Capelí amb verdures

Capelí amb verdures

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Peix marí de desossat petit (capelí, arengada ..)	2 Kg
Ceba	300 g
Pastanaga	300 g
Oli vegetal	150 g
Pasta de tomàquet	2 cullerades. l.
Condiments per a peixos
Full de llorer

Mètode de cocció

• Col·loqueu un tall de 100 g al fons de la cuina lenta. pastanagues i 100 g de ceba tallada.
• A sobre, poseu-hi la meitat del peix, sal, espolvoreu-los amb condiments, poseu-hi fulles de llorer i regueu-les amb oli.
• A continuació, repetiu la capa de verdures i col·loqueu-hi l’altra meitat del peix.
• I, de nou, sal, espolsar-los amb condiments i espolsar-los amb oli.
• Acabeu d'apilar amb verdures.
• Per últim, però no menys important, vaig posar pasta de tomàquet, que vaig diluir amb 50 grams d’aigua.
• 
• He cuinat durant 8 hores, però he combinat els modes. Vaig començar lent (2 hores), després vaig passar a fort (4 hores) i vaig acabar lent (2 hores).
• Els meus comentaris.
• L’olor és impressionant com sempre.
• Gust de la infància, conserves de peix.
• Recepta econòmica. Amb la seva ajuda, qualsevol peix barat es pot convertir en deliciós.

Hora de cuinar:

8 en punt

Programa de cuina:

Lent + fort + lent

: natamylove
Oh, quin peix tan bonic i saborós, probablement
No sentia gaire les olors. Vaig obrir la tapa constantment i vaig mirar cap a dins. No podia contenir-me de picar amb una forquilla. Ho mostraré més endavant.
Vaig tallar les patates mediocres i el carbassó en tascons i tires de pebrot. Així, el pebrot i el carbassó es bullen. I el pollastre és tan suau i sucós per a mi.
Faré el peix demà o divendres. Encara he de comprar de tot. Sens dubte, us mostraré una foto. Aniré a menjar tots.

[Natasha]

Natasha, si us plau digueu-me, els ossos dels peixos s’han tornat tous? Com es troba en els aliments enllaunats? I quant penseu per estofar-lo a una olla de cocció lenta?

Oh, Lena, no vaig veure la teva pregunta.

8 hores en una olla de cocció lenta: ossos absolutament tous.
Ja he cuinat arengades durant 5 hores, però els ossos no s'han tornat tous, de manera que cal un tractament tèrmic llarg.

Més endavant publicaré una foto d’arengada.

[Natasha,]

Natasha, gràcies! Determinat el temps empíricament. Aproximadament 6 hores de COCINA en un multicooker. Acabo de treure periòdicament un tros de peix i el vaig provar.
Vaig preguntar perquè volia posar-me la nit. Tenia por que no ho fes esclatar. El peix ja s’ha menjat amb seguretat.

Ho poso també per la nit, ho intentarem, he llegit sobre la utilitat del capelí, ni tan sols ho sabia ... Demà me'n donaré de baixa.

cancel·lar la subscripció. agradat. però el fregit és més saborós, però també més nociu ... i per cert els ossos no es tornaven tous. Em va agradar que no fes cap olor. Faré més.

Vaig preparar un peix segons la teva recepta, em van agradar molt les proporcions de peix i verdura. La propera vegada que estovaré les verdures de la paella i les abocaré damunt del peix, serà més com la cuina de la meva mare.
Capelin està disponible i és barat amb nosaltres, així que cuinaré sovint, gràcies per la recepta