Llim (melmelada de baies sueca)

[Sveta]

Sveta, molt bé Shtebochka, he fet una melmelada meravellosa! Es va espès?

Sí, va resultar bastant espès. I amb acidesa, eh ...

[Nelya]

NelyaGràcies de nou per la recepta. Fins ara he fet només albercocs, tot i que aquí no són barats. Si no es produeix cap cataclisme a la dacha quan maduren les groselles i els gerds, faré el mateix.

Noies, encantadores, SOS !!!
Porten una deliciosa pruna vermella del poble (no en sabem la varietat), vull cuinar un llim. Segons la meva filla, la pruna és molt saborosa, només la pedra no es separa fàcilment.
Com ser ???, vull sense os ....... Encara que resulti amb melmelada, com pot ser? Tinc moltes ganes del vostre consell

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Bulliria durant 10 minuts, després la fregaríem per un colador (colador) de les llavors, i la posaríem a bullir 10 minuts més i hi afegiríem sucre.

[Elya,]

Elya, gràcies. Jo ja pensava fer-ho jo, però la pell també desapareixerà ???

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, doncs què, triturarà sobre un colador.

[nila]

nila, Nelechka, gràcies per la recepta de melmelada!
Cuinat a partir d’1 kg de grosella negra, molt saborós, gelificat, la cullera es troba al pot

doncs què, triturarà sobre un colador.

Elya, gràcies. Ja fregat (i pells també), tot està bé. Van resultar forces. Ahir era una mica prim i aquest matí he donat la volta als pots, força gruixuts. Les restes eren prunes delicioses esmicolades.

[nul]

nul, Nelya, moltes gràcies per la recepta de melmelada!
Bullit a partir de 1 kg de grosella negra i 800 gr. Sàhara. Va resultar tan deliciós! Això malgrat que les groselles i la melmelada (bé, el que és habitual, cuinar llarga) no m'agrada! Sabor increïble: frescor, dolçor i amargor alhora. És una pena que les maduixes i els gerds ja s’hagin acabat. Doncs res! L’any vinent ho aconseguiré!

Nilushenka, estimat, llim cuit ahir a partir de nectarines, ja són molt dolços, el sucre es va abocar una mica menys, per 2 kg. nectarina, 900 grams de sucre. Mermelada molt bonica, de color similar a l’albercoc, de gust dolç, avui he provat les restes d’un plat i he pensat que no faria mal afegir algunes espècies per l’originalitat del sabor, però el sabor i l’aroma de la nectarina hi són presents. Vaig cuinar nectarina per primera vegada.
Tothom ja ha parlat de la consistència i també m’ha agradat la consistència de la melmelada. No m'agrada el gruix, però aquí podeu abocar alguna cosa. Gràcies estimada per la recepta.

[Nila-Nela]

Nila-Nela, moltes gràcies per posar la recepta aquí! Em va semblar molt més convenient cuinar, no escup. no crema. Ahir vaig pujar al soterrani, vaig comprovar els pots. Totes amb llim són excel·lents, ni inflades, ni bombolles.
Classe! En resum, aquesta recepta serà la meva preferida i probablement l’única, ja que no arremeto molta melmelada, però aquí m’ha agradat tant tot!

Aquest any no he fet melmelada. Vaig pensar que no hi ha ningú, nosaltres ho aconseguirem! De fet, vaig cuinar un parell de llaunes de llim de la pruna, que, sorprenentment, ja s’han menjat.
I avui he cuit panellets i, per tant, els volia menjar amb boletes. Va treure una bossa de grosella negra de 600 g del congelador. I en 15 minuts vaig cuinar deliciosa melmelada de llim de grosella negra. Era bo, però no gros. Les baies són senceres, rebenten quan es mosseguen, el sabor i l'aroma de les groselles fresques.

[Nelya]

Nelya, moltes gràcies per la recepta. L’any passat el vaig preparar a partir de gerds, albercocs, prunes, groselles, nectarines ... molt saborós i saludable)))) ara puc dir amb seguretat que ens encanta la melmelada))) i després durant quinze anys ens van aixecar el nas ...

