Llet amb llet (prova de plomes)

Llet amb llet (prova de plomes)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Llet condensada	1 llauna (380gr)
Llet	800 gr més greix
Vainilla
Midó	1 cda. l.
Ou	4 coses.
Per a esmalt:
Sucre	1 tassa (250 ml)
Aigua	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Barrejar els ous amb una batedora amb llet condensada (no batre)
• afegir vainilla
• remeneu midó amb llet freda (al principi amb una petita quantitat)
• després amb tota la llet i barregeu-ho tot.
• Obtindreu una barreja líquida.
• A continuació, agafeu un motlle de pudding adequat, preferiblement amb una màniga al mig (això és més bonic).
• De manera que aquest motlle s’ajusti lliurement a la cuina lenta.
• I prepareu caramel de sucre: aboqueu el sucre en una paella, aboqueu-hi aigua i foneu-ho a foc lent fins que el sucre es caramelitzi.
• Després, amb aquest caramel, fins que s’hagi congelat, directament del foc, unteu el motlle.
• El caramel serveix com a mitjà que evitarà que el púding s’enganxi al motlle i es convertirà automàticament en una deliciosa salsa amb la qual vessarem sobre el nostre púding.
• A continuació, poseu el plat al fons de la cuina lenta, al plat el nostre motlle i aboqueu la barreja de llet al motlle.
• Després, al llarg de la paret, aboqueu aigua calenta a la cuina lenta (perquè bulli més ràpidament),
• de manera que l’aigua arribi a la meitat de la cassola.
• 
• Va deixar refredar una mica l’aigua, va treure el púding de la cuina lenta i el va posar a la nevera durant la nit.
• Al matí el vaig treure girant-lo en un plat.
• Els meus comentaris
• El gust és meravellós, just el que esperava. Delicat, amb un gust de llet condensada, no deliciosament dolç.
• Saborosament bé.
• Però la forma va patir la meva mandra.
• Vaig decidir fer servir mel en lloc de caramel, però no vaig poder enganyar el meu púding ..
• Ara queda treballar en el formulari.
• Al final, l’he tapat amb cobertura de xocolata.
• Hi havia una agradable combinació gustativa de llet, mel i cacau.
• Aquest no és el meu darrer pudding, treballaré en els errors.

Hora de cuinar:

2,5 hores

Programa de cuina:

mode alt

Receptes similars

Budí de mató de poma (marca 37501) (Mannà)

Budí de prunes i poma (Fidel)

Budí de farinetes d’arròs (Tanyulya)

Quina llàstima que no pugueu editar els missatges: m’he oblidat de mostrar la foto del tallador

Genial, com tot el que cuines !! I com podeu substituir una olla de cocció lenta en aquest assumpte?

aquí teniu l’enllaç al púding

🔗

es bull en una olla d’aigua a gas en mt. forma.

Com sempre - MASTERPIECE !!!!! Senyora !!!!

Ah!
La tinc tan descuidada

[LLET PUDDING (corregint errors)]

LLET PUDDING (corregint errors)

Vaig a escriure una mica sobre per què sóc tan addicta a aquest pudding.

A la meva joventut, quan tots teníem l’URSS, vaig estudiar a l’institut i els estudiants africans van estudiar amb nosaltres en un intercanvi amistós.
Jo era amiga d’una bellesa negra, es deia MARIA ZHU.

Al seu primer any, va tenir un amor amb un també estudiant africà, i d’aquest amor va néixer un nen Pavlik, segons el seu Paulo.
Durant les primeres vacances d’estiu, van haver d’enviar el nen als seus pares a Angola. I els pares mai no van tornar a veure el seu fill.
L’any passat, els seus cors estaven tan esgotats per la separació del seu primogènit que van decidir prendre el bebè perquè passés l’últim any d’estudi amb ells.
I van portar el nen, el van portar al setembre, quan ja havien començat els estudis. I mentre buscaven una mainadera, vaig acceptar seure amb el noi fins que tornessin de l’institut.
Aquí, però aquest noi no parla rus

I d’alguna manera necessito comunicar-me amb ell

I és petit

Vam trobar una sortida: vam jugar a la consola Dandy tot el dia, en tancs.
I en el procés de tocar, vaig estudiar portuguès.

I la Maria, com a mostra d’agraïment pel fet d’haver-los ajudat, em va convidar a un sopar. Em va gaudir de plats de la seva cuina.
I per postres, va treure el PUDDING.
era taronja, taronja brillant.
Abans, no havia menjat res semblant.
què sabíem aleshores? -alivier, napoleó ...

Les meves idees sobre els budins eren, pensava que es tractava de farinetes al forn.
Però mai no vaig tenir l'oportunitat d'ensenyar-me a cuinar el púding de Maria.
Vaig buscar una recepta però no la vaig trobar.
I finalment el vaig trobar.
Ara el cuinaré més sovint i provaré diferents sabors.
Potser algú de vosaltres decidirà ...

aquesta vegada he cuinat en un plat de tefló de 2 litres.

He comptat els productes per 2 litres.
1 b llet condensada
8 ous
3 cullerades de midó
1400 l de llet
1 tassa de sucre

Vaig untar el motlle amb mantega i el púding va sortir bellíssim.
He cuinat durant 3 hores en mode intens.

És una llàstima que hagués de fer fotos al vespre. La qualitat de les fotos es ressent.




El sabor és quelcom delicat, la llet cremosa nyama

[elaborat sense llet condensada.Acabo de prendre llet doble i vaig afegir 3/4 tassa de sucre.]

Ahir vaig cuinar púding no en forma, sinó només en porcions.
Va resultar molt convenient per a un sopar familiar.

