Magdalenes en una pa (recollida de receptes)

[Índex de temes]

Magdalenes, magdalenes, magdalenes (pastís en una pa i molt més: receptes senzilles i delicioses amb fotos)

Índex de temes

Magdalena anglesa Bulochka
Pastís Alexandra
Pastís Olga
Pa dolç amb segó, figues seques i albercocs secs Olga Mikhailyuk
Magdalena en una pa Vull comprar
Cassola en HP Vull comprar
Magdalena anglesa Dashulya
Magdalena de Nadal zabu
Magdalena amb pomes per prendre el te Celestina
Pastís Anka
Magdalena "daurada" Lenusya
Pastís Dominica
Magdalena de xocolata Niashka
Magdalena de plàtan Ks @ nka
Pastís ombra
Magdaleneta de plàtan BUKASHKA
Magdalena amb nata Kima
Magdalena de ruibarbre svetamk
Pastís de cafè Ganxet
Magdalena de blat de moro Eva
Magdalena de llet condensada Olga @
Magdalena de panses 911zerber
Magdalena blanca iren_adler
Magdalena amb sabors Ficada de pota
Pastís Panevg1943
Pastís de marbre Tikki
Pastís kleskox35
Magdalena de cafè amb nous Kseny
Magdalena de rosella-taronja Tosha
La magdalena és fantàstica Vovan
Pastís Gelena_
El cupcake és el més fàcil AlexBihgo
Pastís de comestí (llavor de rosella) Lika
Magdalena de vainilla "Madera" GUA
Magdalena amb gelatina Zhut
Magdalena "Camp" (Panasonic) Forquilla
Pastís tanchik
Magdalena blanca jala
Magdalena de crema agra Buldenko Yulia Vyacheslavovna
Magdalena "Sverdlovsky" NERV23
=============
Magdalena de cafè magre (fabricant de pa) Natuska8
Magdalena de mantega (pa) max panason
Magdalena de pastanaga (fabricant de pa) Grunya
Magdalena amb panses, albercocs secs i llavors de sèsam (fabricant de pa) AlexBihgo
Magdalena amb panses i fruites confitades (pa) tanchik
Magdalena amb panses al cognac (màquina de pa Panasonic -2502) Valeria 12
Magdalena "Stolichny" a la fabricant de pa Brand 3801 MariV

Crec que tot es deu al pastat del forn durant massa temps (em refereixo als cupcakes). Es recomana no pastar el pastís fins que quedi homogeni, sinó que remeneu ràpidament, perquè sigui alt i esponjós. Sempre faig cupcakes al forn, no són pesants. I amb el temps, al forn, probablement la mateixa quantitat de forns?
Però potser algú ho fa als fogons.

M’ho passo bé basant-me en la recepta del pastís de marbre de les instruccions de Panasonic, donaré 2 variacions, però, per cert, vull dir: es cou millor al forn de totes maneres.

Base de magdalenes:
175 grams de mantega fosa
175 grams de sucre: prenc fructosa, resulta molt més esponjós, ho recomano
3 ous
175 grams +3 cullerades. l. farina (a la recepta original hi havia 3 litres de cacau, substituïu-los per farina)
1 1/2 culleradeta pols de coure
1/2 paquet de vainilla

La mantega fosa i refredada per escalfar es munta amb una batedora amb sucre (fructosa), s’afegeixen ous i es baten un a un, s’afegeix farina amb pols de coure. La consistència és una mica més gruixuda que la crema agra rústica.

A continuació, la massa es col·loca per capes al contenidor de la màquina de pa (traieu la fulla, no cal lubricar i ruixar amb res) o en un motlle de tefló. La part inferior és una capa de massa, després una capa de farciment, de nou una capa de massa i a sobre d’un farciment. No cal remenar, en cas contrari, s’assentarà tot l’ompliment.

Omplert de magdalenes, opció 1.
50 grams de nabius o cireres seques, 50 grams de fruits secs. Les baies es poden substituir per panses fosques.

Omplert de magdalenes, opció 2... , gaudim d’un gran èxit
Afegiu 2-3 cullerades a la massa. l. melmelada de taronja amb ratlladura (cuita en una pa). Si cuineu mandrosa la melmelada, només la ratlladura de taronja picada finament amb sucre, però la melmelada al forn dóna a la coca sencera un color marró daurat.
Farciment: 50 grams de cireres o nabius secs, 100 grams de pacanes.
No trenqueu les nous i repartiu-les per la meitat al mig del pastís i per sobre.
Mode de cocció, 60 minuts, però després dels 45 té sentit mirar-lo, perforar-lo amb un llumí, si la massa no s’hi enganxa, ja està a punt.
Al forn: escalfeu a 230, poseu-ho al forn durant 10 minuts, després reduïu-lo a 180 i coeu-ho durant 30-40 minuts més, també disposat a provar-ho amb un partit.
Resulta un pastís molt elegant, alt, d’estructura lleugera i deliciós.
Compro totes les baies seques i les pacanes en paquets de 100 grams a l’Azbuka Vkusa.