[Constant]

Constant, Natasha! Que bé que tinguis aquesta melmelada també! Nosaltres també ens hem aixecat el nas durant els darrers anys de la confitura. I menjaven llim de grosella amb tant de gust.Com si rebéssim felicitacions des de l’estiu! Vaig decidir no cuinar a l’estiu, sinó congelar més baies i, si caceu, sempre podeu cuinar llim fresc. Ni tan sols vaig descongelar les baies, vaig abocar la bossa congelada al multicooker i, al cap de 15 minuts, la vaig apagar i vaig abocar el sucre.
Ahir al vespre el vaig cuinar, avui a l’esmorzar el meu marit ja va xopar un gerro buit amb un panell.

[Nelya]

Nelya, Ho he de provar, a l’hivern mai he cuinat melmelada)))) I en quin mode era el multicooker?

[Nelechka]

després de 15 minuts

I en un parell de minuts munto una baia congelada amb sucre amb una batedora d’immersió, deliciosa ... i vitamines al seu lloc ...

O tu i el teu marit no mengeu això, Nelechka ?

[Noies,]

Noies, Recomano a tothom el limó d’albercoc i taronja. Vaig cuinar a l’estiu, ara mengem bé. Qui tingui albercocs al congelador, proveu-ho!

[Natàlia]

Natàlia, primer manual a 120 ', tan bon punt van començar a aparèixer els primers passadors, va canviar a Quenching. Després es va apagar i va afegir sucre.
Inna, També he congelat aquest puré de patates, molt, de diferents baies, albercoc amb plàtan i un mínim de sucre. Però no mengem aquest puré de patates d’aquesta manera. Tot va per gelatina de iogurt i baies i untar galetes.
Elya, Tinc molts albercocs congelats. I què dir de cuinar un kkk amb taronges? Juntament amb albercocs? I com moldre taronges?
Caram ... Acabo de menjar la darrera taronja! En cas contrari, ja hauria preparat un llim així per cuinar! Sens dubte el compraré demà!

[Nelya,]

Nelya, He utilitzat proporcions estàndard: 1 kg d’albercoc + 1 taronja. Ho vaig picar tot junt amb la pell en una mescladora. Temps de sucre i prescripció.

Gràcies, Elechka! Com comprar una taronja, segur que ho provaré!
Gràcies per la idea!

[nila]

comprat albercocs, barats i durs

nila, Nelichka, potser els deixeu estirar-se més suaus?
Mai he cuinat res d’albercocs, només per a menjar madur que comprem

l'any passat vaig cuinar llim de grosella, tothom se'l va menjar net, sobretot amb panellets de l'àvia, només el van menjar d'aquesta manera)))

[tana33]

tana33, Tatyana, els albercocs no maduren en estar estirats. Cuinar tal com és, sòlid. Podeu abocar més sucre. O podeu triturar-les amb puré de patates, si són realment dures.
Ara faig aquesta melmelada Melmelada d'albercoc sobre agar-agar, de manera que barrejo especialment els albercocs madurs amb els durs. Però els trito amb una batedora en puré.
si realment voleu que surin meitats senceres, feu més sucre i bulliu una mica més.

[nila]

nila, Nelya, quina recepta excel·lent！ Ja hi ha maduixes, albercocs i cireres, el sabor és incomparable！ Sucre 200 grams per quilo de fruita, aboqui bullint sobre pots calents, l’utilitzo per a pastissos i pastissos durant tot l’any, afegint midó i gelatina. Puré si cal.


Chereshenka.


Abricoski.


Empanades d'albercoc.

