Sopa de puré de carbassa amb carn fumada

Sopa de puré de carbassa amb carn fumada

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Carabassa	1 kg
Ceba	2-3 unitats.
Carns fumades	250 gr.
Llet	200 ml.
All	2-3 grans
Rast. oli	per fregir
Sal, espècies	gust
Torrades	gust
Verds	gust

Mètode de cocció

• Peleu la carbassa, talleu-la grossament, afegiu-hi aigua (aproximadament 1 litre), bulliu-la fins que quedi tova.
• Mentrestant, talleu la ceba finament, talleu les carns fumades a tires. Fregiu-los junts en oli vegetal.
• Bullir la llet, pelar els alls.
• Escorreu el líquid de la carbassa (aboqueu-ho !!!!!!) en un bol separat.
• Feu servir una batedora per moldre la carbassa en puré, afegiu-hi llet, sal, espècies, all triturat.
• A continuació, afegiu el brou de carbassa fins aconseguir el gruix desitjat de la sopa.
• Proveu-ho, potser afegiu-hi sal.
• Serviu-lo amb crostons i herbes.
• Que aprofiti!!!

El plat està dissenyat per

8-10 racions

Hora de cuinar:

30 min.

Nota

La sopa és bona tant de carbassa fresca com congelada. Ja l'he guardat en porcions al congelador tot l'hivern))))

Receptes similars

Sopa de puré de carbassa en un Steba DD1 multicooker (lyulyaka)

Puré de sopa "Tàndem de pèsols" (Nagira)

Puré de sopa de pastanaga i arròs (magra) (Omela)

Una recepta animada! Molt agraït :-)
En lloc de fumar carn, vaig fer servir la bresa de Borodin, vaig fondre el greix, vaig fregir-hi la ceba i, a continuació, vaig fregir-hi la brossa restant.