Sopa magra amb bolets i mongetes

Sopa magra amb bolets i mongetes

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Bolets secs	50 -60g
mongetes blanques en conserva	1can
patates mitjanes	4 coses
ceba mitjana	1 PC
pastanagues mitjanes	0,5 unitats
oli vegetal per fregir
aigua	1,5-1,8L

Mètode de cocció

• Aboqueu els bolets secs amb aigua i poseu-los al microones a tota potència durant 8-9 minuts. Aboqueu el brou de bolets en una tassa. Mentre els bolets estaven al microones, talleu la ceba a daus petits, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Poseu una cassola amb un fons gruixut a foc mitjà, aboqueu 2 cullerades d'oli vegetal, poseu cebes, fregiu-les fins que quedi transparent, i afegiu-hi pastanagues, deixeu-les sofregir. No oblideu remenar de tant en tant. Esbandiu els bolets sota aigua corrent, talleu-los finament i afegiu-los a les verdures en un cassó. No apagueu el foc i continueu remenant verdures amb bolets de tant en tant. Piqueu finament les patates pelades i poseu-les en un cassó. Ja no s’hi ha format una capa petita de verdures i bolets. En el procés de fregir-les, remeneu-les un parell de vegades, si és clar que no hi ha prou oli, podeu abocar 0,5 tasses de brou de bolets i cobrir-les amb una tapa. Al cap de 5 minuts, obriu el pot de mongetes, escorreu el líquid, poseu les mongetes en un cassó i afegiu-hi aigua. Afegeixo també el brou de bolets restant, però no tot, perquè la sorra assentada no entri accidentalment a la sopa. Per als no iniciats: de vegades es troba sorra als bolets secs, ja que els bolets no es renten abans d'assecar-se, sinó que només s'eixuguen amb un drap humit.
• La sopa resulta molt satisfactòria, saborosa, rica i molt boletaire. També es cou molt ràpidament, no més de mitja hora i potser fins i tot més ràpid.

Hora de cuinar:

30 minuts

Nota

Tinc una sopa de porros de bolets similar, però no és magra. Va ser més fàcil dissenyar una nova recepta que explicar com i què canviar la sopa de porro de bolets.

Sopa deliciosa! Què creieu que resultarà tan saborós amb xampinyons? No tinc bolets secs

[Melanyushka]

Melanyushka, amb bolets, probablement també deliciosos, però d’una altra manera. Els bolets secs donen un aroma indescriptible. Sobretot les blanques.

Quina burla! Acabo de netejar el teclat després de les costelles, i aquí està!
Oh, quina sopa deliciosa! Ara seria un plat! Bé, almenys oloreu-lo!

Manyasha, per què ensumar? Cal cuinar!

I no tinc bolets secs! I la sopa és tan deliciosa!

[Vitalinka]

Vitalinka, no us preocupeu, no teniu bolets i no tenim tomàquets i l’hivern no s’acaba mai

[Vitalinka]

Vitalinka, no us preocupeu, no teniu bolets i no tenim tomàquets i l’hivern no s’acaba mai

Tanya, sobre l’hivern, segur! I ja vull calor.

Quina sopa rica i espessa, amb olor a bolets

[Arka]

Arka, el sol és nostre, així que sóc de Polesie i els bolets ho són tot

Ets meu!

Realment una sopa molt ràpida i saborosa! Gràcies!

Per la teva salut! M’alegro molt que m’hagi agradat la sopa

Noies, primer us cal remullar i bullir mongetes seques?

Sí, és millor sucar les mongetes seques durant la nit i coure-les a la sopa. També podeu fregir cebes i bolets en una paella. Fregixo en una cassola perquè quedi menys plats.
I podeu posar les mongetes després de remullar-les en una cassola amb aigua bullent i deixar-les coure fins que estiguin tendres, després afegir patates, com en una sopa normal, i després fregir-les de bolets i cebes, si es vol, una decocció de bolets.

[Tanechka]

Aboqueu els bolets secs amb aigua i poseu-los al microones a tota potència durant 8-9 minuts.

Tanechka, No tinc microones, així que m’interessa), anirà bé si només xop dels bolets durant la nit?

Inna, he vist la teva pregunta una mica tard))
Segur que sí!

[Tanyush]

Gràcies, Tanyush ...

Tanechka, però si us plau digueu-me una altra cosa ...

Si no prenem el màxim per la sopa, diguem-ne), els bolets nobles (vull dir, algun bolet, excepte els blancs), potser val la pena augmentar-ne el nombre?

Per ser sincer, estic constantment perdut, quant _{i quins bolets} penjar en grams i quanta aigua ...

[Inna]

Inna, i per què augmentar la quantitat, la sopa es saturarà amb aquesta quantitat. Probablement he pesat un bolet per primera i única vegada, i així, a ull))

Tanya, a mi m’agrada molt la teva sopa. Només cuinaré amb bolets congelats. Marró i mongetes de qualsevol color?

Tanya, perdona, tot just ara em vaig adonar que les mongetes són blanques.

Així que noies, silenci! Qui ha dit que la sopa és deliciosa? Confessar! La sopa és IMPRESSIONANT !!!!! És d’un conte de fades! Tanichka, una reverència per a tu tan Saborós !!!!

[Noies]

Noies, Demano perdó, no ho vaig veure i, per ser sincer, no vaig anar a HP, algun tipus de bloqueig a la feina)) Fins i tot a casa, no menjar, sinó aperitius sòlids. Tinc moltes ganes de les vacances d’hivern)))

mongetes de qualsevol color?

per descomptat)) Quan no tinc temps, puc treure’l del banc))
Però mai he menjat sopa amb bolets frescos, n’afegiria de secs, com els frescos, tot el congelador està ple, no puc comprar res per les vacances i no puc posar res a la galeria, fa calor ((

La sopa és IMPRESSIONANT !!!!!

Oh gràcies!

[celfh]

celfh, Tatyana, moltes gràcies per la bona recepta
Va resultar una sopa magra meravellosa

[Elena]

Va resultar una sopa magra meravellosa

Elena, per la teva salut !!!

Preparat! Ràpid, saborós i satisfactori! Gràcies !!!! Només en lloc de fesols enllaunats, vaig coure la blanca a l'olla a pressió Orson, sense remullar-la, mode "Estofat", pressió 3, temps 1 hora i 15 minuts. Es van trobar mongetes excel·lents, suaus i poc cuites. Colar el brou de bolets, combinar-lo amb el brou de mongetes bullents. Bé, vaig tirar herbes fresques a la sopa acabada. Tota la resta és com l’autor. No va ser un plat, però va resultar un PLAT ;-)

Gràcies !!!!

Per la teva salut!

Avui m'he escalfat, he menjat amb crema agra! Encara més gustós!
Perquè la sopa sigui més satisfactòria, primer podeu bullir un tros de vedella. La vedella va bé amb mongetes i bolets ;-)

La vedella va bé amb mongetes i bolets ;-)

Això és comprensible. Només això és una versió magra. De les habituals, a mi m’agrada més la sopa de col amb xucrut, carn i bolets


Sopa de col de carn amb bolets secs (celfh)

Vaja, gràcies per un altre deliciós !!!



Ara cal esperar la temporada de la col ...