trossegeu-lo en un cub en un robot de cuina i cuineu-lo.
Lyudochka, m'encanta la teva versió de matbukh, no requereix molta mà d'obra - :)

Tanya, estic molt satisfeta

M'encanta la teva versió de matbukh, no requereix molta mà d'obra - :)

I jo ...

[kirch]

kirch, Luda, gràcies! Faré servir la vostra recepta.