Embotits casolans "Cremosos"

Embotits casolans "Cremosos"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Filet de pollastre	500 grams
Coll de porc	250 grams
Ceba	1/4 peces tros petit
Ous de pollastre fresc	2 unitats.
Crema 10%	60-70 ml.
Pebre negre	acabat de moldre al gust
Sal	gust

Mètode de cocció

• Esbandiu la carn, eixugueu-la amb un paper absorbent, talleu-la a trossos i tritureu-la amb una batedora fins que quedi puré. Tritureu les cebes amb la carn. Com que els pits de pollastre estan secs, afegeixo 1/3 del coll magre de porc a la carn picada.
• 
• Afegiu ous, nata, sal i pebre a la carn picada al gust, barregeu-ho bé fins que quedi homogeni, fins i tot batre la massa.
• 
• Ara disposem una capa de paper film sobre la taula, posem una certa quantitat de carn picada a la vora amb una cullera, anivellem-la amb una salsitxa
• 
• Agafeu carn picada amb una cullera submergida en aigua i després podeu donar forma a les salsitxes. Aliseu la carn picada amb una salsitxa, gireu una vora de la pel·lícula sobre la salsitxa i connecteu-la bé a la capa de pel·lícula i gireu la salsitxa diverses vegades, de 5 a 6 vegades, prement bé per fer una salsitxa.
• 
• Talleu la salsitxa del full de la pel·lícula. Estirar la vora de la pel·lícula i lligar-la fortament en un nus.
• 
• Ara aixequi la salsitxa en una "columna" i baixi amb els dits la carn picada lentament, en porcions cap avall, de manera que la carn picada es compacti i la salsitxa es faci homogènia a l'interior. Ara estireu el plàstic i lligueu bé l’altre extrem de la salsitxa. Si no podeu lligar el plàstic, lligueu la vora amb fil.
• 
• Aquestes salsitxes resulten
• 
• 
• Vaig cuinar les salsitxes al vapor. Vaig posar les salsitxes en un bol d’olla a pressió de dos pisos.
• Jo estava cuinant salsitxes al processador Oursson, així que vaig activar el temps 30 minuts, la velocitat 1 (tenint en compte el temps per bullir aigua) i vaig prémer START. La preparació ha desaparegut.
• 
• Les salsitxes es van coure ràpidament!
• Vaig posar les salsitxes en un plat per refredar-les.
• 
• Les salsitxes anaven bé tant calentes com fredes
• 
• 
• La pel·lícula s’elimina perfectament, no s’enganxa a les salsitxes. Les salsitxes es tallen bé tant calentes com fredes. A la foto, tall de salsitxes ja fredes.
• Les salsitxes es mantenen en forma.

Nota

Va resultar molt saborós!
Recomano cuinar! Senzill, sense problemes i saborós!
Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Embotits de barbacoa (Ikra)

Embotits búlgars a cansalada (RusAnna)

Embotits cavallerescos (tuskarora)

Guai! (y) Estructura delicada.

Vaja! Que interessant, no són ni salsitxes, sinó que s’obtenen salsitxes casolanes! Super! Prendre nota!
Gràcies per la recepta!

[Tanyusha]

Tanyushaquines salsitxes són boniques! Tan tendre que ho prenc com a marcador.

[Noies]

Noies, GRÀCIES !!!

Sí, les salsitxes eren delicioses. La meva mare, sense sortir de la "caixa", va empaquetar dues peces dins d'ella mateixa, ben calenta

La consistència és tal que es poden menjar freds, calents, tallar-los lliurement, escalfar-los, coure-hi ous ferrats, etc. ... Una bona opció ...
I podeu fer diversos additius a la carn picada, bolets, etc. ... I es preparen molt ràpidament!

Cuina per a la teva salut!

Però probablement es puguin fer per a ús futur i congelats i, si ompliu una closca natural (parlo dels intestins), no us molesteu! Definitivament, ho hauríeu d’intentar. Gràcies per la recepta interessant!

No he intentat congelar-me per al futur. M’agrada cuinar menjar fresc i una mica

Per tant, per descomptat, podeu provar qualsevol opció per a salsitxes amb farcits diferents.

Cuina per a la teva salut!

I a la historieta (Panasonic) es poden fer?

També podeu fer-ho a Panasonic: cuineu-lo per un parell, el temps és d’uns 15-20 minuts després de bullir aigua
Podeu provar de bullir a l'aigua en el mode Stew, pràcticament no hi bull aigua, i això és bo per a salsitxes

Gràcies! Ho intentaré!

Podeu fer-ho a Panasonic: cuini per a un parell, el temps és d’uns 15-20 minuts després de bullir aigua
Podeu provar de bullir a l’aigua en mode Stew, pràcticament no hi bullen aigua i això és bo per a les salsitxes

Bullit i cuit a AG, ho vaig fer, em sembla diferent quan al vapor. Bullit a l'aigua s'assembla a Kufta.

Administrador, salsitxes magnífiques, però la pel·lícula d’embalatge d’aliments no és adequada per a aquests propòsits ... quan s’escalfa allibera substàncies nocives. Per a l’envasament i l’emmagatzematge a la nevera: tot està bé, però fins i tot quan escalfeu els aliments al microones no es recomana utilitzar-los (almenys això es va afirmar en un programa de televisió, jo personalment ho vaig veure). Millor tallar la bossa de forn.

[Oksana]

Oksana, i en quina pel·lícula s’embolica i bull la salsitxa a les fàbriques de carn? Al mateix lloc, no tota la salsitxa es posa de color blau, l’embolico amb una pell de plàstic. I per cuinar el pernil al buit, els cuiners també utilitzen bosses de buit i pel·lícules per a aliments. Com és això?

