Sopa picant de puré de carbassa

Sopa picant de puré de carbassa

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Carabassa	1,5 kg
Patates	2 unitats
Pastanaga	1 PC
Dook	1 PC
All	2 claus
Llavors de carbassa	1 cda. la cullera
Llavors de gira-sol	1 cda. la cullera
Llavors de lli	1 culleradeta
Barreja mexicana d'espècies TACO	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Peleu la carbassa i les patates, talleu-les a trossos mitjans, poseu-les en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-les coure fins que estiguin tendres. aboqueu la meitat del brou en un recipient (no aboqueu-ho). Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les i fregiu-les en oli de gira-sol fins que estiguin daurades, afegiu-les a les verdures. Fregiu lleugerament les llavors juntes en una paella seca per deixar anar el seu aroma. Afegiu llavors a les verdures i tritureu-ho tot junt amb una batedora. Piqueu els alls en una premsa d’all i poseu-los a la sopa, afegiu-hi les espècies TAKO. Afegiu el brou escorregut a la consistència que necessiteu i bulliu la sopa. (Podeu deixar algunes llavors senceres i escampar-les sobre la sopa que ja hi ha al plat.)

Hora de cuinar:

40 minuts

Nota

Si no és possible comprar un Taco ja fabricat, el podeu fabricar vosaltres mateixos.
Ingredients:

1h l. pebre de caiena
2h l. comí mòlt
1h l. alls secs
1h l. cebes seques
1r. l. Xile
1h l. pebre negre

Sí, m’he oblidat d’escriure quina sal tastar!