I per als que ho van decidir melmelada de taronja: 2 opcions per a una màquina de pa... - a la secció "Melmelades"

Proveu aquesta recepta:
1 got de crema de llet
1 cda. Sàhara,
2 ous,
1,5 cullerades. farina,
1 culleradeta de bicarbonat de sodi, apagat amb vinagre.
Vaig posar el règim al pa ràpid. Quan estigui al forn, talleu-lo per la meitat i raspalleu-lo amb crema agra. Esteneu la crema de llet per sobre.

[Magdalena anglesa]

Magdalena anglesa

Avui s’ha cuinat un cupcake a la màquina de pa.
Composició
200 gr. mantega tova, (vaig prendre mantega + crema agra 1: 1)
150 gr. Sàhara,
4 ous,
1 pessic de sal
ratlladura ratllada d'1 llimona,
300 gr. farina (2 tasses)
1 culleradeta pols de coure,
1 cda. l. rom marró, (poso cognac - el que hi havia)
100 g fruites confitades (per exemple, cireres, melons, fruites confitades), (no en tenia)
100 g panses, (vaig prendre 200 gr. en lloc de fruites confitades.)
100 g ametlles picades.
per lubricar el motlle:
mantega

Preparació
1. Poseu la mantega i el sucre en un bol i bateu-los amb una batedora. Després, mentre bateu, afegiu-hi ous, sal i ratlladura de llimona.
2. Barregeu la farina amb la pols de coure. Afegiu farina, panses, fruites confitades, panses i ametlles al seu torn a la barreja d’oli-ou. Barregeu-ho bé.
3. Unteu la pa amb mantega i poseu-hi la massa. El cupcake està llest si la massa no s’enganxa al llumí que s’hi ha ficat.
Aquí vaig tenir un incident. Vaig posar la pastisseria durant 60 minuts. Passat el temps, vaig afegir 30 minuts més. (ja no s’afegeix). Quan es va perforar, la massa estava humida al llumí. El fabricant de pa ja no s’encenia, mostrava persistentment TEMP. Com a frustració, vaig anar a la botiga, en tornar de la botiga, vaig tornar a posar les pastes durant 50 minuts. Aquesta vegada es va encendre en silenci i va acabar el pastís. Em pregunto per què va trigar tant a coure la meva magdalena, al cap i a la fi, va resultar ser de la mida d’un pa petit? Qui va coure magdalenes, respon-me.
El cupcake va resultar molt saborós, tendre. Era possible espolvorear la part superior amb sucre en pols, però no la tenia a mà.

Vaig coure magdalenes, en principi, sempre amb èxit. La primera vegada que va trigar 60 minuts a coure, la segona vegada que no es va coure, sinó només una mica. Ara comprovo després d’una hora de cocció, afegeixo una mica de temps. En general, molts van escriure que les magdalenes no es couen al forn. Fins i tot em va sorprendre que em fessin coure la primera vegada.

Qui va coure magdalenes, respon-me.
El cupcake va resultar molt saborós, tendre. Podria escampar-lo per sobre amb sucre en pols, però no el tenia a mà.

Bulochka, tens un pastís meravellós. Simplement és car de veure. Pel que fa a la cocció llarga, em sembla que la massa és massa líquida per a una màquina de pa (crec que sí). Per coure text líquid, es necessita una temperatura més alta, que la pa no dóna. Bé, aquesta és la meva opinió.

I em sembla que per a una x / estufa una massa tan pesada, molta mantega i magdalenes, també vaig tenir problemes amb el pastís. Pren, i encara no molt bé, només receptes de les instruccions. Vull provar la massa pesada de magdalenes a la cuina lenta.

I ja tenia por de la meva nena. Vaig pensar que no escalfava com calia.
Vaig coure una magdalena magra a la cuina lenta, durant el dejuni (s’afegeix oli vegetal, però no hi ha mantega ni crema de llet); també es va coure durant molt de temps (una cosa, al meu entendre, aproximadament 2,5 hores). Arribo a la conclusió que els cupcakes encara són més ràpids de coure al forn.