Vaja! Ja hi ha un revifament en el tema, però encara ho tenim tot de color verd, les fruites comprades, les baies també ho són ... però vull alguna cosa fresca, saborosa per a panellets i panellets.

només van sobreviure 4 kg d'albercoc fins al cap de setmana, encara van madurar bé estirats a terra i van menjar bé)))
Els vaig convertir en llims, els vaig abocar en pots
agafeu-lo, el compraré)))
posar sucre 500gr cadascun, albercocs dolços))

Nelya, aniré a buscar albercocs al jardí, aquí són tan perfumats. Et portaré a casa almenys un litre. Ja cuits una mica, amb mató, pastissos de formatge, panellets, es van engolir tots. Gràcies de nou per la recepta.

[irga]

Per primera vegada vaig cuinar a partir d’irgi. Això és una cosa!
Consells, si algú s’atreveix: irga sec, dolç ensucrat, cremades.
Per a 1 kg d’irgi, no només cal triturar una certa quantitat, sinó també 200-500 grams d’aigua (qualsevol suc) gradualment afegir - "beu" tot. Assegureu-vos de barrejar suaument. El sabor i el color són tals. Al final, com era d’esperar, sucre. I, heus aquí! Es fa saborós, no líquid, més aviat viscós: el podeu posar en un pot, però podeu anar directament a pastissos.

[Brisa]

Brisa, molt interessant, gràcies. Si agafo baies, podeu provar de bullir. Sents les cues-nassos de l’irgi?

Taak, cuinaré groselles negres segons aquesta recepta)

[Nelya]

Vaig informar: va resultar una impressionant melmelada de groselles. Estic fent servir la recepta SILT, també la cuinaré amb altres baies. Al matí vaig prendre un esmorzar abundant amb una baguette!
1 kg 300 g de groselles + 900 g de sucre, van resultar 2 llaunes de 500 ml i 1 llauna de 750 ml.
Nelya, gràcies per la recepta!

[irga]

Per primera vegada vaig cuinar a partir d’irgi. Això és una cosa!
Consells, si algú s’atreveix: irga sec, dolç ensucrat, cremades.
Per a 1 kg d’irgi, no només cal triturar una certa quantitat, sinó també 200-500 grams d’aigua (qualsevol suc) gradualment afegir - "beu" tot. Assegureu-vos de barrejar suaument. El gust i el color són tals. Al final, com era d’esperar, sucre. I, heus aquí! Es fa saborós, no líquid, més aviat viscós: el podeu posar en un pot, però podeu anar directament a pastissos.

I he cuinat llim de ruibarbre amb gelat irga (només serà fresc d’aquí a una setmana i mitja), en general, m’agrada, només he cuinat en 2 lavabos a causa del gran volum (tinc 20 llaunes de 700 g a la sortida) i he cuinat més temps, fins que disposició al ruibarbre
L’Irga en aquesta melmelada va resultar saborosa, abans no hi vaig afegir l’irga perquè a tot arreu va resultar ser un crutó desagradable

i vaig cuinar a partir de maduixes del bosc
al principi, la baia es tornava mat i tenia una mena de color marró vermell
després el sucre es va adormir i tot es va tornar bonic)))

I el que també és important, no hi ha escuma!

Gràcies per la recepta. Fet de grosella negra. Va començar immediatament. però no endevino amb sucre, canviat. Tenia por que les groselles àcides fossin a casa ... Sóc dolça. Noies, quant de temps remeneu sucre? Vaig abocar-hi, vaig girar activament, vaig abocar a llaunes. Restes en un bol. Cruixits de sucre. no va sortir.

No m’agradava l’Irga en estat pur, però a tothom li agrada el ruibarbre amb l’Irga
També vam comprar albercocs per compota, però van resultar ser només de roure, així que vaig decidir cuinar el llim, tot i que el vaig cuinar durant molt de temps (i encara algunes de les baies van quedar grassonetes), va resultar deliciós

[Hellen]

Oh, quin revifament en el tema! I ara no cuino llims a l’estiu i no miro el tema. És més convenient per a mi cuinar un pot a l’hivern, quan vull melmelada, trec una mica de baies congelades i cuino al multo “alhora” per desanimar la caça. Molt poques vegades, vam començar a menjar melmelada, ens vam posar més en pastissos per prendre te.
Noies, estic molt contenta que la recepta perduri i n’hi ha moltes que s’utilitzen. I amplieu les seves capacitats i intenteu fer melmelades a partir d'una varietat de "matèries primeres".
Si he sentit parlar de maduixes silvestres i d’irga, puc suposar que se’n pot fer melmelada. És cert que jo mateix no he menjat mai aquestes baies, però pel que fa al ruibarbre ni tan sols podia predir que se'n pogués cuinar llim. Mai ho he provat.
Gràcies a tots pels informes del tema.



