Embotits búlgars a cansalada

Embotits búlgars a cansalada

Categoria: Plats de carn

Cuina: búlgar

Ingredients
Porc desossat	600 gr.
Vedella desossada	400 gr.
Ceba	200 gr.
Sosa	1 culleradeta
Aigua mineral	100 g
Sal	1 cda. l (al gust)
Espècies (pebre vermell, coriandre, pebre negre mòlt)	1 cda. l.
Bacon fumat a rodanxes fines	350 g

Mètode de cocció

• Rentar i assecar la carn. Tritureu-les junt amb les cebes en una trituradora de carn.
• 
• Afegiu sal, refresc, espècies a la carn picada (tenia una barreja d’espècies de barbacoa de bona qualitat), aigua mineral, pasteu bé i batreu. Pastar la carn picada durant 15-20 minuts. Després, unteu la superfície de la carn picada amb oli vegetal i poseu-la a la nevera durant un dia. (mínim 4 hores).
• 
• Un cop transcorregut el temps, obtingueu la carn picada, tindrà una consistència viscosa i mantindrà bé la seva forma, feu les salsitxes de 11 cm de llargada. Emboliqueu-les amb tires de cansalada.
• Segons les meves observacions, per a la carn picada d’1 kg de carn, s’utilitzen 350 g de cansalada.
• 
• Col·loqueu les salsitxes preparades en un motlle i coeu-les al forn.
• A la gran amplitud d’Internet, he trobat aquest consell: perquè les salsitxes del forn quedin cuites sobre una reixeta, heu de tapar el forn amb paper d’alumini i escalfar-lo bé al forn.
• 
• A continuació, afegiu les salsitxes i enforneu-les.
• Es pot fer a la planxa.
• Les salsitxes són molt saboroses amb aroma de boira. Molt saborós per embolicar amb pa de pita o pa de pita.
• Que aprofiti.

Receptes similars

Embotits cavallerescos (tuskarora)

Embotits acabats de fer (lira70)

Embotits casolans "Cremosos" (Administrador)

Oh, que genial! Vaig pensar que les salsitxes s’haurien de col·locar en una closca, però aquí és tan senzill. La recepta m’ha agradat molt. Serà bo a l’estiu a la graella. Gràcies.

Lungsten, són bons sense barbacoa. El seu germà cuinava a la brasa i li agradava molt. Inusual.

[RusAnna]

RusAnna, una recepta molt interessant! Gràcies. Vaig menjar una cosa així als búlgars, estava deliciós. Ara hi ha l'oportunitat de provar de fer-ho vosaltres mateixos. L'ha marcat com a marcador.

Si cuineu, escriviu si són similars a l'original o no.

Sense falta! El més interessant

Anna, gràcies, una recepta molt interessant!

Gràcies molta sort

Em va agradar: saborosa i ràpida, tot i que em feia mandra convertir la carn picada jo mateixa, la vaig comprar preparada a partir de vedella i hi vaig afegir espècies per a la barbacoa. Normalment, la vedella queda una mica seca, però aquí és sucosa a causa de la cansalada. Per cert, tenia una mena de cansalada fumada sense cuinar. I d’acord amb la vostra recepta, tot sortia a l’abast.

Asya Klyachkina, contenta que t'hagi agradat. La carn fresca la fa encara més saborosa.

Anya, gràcies per la recepta. Així que em sento i penso a cuinar-ne un de nou i d’interessant per a l’any nou, i aquí teniu la recepta. Gràcies de nou, heu portat-lo als vostres marcadors.

Gaudeix de la cuina.

Fa temps que miro aquesta recepta. L'única cosa que dubto és de la ceba picada, sé quan queden la ceba i la carn picada (de vegades no hi ha massa suficient per a boletes o alguna cosa més i la deixeu "per demà") té una desagradable olor a carn picada, a moix o a ceba àcida .. No sé com explicar-ho Crec que tothom coneix aquesta olor. no espatllarà els rotllos més tard?

Vera, va entendre el que vols dir. Però en aquesta recepta, les cebes no espatllen res, probablement a causa del refresc. Cuina amb valentia.

[RusAnna]

RusAnna, gràcies per la recepta! Salsitxes tan delicioses van resultar !!! Sucós!
El meu fill, que no menja carn de cap mena, va menjar una llonganissa sencera
Els cuinaré una i altra vegada.

Frunchik, gràcies. Per mi mateix sé el difícil que és acumular un avantatge.

i em vaig oblidar de denunciar. tot va sortir deliciós, a tots els agradaven molt les salsitxes. Només amb cansalada vaig patir, no vaig poder tallar-la fina.Vaig comprar cru cru al mercat, el vaig barrejar i és difícil tallar-lo fi. Gràcies per la recepta!

verges, digueu-me: l'aigua mineral hauria d'estar amb gas, sense ell, o importa?