Cogombres en vinagre al "Globus" (provat per mi mateix)

Cogombres en vinagre al "Globus" (provat per mi mateix)
Categoria: Espais en blanc
Ingredients
Vinagre de taula 250 ml
Pila d'aigua 5.
Sucre granulat 0,5 pila.
Sal 1 cda l.
Cogombre fresc
espècia
(anet, llorer,
espècies,
un gra d'all,
un parell de fulles de cirerer i grosella negra)
Mètode de cocció

Renteu bé els cogombres. En un pot (he agafat un litre) posem a la part inferior: anet, una llesca d’all, un parell de fulles de cirerer i grosella negra, llorer, un parell de pèsols de pebre vermell, 6 pèsols de mostassa i, a continuació, posem els cogombres.
Adob:
Posem una cassola amb aigua, sal, sucre al foc, quan l’aigua bulli, afegim vinagre. La marinada ha bullit, ompliu-la de cogombres i esterilitzeu-la durant uns 15 minuts, tanqueu els pots, doneu la volta, emboliqueu-la.

Nota
De fet, fa deu anys que no faig conservació, des que va superar l’al·lèrgia a l’ambrosia. Devorem els escabetxos de la mare. Però aquest any em sento millor, i el meu company va portar cogombres tan bonics! Vaig anar a la xarxa per buscar receptes. Això és el que he trobat. Ja ho he provat ... La recepta és d’aquí 🔗 Els cogombres, de fet, s’assemblen al "Globus" búlgar de la meva infància (els pots de 5 litres que hi ha a sota encara són a la granja)

Personalment, gairebé no tenia prou sal i l’anet semblava superflu. Però els cogombres van sortir molt cruixents i molt, molt semblants a aquells. La recepta és una mica fora de temps, la temporada del cogombre s’ha acabat. Però proveu-ho l’any vinent: no us penedireu!

i em pregunto quants pots de litre d’adob amb recepta?

En un pot de litre, mig litre d’adob. En un litre d’un i mig

gràcies

Digueu-me, en quins casos els cogombres es remullen amb aigua freda? Aquesta recepta no diu això, però la mare diu el que cal.

Digueu-me, en quins casos els cogombres es remullen amb aigua freda? Aquesta recepta no diu això, però la mare diu el que cal.

Sí, sempre estan xopades durant tres o quatre hores, sobretot si no són la primera frescor, no del jardí. Els cogombres es tornen més ferms quan es couen correctament, cruixents.

i després no hi haurà cavitats ni buits

Gràcies pel consell! Demà o demà passat ja tinc previst arrossegar un parell de pots de cogombres segons aquesta recepta!

L’any passat vaig tancar un parell de pots d’aquesta recepta. No es pot saber fins a quin punt em va agradar el gust dels cogombres!
Però el més interessant és diferent. La descripció de la recepta també deia que la recepta era molt antiga. Deixa’m, crec, que preguntaré a la meva mare si recorda el sabor d’aquests cogombres. Va dir que recordava i que eren molt nítides. Sobre això i parlem. Però vaig decidir amb fermesa que no cercaria cap altra recepta.
Tres setmanes després de la costura, em vaig estirar per obrir un pot petit i agafar-ne una mostra. M’agradaven tothom ... i la meva mare també.
Què puc dir, l’endemà la recepta va ser reescrita per la meva mare. Aviat va tancar els cogombres, però al final de la temporada no hi ha tantes llaunes com voldria. I el més important és que va dir: "L'any que ve tancaré tots els cogombres només segons aquesta recepta !!! Molt saborós".
I va arribar l’any següent, la temporada dels cogombres, i vaig tornar a dir-vos moltes gràcies per la meravellosa recepta, que a mi, la jove mestressa, em va agradar molt i vaig animar la meva mare

Freken Bock
Got de 250 ml? Ho estic encertant? I volia aquest tipus de cogombres, intentaré fer diversos pots.

[irza]

irza , alegre que us hagi agradat!
Elenka69, probablement. El vinagre, l’aigua i el sucre es mesuraven molt probablement en un got. L’experiència personal s’esborra completament de la memòria.

Però per a mi, al contrari, els cogombres de l'any passat van sortir sense importància, d'alguna manera flascos, van impactar no amb el gust de la infància, sinó amb algun tipus d'excés d'àcid. Fins i tot em va avergonyir que estigués tan entusiasmada amb aquesta recepta i la publiqués. Però, molt probablement, la raó del fracàs s’explica per la qualitat dels cogombres. La meva primera experiència va ser amb cogombres 100% casolans. I l’any passat vaig escabetxar petites i boniques comprades al mercat.

Senyores, per 1250 ml d’aigua, el vinagre és increïblement gran.

Durant molts anys el vaig tancar amb àcid cítric, fa dos anys en algun lloc d'Odnoklassniki

he trobat la recepta, a tothom li agradaven molt els cogombres ... però la recepta es perd.

Per segon any el faig segons la recepta del meu company, molt digne, he de dir, del gust

Per a 7 litres d’aigua 8 cullerades. cullerades de sal, 12 cullerades. cullerades de sucre i 250 ml de vinagre. Aboqueu cogombres dues vegades

en un pot amb totes les espècies: all, anet, cron, fulles de cirerer en un pot amb aigua bullent,

La mantinc durant 25-30 minuts, la tercera vegada amb salmorra, enrotlleu-la, emboliqueu-la fins que es refredi.

La quantitat de vinagre aquí fa por, però aquesta és probablement la peculiaritat d’aquesta recepta. No reduiré el vinagre, és clar, però agafaré una mica més de sal.

[Freken Bock]

Freken Bock, abans d’ahir vaig enrotllar llaunes de 7 litres segons aquesta recepta.
Aquesta és la segona recepta nova per a mi.
Subornat perquè el gust es posiciona com Globus.
Ho comprovarem a l’hivern.
Gràcies per endavant)))
Informaré a l’hivern.

Vaig enrotllar 4 llaunes receptes al juliol. Ahir no vaig poder resistir, n’he obert un: és interessant, no puc resistir-me! Tot plegat: cogombres excel·lents, forts, molt cruixents, tot un èxit. Malauradament, desconec el gust del "globus terrestre", però, en general, la recepta és excel·lent, es registra a les permanents. Gràcies!

Aquest any he fet cogombres segons 3 receptes, el meu marit ho va lloar tot! Però segons la mateixa recepta (només es deien "Nostàlgia"), la més deliciosa va resultar! fins i tot el més petit els ha apreciat i només els exigeix! : Victòria: Llàstima que no n'hi hagi prou! Però l'any vinent sortiré complet !!! RECOMANAR !!!

Aquest any he fet cogombres amb aquesta recepta. Què puc dir ... El vinagre és clarament massa, bé, MOLT, fins i tot per a mi, una persona que simplement estima tot tipus d’adobs, inclosos els que tenen un contingut alt de vinagre. La recepta, en principi, no és dolenta, però el vinagre es pot reduir amb seguretat de 1,5 a 2 vegades.