Hellen, Lena, no cal remoure sucre durant molt de temps. Normalment el barrejo només com a sucre al te. Bé, potser una mica més. Si no es dissol completament, s’hauria de fondre amb el pas del temps. En el vostre cas, es dissol malament a causa de la major quantitat de sucre. I també pot haver-hi sucre poc soluble.

Si no es dissol completament, s’hauria de fondre amb el pas del temps.

Confirmo! Les restes de la melmelada a la paella eren amb sucre sense dissoldre, però a la melmelada no hi havia sucre, ja s’havia fos als pots! Ja hem menjat 3 d’aquestes llaunes, n’he fet una de nova

Yulia, vas començar a menjar varenytsa aviat! I ni tan sols van esperar a la tardor. Doncs bé, per què mantenir-lo? Jo tampoc no m’he pogut resistir i he portat del soterrani un pot de melmelada d’albercoc, que és amb agar. Durant el dia i menjat amb el meu marit!

Yulia, vas començar a menjar varenytsa aviat! I ni tan sols van esperar a la tardor.

Sí, la meva filla va provar les restes, li va agradar molt, bé, vam obrir els pots i

aviat va començar a menjar melmelada

Només prenc te amb melmelada. Jo el cuino moltes coses diferents i, per descomptat, sempre el trobo a faltar. I així començo a menjar melmelada (la primera és melmelada de maduixa).

[Loksa]

Loksa, ho sento, no he pogut respondre a temps. Els nassos i cues d’Irgi no se senten especialment.Però els ossos són palpables, però bullits i tous, i també útils per als intestins

Oh, quin revifament en el tema! I ara no cuino llims a l’estiu i no miro el tema. És més convenient per a mi cuinar un pot a l’hivern, quan vull melmelada, trec una mica de baies congelades i cuino al multo “alhora” per dissuadir la caça. Molt poques vegades, vam començar a menjar melmelada, ens vam posar més en pastissos per prendre te.
Noies, estic molt contenta que la recepta perduri i n’hi ha moltes que s’utilitzen. I amplieu les seves capacitats i intenteu fer melmelades a partir d'una varietat de "matèries primeres".
Si he sentit parlar de maduixes silvestres i irga, puc suposar que se’n pot fer melmelada. És cert que ella mateixa mai no va menjar aquestes baies, però sobre el ruibarbre ni tan sols podia predir que se'n pogués cuinar llim. Mai ho he provat.
Gràcies a tots pels informes del tema.

El ruibarbre va fer una melmelada meravellosa! Ja he menjat la meitat de l'últim lot, avui estic cuinant el segon lot ... serà aproximadament la mateixa quantitat i el següent a la fila és el grosella vermella poma

[Tatyana]

Tatyana, M’interessa molt provar la melmelada de ruibarbre. Mai no el vaig veure als meus ulls, i molt menys conèixer el seu gust

Nelya, t’agraeixo molt la recepta que vaig fer melmelada de gerds ahir i estic molt satisfet del resultat. No hi ha on posar les baies al congelador, n’hi ha de fresques: ja estan plenes. I aquesta recepta fa temps que estic a les meves adreces d'interès, és una llàstima que no l'hagi provat abans. Probablement pel fet que el sucre no es cuina, el sabor de la melmelada és fresc i el color és simplement bellesa.

[Victòria]

Victòria, gràcies per l'informe! I m'alegro que la recepta us hagi estat útil i m'hagi agradat :)
El llim de gerds és deliciós! I sí, aquesta melmelada es distingeix pel seu sabor fresc i les baies. També crec que, pel fet que les baies no es couen amb sucre, es conserva el seu aroma.