Tatyana, potser no tinc raó, és clar, és que la pel·lícula també és diferent i per a propòsits diferents, fins i tot no es poden escalfar tots els aliments, ha de tenir un marcatge especial en quants graus.

Crec que podeu utilitzar la idea i el mètode, i quin material triar, el sentit comú us dirà! Al cap i a la fi, ningú no posa pel·lícula alimentària PER EMBALATGAR al microones; el seu nom parla per a quins propòsits està destinat! I al forn també ... Fem servir una pel·lícula especial per a forns de microones o bosses (mànigues) per coure, cosa que suggereix una exposició a altes temperatures.

Màniga culinària com a carcassa per a embotits casolans, noies, què creieu que encaixarà?
🔗

[film transparent]

Noies, he intentat cuinar salsitxes en una pel·lícula per coure, també és adequat, només és molt difícil enrotllar-se, inflant en diferents direccions. En aquesta pel·lícula vaig cuinar un rotllet de salsitxa amb aigua.

En general, nosaltres escollim film transparent a la seva discreció. Cuinem la carn en un envàs al buit, i això també és paper film, i en la mateixa pel·lícula ens venen carn preparada.

I la salsitxa picada és apta per a tothom, amb espècies i additius al gust.

És fantàstic que la salsitxa es pugui cuinar no només amb intestins naturals, sinó amb mitjans casolans

Tanya, gràcies per la idea

[Tanya]

Tanya, gràcies per la idea

Tanya, cuina per a la salut! Proveu-ho, espero que us agradi

Bonic! Així que demanen un bocí. Una pregunta: la crema és essencial? Puc substituir la llet desnatada? I si preneu no pit de porc, sinó, per exemple, cuixes de pollastre, això afectarà el resultat? Només ...

Una pregunta: la crema és essencial? Puc substituir la llet desnatada? I si preneu no pit de porc, sinó, per exemple, cuixes de pollastre, això afectarà el resultat? Només ...

La nata és més gruixuda que la llet, en general és preferible un 22% de nata. El gust cremós dóna color cremós a la carn picada.
No he provat les cuixes de pollastre, però podeu triturar-la un parell de vegades per uniformar la carn picada. I la carn picada de les cuixes serà de color més fosc, de la carn.

La nata és més gruixuda que la llet, en general és preferible un 22% de nata. El gust cremós dóna color cremós a la carn picada.
No he provat les cuixes de pollastre, però podeu, i tritureu-les un parell de vegades per uniformar la carn picada. I la carn picada de les cuixes serà de color més fosc, de la carn.

Gràcies, ho intentaré. Tot i així, intentaré desgreixar si és possible.

Moltes gràcies per la idea. Salsitxes fetes aquesta nit. Tot funcionava, ja se n’havien menjat, tot i que es queixaven que em feia menjar a la nit amb la cuina. Vaig cuinar sobre una estufa de gas en un cassó normal amb aigua i un insert de doble caldera. Es prepara prou ràpidament, 30 minuts després de bullir aigua. Pel que fa a la pel·lícula: avui estava a la tecla "O", sempre hi ha una gran selecció de pel·lícules, làmines, paper, mànigues per coure, etc.He trobat una pel·lícula on diu a l’envàs que es pot utilitzar per escalfar aliments al microones. Altres són només per emmagatzemar i empaquetar Vaig comprar aquesta pel·lícula en particular per a salsitxes.

[Lena]

Lena, és encantador! Ara hi ha un camp d’imaginació i experimentació i menjar casolà sa

Lena, ets fantàstic!

[Tatyana]

Tatyana, Porto un signe més. Molt saborós i, sobretot, ràpid. fet amb formatge i senzill. perquè no sé quin tipus de pel·lícula tinc, així que no l’he utilitzat. (encara no se sap quines botigues l'utilitzen. la propera vegada afegiré herbes i alls secs. Gràcies per la recepta

[Sveta]

Sveta, per la teva salut!
Resulta que es pot cuinar salsitxes amb mitjans improvisats, i fins i tot resulta deliciós

[Administrador]

Administrador, Tatiana, acaba de menjar una salsitxa, molt saborosa! Gràcies per la gran idea. Tot i que no m'agrada cap tipus de química, vaig decidir no entrar en pànic i la vaig embolicar en una pel·lícula normal. Crec que està bé: l’única mordassa, que feia servir llet grassa en lloc de nata, no tenia crema a casa i tenia moltes ganes de provar les salsitxes. Em va agradar amb la llet, sobretot perquè resultava que no era tan grassa. Bullit en aigua bullent com salsitxes normals. En general, ara em servirà aquesta recepta. Gràcies!

[Sveta]

Sveta, per la teva salut!
Sí, ara tothom participarà en el "gag", com no podem afegir alguna cosa pròpia al nostre gust

El principi en si és important: ràpid, saborós i es pot congelar, cosa que sempre us ajudarà

Així que finalment vaig arribar a les salsitxes! En lloc de formatge ricotta suau, en cas contrari ningú no el vol acabar. Nou moscada, una mica de pebre vermell fumat. Per què hi ha un ganxet a prop? Però perquè tinc les ungles llargues i és incòmode lligar cues de cavall. Al principi volia deixar de fumar, i després em va venir la feliç idea de prendre un ganxo gran (tinc moltes coses d’aquestes, tinc opció).

Què pla que van resultar, un a un! Per la teva salut!
Però això, una gran idea sobre agulles de teixir, tinc ungles petites, però de vegades vull jurar els nusos

I fins i tot els he cuinat i provat! Molt saborós! El marit, però, va demanar més espècies. Però definitivament prescindirà del fons: menja amb salsa de tomàquet i té poques espècies, ja se sap ... Vaig posar 10 peces al congelador.

Quin és el vostre "agut" marit, però bé, no l'ofengueu, estimat