[Pa dolç amb segó, figues seques i albercocs secs]

Vull compartir amb els amants del menjar sa i saborós la recepta que vaig espiar al llibre Fitness Food. La Guia essencial per menjar bé, el Dr. Susanna Holt

L’he cuinat per esmorzar aquest matí i ara no en puc tenir prou. Això no és cert
el bescuit més delicat, però sense ous, mantega i cent i tants segons

Pa dolç amb segó, figues seques i albercocs secs

Què necessites:
1 tassa de segó de civada
1 tassa de llet desnatada o desnatada
½ tassa d’albercocs secs
½ tassa de figues seques
1 tassa de sucre morè tou
1 tassa de farina
1 ½ culleradeta refresc
½ culleradeta sal
1 culleradeta de canyella mòlta

1 tassa = 240 ml, 1 culleradeta = 5 ml.

Què fer:
Preescalfeu el forn a 180 C (350 F).Unteu un formulari de 10x18 cm, cobriu la part inferior amb paper sulfuritzat. Talleu els albercocs i les figues seques a quarts. Aboqueu el segó en un bol gran, afegiu-hi llet, fruita i sucre. Remeneu-ho i reserveu-ho durant 10 minuts per sucar el segó. Tamiceu la farina, la sal, el bicarbonat de sodi i la canyella a la barreja de segó. Es cou al forn durant aprox. 45 minuts fins que estiguin tendres (estella seca al centre del rotlle). Refredar en la forma durant 10 minuts. i tallar-la a rodanxes gruixudes.
Les restes es poden assecar en una torradora. Podeu utilitzar 2-3 tipus de fruites.

A falta d’albercocs secs a la casa, l’he fet amb figues i panses lleugeres, cuites al forn durant 1 hora a una pa (no he cobert la part inferior del formulari amb paper - tot ha caigut meravellosament després de 10 minuts de refredament - un segon per segon, gairebé hem begut te). El pa va resultar increïble: esponjós, fragant i les figues encaixaven molt bé. També vull provar-ho amb figues i dàtils.

Magdalena en una pa.

Crec que no tots els fabricants de pa poden coure magdalenes de principi a fi. Però el DeLonghi 125S és bo per a això. Per això el vaig comprar. Durant molt de temps no es va atrevir a coure un pastís, ja que tenia por d’obtenir un mal resultat.

Però tot va sortir tan bé com va ser possible.

La recepta està extreta d'algun lloc per coure manualment.

Aquí teniu la recepta completa:
------
160gr - farina
150g - sucre
160g de panses
130gr sl. oli
3 ous
1r. mentides de cognac
1 cda. una cullerada de sucre en pols
sal, a la punta d’una culleradeta
refresc, a la punta d’una culleradeta

----------

PERUT COCO AL MENORS, calculat per mi proporcionalment (reduït en 1/3), opció (tenia por de fer malbé molts productes). Per a la prova.
107 g de farina
100 g de sucre
107 g de panses
87 g de mantega
2 ous
2/3 cullerada d’aiguardent
No vaig prendre sucre en pols (no m'agrada escampar-lo)
una mica de sal
refresc una mica

Ho va mesurar tot a la balança electrònica.

Com va fer:
Com que volia abandonar-ho tot i no tocar-lo més, no vaig assotar res per separat i no el vaig escalfar.
L'he trencat en forma d'ou, he afegit mantega (de la nevera (se suposava que estava escalfada, però no))
va vessar cognac
Abocar sucre, farina, etc.

Encara caldria triturar els ous amb sucre perquè la proteïna no s'enrollés (però allà on s'enrotlla, el fabricant de pa encara ho remou tot de manera uniforme)
I el sucre va ser perquè es fregava pel fons, de manera que vaig haver d’aturar el procés diverses vegades perquè el sucre es dissolgués una mica (el vaig treure per sota de la fulla interferent amb una espàtula de plàstic).
Vaig programar el forn per coure una magdalena segons un programa individual i a la sortida vaig aconseguir un pastís ja fet.
Al principi no em va agradar molt el sabor (esperava més), però quan es va conformar per un dia, va ser molt bo. (estimacions conservadores perquè sóc crític amb tot)
Una vegada vaig cuinar un pastís d’aquest tipus amb les mans, però va sortir molt millor al forn.

Quant al programa:
Vaig agafar el programa original per coure magdalenes (8), ja que té la temperatura més alta de 127 graus.

i va fer canvis
eventualment:
calefacció - 15 min
pastat primari -1 min
mescla secundària (a gran velocitat) - 15 min
cocció: 40 min.

