Costelles de pollastre amb sorpresa (multicooker Marca 37501)

[Massa de carn:]

Costelles de pollastre amb sorpresa (marca multicooker 37501)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Massa de carn:
Cuixes de pollastre	3 unitats.
Bombeta	1 PC.
Ou de gallina	1 PC.
Pa de blat	1 llesca
Farina de blat	1-2 cullerades. l.
Llet	50 ml
Sal, pebre negre mòlt	gust
Espècies: coriandre, llavors d’anet mòlt, alfàbrega, romaní, orenga, farigola, salat	gust
Emplenament:
Formatge	10 gr.
All	2 claus
Verds: anet, ceba verda
Sal
Sèmola per desossar
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Renteu les cuixes de pollastre, poseu-les al bol multicooker, afegiu-hi una mica d’aigua per cobrir el fons del bol i deixeu-les coure a foc lent durant 1 hora (és possible menys).
• Refredar, seleccionar filet.
• Cuinar la massa de carn.
• Aboqueu el pa amb llet.
• Tritureu el filet de pollastre juntament amb la ceba picada (ho vaig fer amb una batedora). Afegiu un ou, un rotlle, sal, pebre, espècies a la carn picada. Triturar.
• I només ara afegim farina per entendre quant en necessiteu. La carn picada és molt tendra, semblant a un puré, però prou gruixuda com per mantenir la seva forma.
• 
• Cuinar el farcit.
• Ratlleu el formatge. Tritureu els verds. Piqueu o espremeu els alls finament a través d’una premsa d’all. Ho combinem tot i sal.
• 
• Cuinant costelles amb una sorpresa.
• Aboqueu una mica d’oli al bol. Activeu el multicooker al mode "Fry-Vegetables" (si cuineu en un altre multicooker, podeu utilitzar el mode "Baking").
• Poseu una cullerada de massa de carn sobre un palmell humit. Fem un aprofundiment a la massa. Poseu una culleradeta del farcit en aquesta depressió.
• 
• Tanqueu el farcit amb la massa. Enrotlleu sèmola (amb cura - les costelles són ben tendres). Ho posem al bol multicooker. Fregiu-los fins que es daurin durant uns 10 minuts amb la tapa tancada.
• 
• Serviu-ho calent
• 
• Aquí teniu la fractura i el tall
• 

El plat està dissenyat per

8 costelles

Programa de cuina:

Estofat, fregit de verdures (cocció)

Nota

Sí, m’he oblidat completament de dir que s’ha d’afegir farina el mínim possible perquè les costelles no quedin ben florides i dures (és el mateix que passa amb els pastissos de formatge).

I per fer el farcit més sucós, en lloc d’anet és millor afegir julivert (en aquell moment no tenia julivert i vaig posar anet, amb anet també és deliciós, però una mica més sec).

Receptes similars

Costelles de pollastre farcides de formatge (MariS)

Costelles de pollastre (molt tendres i saboroses) (Elena Bo)

Chuletes de pollastre-graciós (olla multi-pressió marca 6051) (Vichka)

Mmm, quines costelles delicioses! Ens encanta el pollastre, i aquí hi ha una altra forma interessant, amb la preparació preliminar. Cal provar-ho
PD: són suficients 10 grams de formatge per a una quantitat de carn picada?

Mmm, quines costelles delicioses!

Gràcies

PD: són suficients 10 grams de formatge per a una quantitat de carn picada?

En tenim prou. Si voleu un farcit més viscós, podeu posar-ne més.

: flors: Sí, ja ho he entès, a les darreres imatges he vist que hi ha més verds i formatge com a aglutinant. Gràcies. A continuació, una altra pregunta: fregiu-la durant 10 minuts per un costat, o és aquest el temps total?

a les darreres imatges vaig veure que hi ha més verds i formatge com a aglutinant.

Sí, sí, és cert

Fregim 10 minuts per un costat, o és aquest el temps total?

Només 10 minuts. Realment no hi ha res per fregir (la carn ja està llesta). Però encara tanco la tapa per coure-la al vapor (encara hi ha aliments crus a la composició, tot i que instantanis).

[manà]

manà, una recepta meravellosa! I vaig pensar que a les costelles amb un farcit se’ls deia zrazy.

[manà]

manà, una recepta meravellosa!

gràcies

Doncs bé, aquestes costelles no són exactament boges ... I no són exactament costelles ... Són una cosa semblant a pastissos de massa de pollastre fregits amb farciment verd. No sabia com anomenar-los amb més precisió

Déu el beneeixi, el nom, encara que fos deliciós!

Déu el beneeixi, el nom, encara que fos deliciós!

Sí, m’he oblidat completament de dir que s’ha d’afegir farina el mínim possible perquè les costelles no quedin ben florides i dures (és el mateix que passa amb els pastissos de formatge).

I per fer el farcit més sucós, en lloc d’anet és millor afegir julivert (en aquell moment només no tenia julivert i vaig posar anet, amb anet també és deliciós, però una mica més sec).

Ara mateix, ho escriuré de seguida a la nota de la recepta.