[Nelichka]

Vaig intentar fer un llim amb peres casolanes
intent fallit
Vaig caminar per sobre de la pera picada amb una batedora, després vaig seguir les instruccions i a la sortida vaig obtenir sopa de compota o pera
va deixar aquest cas fins al matí
res va canviar al matí
posar 100 a la guisada i durant 4 hores desesperada, quan passava per allà, remenada
vaig tornar a marxar fins al matí, no vaig tenir temps de ficar-me en bancs
al matí vaig mirar, la sopa estava ben bullida
bé, també el vaig deixar durant 4 hores a la historieta
després em vaig oblidar d’ell durant un parell de dies
es va preparar per cuinar i es va adonar que la historieta estava ocupada

i al final vaig aconseguir una meravellosa melmelada de pera!
ara, si de seguida vaig començar a cuinar melmelada, figues la vam fer tan saborosa



Nelichka, moltes gràcies !!! Sempre he volgut cuinar melmelada de pera jo))))

Bé, aquí també he cuinat Llim de ... raïm. Raïm amb llavors, varietat "Lydia", és una mica similar a "Isabella", només de color rosa ... va resultar mooooolt saborós ... noooo llavors, tot i que no em molesten, m'agrada la melmelada amb llavors de pruna, no sé el nom varietats, en diem barril, potser "hongarès" ... així que ahir vaig gaudir del llim del raïm. Avui també faré la narva per als amics, simplement la bulliré, la fregaré per un colador i després seguiré la recepta. Per 1 kg. el raïm va prendre 600g. sucre, va resultar dolç, perquè el raïm és molt dolç (madur, lleugerament clavat amb gelades), afegiré 400 grams de sucre ... quan vaig començar a cuinar, vaig aixafar un grapat d’esponja, el vaig posar a foc mitjà, vaig remenar, quan va començar a escalfar-se, va aparèixer el suc ( una mica) i la pell va començar a pelar les baies, el suc no estava clar d’alguna manera, vaig abocar un pessic de llimona, sense canvis, però quan vaig tirar sucre i vaig començar a remenar, tot va quedar al seu lloc, la infusió no era gruixuda i no era líquida ... al matí aquest matí una mica - lleugerament podzheliroval. Per tant, també agraeixo a la Nela la recepta, moltes gràcies.

[tana33]

tana33, Tanechka, no hi hauria felicitat, de manera que la desgràcia va ajudar-me. Estic content que tu, encara que no fos des del primer intent, hagis demostrat el que desitjaves.
Es pot veure que la pera donava molt de suc

disculpeu haver contestat en un any, només heu de llegir el vostre missatge

Zaitseva, Galina, encara ningú no ha cuinat llim del raïm. I fins i tot amb la Lídia.No m’agrada aquesta varietat de raïm, però crec que la melmelada d’ella hauria de resultar molt perfumada

[Nelya]

Nelya, Utilitzo la vostra tecnologia per collir totes les fruites i baies. Tema de PREPARACIÓ DE FRUITES PER A PASTISSOS O PIE a Intercalats i farcits, Escola de confiteria, tipus de. No sé com inserir. Breu: cuino 1 kg de fruita sense aigua durant 10 minuts, al mateix temps escalfo els pots al forn a 150 graus, trenco el puré amb una batedora, si cal. Aboco sucre de 100 a 250 grams i àcid cítric a la punta d’una cullera, poso a ebullició, aboqueu bullint sobre pots calents.
Ara sobre la feijoa.
Feijoa àcid, aboca sucre fins a 300 gr.
IMPORTANT! Coeu la feijoa sota la tapa, SENSE, sense puré, fins que canviï el color, vaig abocar en un parell de culleres d’aigua. Només llavors la batedora i el sucre, remeneu contínuament, VESSAMENTS!
El puré acabat és deliciós fins a la foscor, té una textura suau i sedosa, sabor brillant i aroma diví. Té un bonic color verd oliva.