Per alguna raó, el dispensador de panses no em funcionava. s’havia d’afegir a mà.

Crec que també podeu fer això: prescindiu de la calefacció primària, poseu el lot principal durant 10 minuts. Afegiu els ingredients quan el forn estigui encès. Després començarà a barrejar-ho tot, ous, mantega, sucre. la velocitat és baixa i aboqueu una mica el sucre. I d’alguna manera no vull ficar-me amb ous i sucre en un plat separat. per què rentar-se innecessari?
I, a continuació, utilitzeu l'escalfament que es pren de la pujada de la massa i, a continuació, activeu la barreja ràpida (com una barreja secundària al meu programa).

ARA BUSCO LA RECEPTA d’un cupcake d’aquest tipus (Capital), tal com es ven a les botigues. Si algú ho sap, feu-nos-ho saber.

El pastís que vaig coure al lloc web amb la recepta també s’anomena capital, però no té res a veure amb el comprat. Té un gust de magdalenes casolanes normals.

[Cassola en HP]

Cassola en HP

Aquí vaig intentar embolicar una cassola en una màquina de fer pa:
la recepta no és exacta; no va escriure els detalls. Volia aproximadament repetir la recepta d’una cassola molt saborosa, però sense conèixer el destinatari, ho vaig fer a l’atzar. El més important, Volia saber si el forn X és adequat per a cassoles o no.

Aproximadament 120 g de massa de mató (fina, dolça, amb panses)
30 ML (no grams !!) de sèmola
30 ML (no grams !!) de farina de sègol llavorada (es pot substituir per blat)
20 ML (no grams !!) de sucre
1 ou
1 cullerada d'oli vegetal (oli de mostassa)
1/8 culleradeta de sal
1/10 cullerada de TE de bicarbonat de sodi

Cuino al mode "Pastís" Això és: pastat a baixa velocitat: 5 minuts, pastat intensiu 13 minuts. Cocció: uns 40 minuts.

Sobre la cassola, no m’agraden les cassoles, però aquesta, em va encantar. Si algú va a coure a l’estufa X, us diré la recepta correcta quan m’assabenti amb més precisió.

Aquest va resultar recordar MOLT vagament a l'original,
Més aviat pa de mató. Sucre. Molt sucre. Vaig treure una mica de cremat amb una espàtula. (Vaig coure un cicle complet per 750 grams de pa, però aquí 250 grams no són més. Vaig trigar uns 20-30 minuts).

però el més important és que es pot veure que les cassoles es poden coure al cotó.
I el més important, és convenient: ho vaig abandonar tot i vaig obtenir una versió ja feta, com amb el pa.

[Magdalena anglesa]

Magdalena anglesa

Per a pastissets amb un pes total d’uns 600 g:
1 tassa de farina
3/4 de tassa de sucre granulat
3/4 tassa de panses
130gr de mantega
3 ous
0,5h cullerades de sal
0,5h l refresc
1r. una cullerada d’aiguardent
1r. l sucre llustre
Tritureu la mantega, escalfada a la crema de llet, amb sucre, després bateu la massa, afegiu-hi poc a poc ous, sal i aiguardent. Després de 5 minuts de batre amb una batedora, afegiu les panses i la farina amb bicarbonat de sodi i pasteu ràpidament la massa.
Poseu la massa acabada en un plat greixat i enfarinat, anivelleu la superfície de la massa i poseu-la al forn preescalfat fins a 180-190g.
Refredeu el pastís acabat, traieu-lo del motlle, netegeu les zones cremades amb un ganivet o un ratllador, escampeu-les amb sucre en pols. La superfície dels magdalenes acabats sol presentar esquerdes longitudinals.
Dels fòrums Cook-Talk - Receptes - Cuinar - Magdalenes i magdalenes - Magdalena anglesa

...
Base de magdalenes:
175 grams de mantega fosa
175 grams de sucre: prenc fructosa, resulta molt més esponjós, ho recomano
3 ous
175 grams +3 cullerades. l. farina (a la recepta original hi havia 3 litres de cacau, substituïu-los per farina)
1 1/2 culleradeta pols de coure
1/2 paquet de vainilla

...