I va simplificar la recepta, no va afectar el sabor.

elaborat sense llet condensada.
Acabo de prendre llet doble i vaig afegir 3/4 tassa de sucre.


això és el que va passar

Una obra mestra! Tinc ganes de continuar!

[natamylove]

natamylove, és realment molt més interessant en racions?

Vaig fer una versió de xocolata, perquè el meu fill va dir a la vainilla que sabia massa truita i que no menjava, però la de xocolata va anar amb una explosió.

La recepta és la següent:

- 400 ml de llet (millor que la nata)
- 3 rovells
- 1 ou
- 80 g de sucre
- 1 bossa de sucre vainilla

La llet (nata) amb vainilla es posa a ebullició i s'aboca en rovells batuts amb ou i sucre, mentre es continua batent.

La massa resultant es va abocar en motlles (100-150 ml) i es va col·locar en un motlle profund ple d’aigua, l’aigua hauria d’arribar al centre d’aquests motlles.

Després ho poso al forn durant 45 minuts, preescalfat a 150 C
Però, en principi, es pot provar en una olla de cuina lenta, tot i que no sé com funcionarà sense evaporació d’aigua, crec que no es pot prescindir de midó.

No sé com s’anomena correctament, crema de postres-postres, només em vaig adonar que amb aquesta recepta vaig poder apropar-me una mica a la meva crema preferida de petit, que anàvem a menjar al cafè Fantasy, i només en aquest únic cafè de tota la ciutat. estaven preparant una delícia tan increïble. Així que us recomano un canvi

Això és el que tinc amb aquesta recepta:

[2 cullerades. l cacau]

He oblidat la recepta + 2 cullerades. l cacau

[julifera]

julifera
Sí, és molt més interessant, és fàcil de fer.
Vaig decidir fer-ho en porcions, súper.
De moment gaudeixo del gust làctic

I al meu marit li agrada, però el següent faré xocolata.

El vaig fer amb peres de compota

Vaig tallar la pera, la vaig posar en una tassa i la vaig abocar amb una barreja d’ou amb llet.

I per postres, va treure el PUDDING.
era taronja, taronja brillant.

Com s’elabora el cremós pudding de taronja sense quallar la llet?

[Capritx]

Capritx
Encara no ho he provat amb cítrics, però ho provaré.
Vaig menjar púding i vaig conèixer receptes a la xarxa.
Es converteix en alguna cosa amb llet quan es barreja amb greixos i ous que no qualla.
Així que fem maionesa sense ous: llet, mantega, vinagre, i la llet no qualla, tot i que hi aboquem vinagre.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=126&topic=8958.msg186640

Definitivament, ho faré, per cert, vaig mirar les receptes de vídeo del cap de setmana d’Alexander Seleznev, de manera que resulta que hi ha molts plats que es preparen segons receptes similars.

I Creme brulee
i més enllà clafoutis

aquí 🔗

[🔗]

aquí 🔗

Classe! Alguna cosa com jo vaig fer una tarta de cireres. Només allà, en lloc de motlles petits resistents a la calor, n’hi havia un de gran, a la part inferior i a les parets de la qual hi havia massa de pa de pessic. I sense canyella: no m’agrada massa a les postres. Només l’utilitzo amb plat calent o en alguns plats de carn.

noies, la meva admiració, acabo de comprar un mdv, el domino i cada dia l'estimo més.

El tema és antic, però, no obstant això, escriuré.Aquest plat es diu (és portuguès) pudin de casa. Literalment: púding casolà. És el postre més comú als països de parla portuguesa. Vaig aprendre a cuinar-lo a Angola.
L’autor dóna que la recepta és incorrecta, de manera que el resultat de l’autor no té importància. La forma necessita una forma rodona, no acanalada, amb un fons pla i un tub al centre. No desmuntable. Es prepara al bany maria, al forn.
A la recepta no hi ha d’haver midó ni aigua... Cuinar és més fàcil que els naps al vapor. Gran recepta de pudding. Realment gran ...
3 cullerades. cullerades de sucre
2 llaunes de llet condensada
2 llaunes (d'aquesta llet condensada) amb llet
8 ous mitjans (o 6 grans)
A més, en general és una tonteria: aboqueu 3 cullerades de sucre a la vostra forma (clàssicament d’alumini) i escalfeu aquesta forma a foc moderat fins que el sucre es fon - remeneu, perquè si el sucre s’escalfa, hi haurà un gust amarg ... Fos - deixeu-lo de banda i no se sorprengui que el caramel es converteixi en un caramel a la part inferior. Després es fondrà.
Barregeu tots els altres ingredients amb un batedor, però no batre de cap manera. Aboqueu sobre el caramel i poseu tot això al forn sobre un bany maria. Mireu, aboqueu una mica d’aigua quan les vores caiguin darrere del formulari i el contingut sigui elàstic, però suau: traieu-lo. Quedarà una mica, es refredarà: poseu un plat al formulari i gireu-lo amb un moviment segur. Poseu-ho a la nevera i mengeu-lo després de l’envelliment, si no, un ou calent tindrà un fort gust. Hi haurà molta salsa saborosa i una bonica escorça superior marró.

Afegit el dissabte 16 d'abril de 2016 a les 00:20

Per a mi, aquesta és una recepta preferida, de manera que (ho sento, l'autor) no va tolerar l'abús d'aquesta recepta.

[Macha]

Macha, em sembla que la recepta natamylove té dret a existir, encara que no es correspongui amb els cànons clàssics.
I la vostra recepta és molt interessant. Estaria molt bé que el publiquéssiu com a recepta a part, així com com a regal per a l’autor del tema i per a altres membres del fòrum, que expliquessin com fer un "pudding casolà" basat en una recepta bàsica amb altres gustos, per exemple, amb taronja, que un cop us va agradar tant Nate.