Melmelada de ceba francesa

Melmelada de ceba francesa

Categoria: Salses

Cuina: francès

Ingredients
ceba vermella	2 Kg
oli vegetal	100gr
sucre	200gr
vi negre sec	150gr
mel fosca (preferiblement blat sarraí)	50gr
salsa de narsharab	2 cullerades. l.
coriandre mòlt	1h l.
sidra de poma o vinagre de vi	6-8è. l.
sal
pebre (negre mòlt i una mica de xili mòlt)

Mètode de cocció

• Aquesta és la melmelada de ceba que realment em va impressionar. La seva harmonia, el seu meravellós sabor suau i el seu poderós aroma espès.
• La melmelada de ceba és un clàssic francès, no exòtic, per als amants de la combinació de carn amb salses dolces. Va bé amb carn i formatge, amb patés, només per un entrepà. Té un meravellós aroma de bolets amb un toc de ceba fregida. En aquest sentit, ho poso a la secció de salses, ja que gairebé sempre no és un berenar independent, sinó un acompanyament del plat principal. I no un buit, tot i que la porció es presenta en pots i està segellada. Preparat en qualsevol temporada i en qualsevol moment. No té cap sentit preparar-ne un munt per al seu ús futur.
• De la quantitat especificada, s'obté aproximadament 1 litre. Necessitareu una paella de parets gruixudes amb costats alts / cassola.
• Fregiu la ceba tallada a mitges anelles fines en oli fins que estigui rossa, afegiu tota la resta i deixeu-la coure a foc lent durant 40-60 minuts fins que espesseixi (el líquid pràcticament s’evaporarà, quedaran restes d’almívar espès, ceba translúcida de caramel). Tot)).
• Al principi, la ceba deixa sortir el suc, tot i que el llenceu a l’oli calent. Només perquè n’hi ha molt i és sucós. Res malament. Però evaporeu el líquid a foc fort, la ceba ha de quedar molt daurada, ja que aquest és el principal sabor de la ceba fregida. Poseu-vos damunt un cassó i remeneu perquè no es cremi. només després afegir la resta i deixar coure a foc lent. Poseu la melmelada ja preparada ben calenta en pots petits esterilitzats i segleu-la. Dóna la volta, tapa.
• Aquesta recepta en concret ha estat extreta del llibre de Nastya Monday. També hi ha farigola, però no la poso enlloc; realment no m’agrada.

El plat està dissenyat per

1L

Receptes similars

Cargols de ceba (Zwiebel Schnecken) (Ludmil_a)

Costelles de ceba (si us plau)

Pizza de ceba sobre escorça fina (instruccions per a Moulinex) (lenkus)

epígraf:
"- Tinc moltes ganes de tornar a París ...
- ja ho has estat?
- No, però ja volia "

i el formatge sense ceba no és res
i de nou a la caça de les delícies franceses ...

[ull]

ull,

Consells, oi? Intentaré mooolt deixar-vos una molla de formatge i dues cordes de ceba)). "Vaig menjar una molla de pa, la vaig rentar amb una llàgrima: estava ple tot el dia!" (C))) A la nostra versió, vaig provar exquisideses ... Dividiu la molla per la meitat amb Lenya honestament!))

Fet de 8 kg)). Era impossible entrar a la cuina, llàgrimes de pedregada)). Veieu a la recepta que diu: no hi ha cap propòsit fer-ne un munt? No es tracta, doncs, de la llaminera Chucha. Gairebé es va desprendre de la perseverança, però va elaborar la recepta a una taxa quàdruple, oooo))).

Ah, per què no hi ha gent en una recepta tan súper dolça?
Mmm, ahir vaig tallar dues cebes per adobar la carn: vaig plorar gairebé una hora! Dir que tinc una ceba malvada és no dir res, però tinc moltes ganes de melmelada.
Enviaré al meu marit per narsharab i m’arriscaré a fer-ho.

Va entrar accidentalment i ... ho he de fer. ... emmagatzemar i començar. .. als marcadors i al mercat.

Fet de 8 kg)). Era impossible entrar a la cuina, llàgrimes de pedregada)). Veieu a la recepta que diu: no hi ha cap propòsit fer-ne un munt? No es tracta, doncs, de la llaminera Chucha. Gairebé es va desprendre de la perseverança, però va elaborar la recepta a una taxa quàdruple, oooo))).

Em vaig pelar mentre llegia)))) Pico 2 cebes, normalment necessito ulleres d’esquí! I quantes llaunes de 8 kg heu obtingut? Ara ja es poden vendre a l'engròs petit, probablement.

I quantes llaunes de 8 kg vas obtenir? Ara ja es poden vendre a l'engròs petit, probablement.

Molt ingenu, jeje))). A partir de 2 kg de ceba s’obté aproximadament 1 litre. 1L !!!! A partir de la norma quàdruple: 4 litres. Tot. Tinc 6 llaunes de 0,5 litres i 4 llaunes de 0,250.

[Espantaocells]

EspantaocellsMoltes gràcies per aquesta recepta! Oh deliciós !!! Només una llesca de baguette i una llesca de carn fumada, oh bé! Hauré de comprar ulleres, ahir em van caure els ulls una mica, però el resultat va valer la pena!

[Jule]

Jule,

Em sorprèn els convidats. Gairebé ningú espera res semblant d’aquesta especialitat, però després de provar-ho es fonen)).

[Jule]

Jule,

Em sorprèn els convidats. Gairebé ningú espera res semblant d’aquesta especialitat, però després de provar-ho es fonen)).

Vaig dividir el fet a punt en dues meitats, en deixaré una a casa, la faré trencar pel meu plaer, però demà en duré la segona a grans reunions amistoses. Ja esperem amb il·lusió la reacció del públic!

[Jule]

Jule,

Bé, com va reaccionar el públic? Hi era?

Nata, compteu 2 kg de cebes ja pelades?

[lega]

lega,

Sí, ho considero pelat.

[Natka]

Natka, deixa'm besar-te a les dues galtes. És increïblement saborós, sí amb un kebab, sí amb vi casolà, bé, només morir d’oli. Tinc 8 llaunes d’aquest manjar, 0,25 cadascuna. Ara cuinaré més !!!

[VitaVM]

VitaVM,

Hurra !! * es llença al coll * Vinga tselovatstsa !!!))

Amb la carn chic, et recolzo directament. Bé, el vostre vi casolà no es discuteix en absolut!)