El vaig fer segons aquesta recepta, però vaig posar tots els ingredients al forn (tinc benatone, té el seu propi mode per al pastís) i era cacau, després fins i tot durant l’amassat (grinyola quan és possible) vaig posar anacards. En general, va resultar molt i molt saborós, tot estava cuit al forn.
El resultat a la foto de l'aplicació

Una cosa que no acabava d’entendre! Ajuda un novell! al cap i a la fi, vull provar-ho tot! Així que és millor oblidar-se dels magdalenes de la màquina de fer pa? I sembla que Moulinex té un mode de "magdalenes", però només hi ha una recepta.

Vaig coure un pastís en una màquina de fer pa segons la recepta de les instruccions (tinc un Panasonic 255), amb llet condensada. Saborós, però va resultar tan grassonet a la botiga. I es va cremar una mica: cal apagar-se deu minuts abans. Però vaig fer la massa del pastís a mà, i a HP només la vaig coure, en mode "cocció" durant exactament una hora. El meu CV no amassa la massa de magdalenes, de nou segons les instruccions.

I es va cremar una mica: cal apagar-se deu minuts abans.

Heu dissenyat el formulari (galleda) amb paper greixat (especial)?

Heu dissenyat el formulari (galleda) amb paper greixat (especial)?

Una galleda en una màquina de fer pa Panflà de tefló. No cal lubricar-lo amb res, ni molt menys untar-lo amb paper. A més, el paper pot prendre foc.

[Afegiu paper de forn (la massa es cremarà si toca directament el plat de forn)]

Vegeu detingudament la pàgina 13 a les instruccions de Panasonic-255: "Traieu la paleta per barrejar-la. Afegiu paper de forn (la massa es cremarà si toca directament el plat de forn)". Fi del pressupost.

Tinc un Panasonic 253 que també té indicacions de paper vegetal. Però cuino sense ella i tot va molt bé. El paper pergamí encara és possible, però crec que el paper greixat no ho és.

Anava a fer un cupcake a HP just el cap de setmana per primera vegada, però després de llegir el tema tenia dubtes: tal com ho entenc, hi ha una alta probabilitat de cremar / no coure ?? Prepararé una magdalena de marbre del manual per al 255è.

Arribaré una oportunitat i intentaré coure un cupcake real! A les receptes de Delongy hi ha magdalenes i també hi ha un programa. Però la recepta és amb llevat. Es necessita llevat ??? No vull! He vist receptes sense llevat! Algú pot educar sobre els principis generals de la magdalena? Què és una magdalena de totes maneres? Ingredients, inclosos els ingredients obligatoris i opcionals (cal lluna de lluna, arengades, ous d’estruç, closques de coco?), Pastat (3 segons o a la setmana?), Temperatura de cocció (-15 o 478C), durada de la cocció (no cuineu i no mengeu així) ; o: coure de desembre a maig de l'any vinent?). Per a aquells que no van tenir èxit en menys de 3 magdalenes, no inundis. Shutka.

Anava a fer un cupcake a HP just el cap de setmana per primera vegada, però després de llegir el tema tenia dubtes: segons tinc entès, hi ha una alta probabilitat de cremar / no coure ?? Prepararé una magdalena de marbre del manual per al 255è.

Es pot coure amb seguretat. Resulta molt saborós. I la crema es va deure a la meva pa que funcionava malament. Per això va marxar a reparar-se.

[zabu]

zabu , moltes gràcies, vaig a cuinar a la cuina!
Alen delonghi , per primera vegada que escolto parlar de magdalenes elaborades amb llevats, sempre he cregut que es distingeixen dels pastissos pel fet de tenir sosa (pols de coure). Potser la gent intel·ligent vindrà corrent ara mateix i ens explicarà què és què?

També vaig creure que les magdalenes només es fan amb pols de coure. I en pastissos de llevat. Però al cap i a la fi, els pastissos de Pasqua de l’època soviètica s’anomenaven tímidament el pastís de maig.
I aquí teniu la recepta del pastís de Nadal, ON YEAST, del lloc 🔗
* 325 g de panses de diferents varietats
* 50 g d’ametlles mòltes
* 50 g de fruites confitades de taronja i llimona
* 50 ml de rom
* 8 gotes d'oli d'ametlles
* polpa d'1 vainilla de vainilla
* 2 culleradetes. ratlladura de taronja i llimona ratllada
* per a la prova:
* 40 g de llevat
* 50 g de sucre granulat
* 100 ml de llet tèbia
* 500 g de farina
* 50 g de massa de massapà
* 2 ous
* 250 g de mantega estovada
* 10 g de sal
* 5 g de barreja especial d'espècies de magdalenes
* 350 g de mantega fosa
* 150 g de sucre llustre

Barregeu els ingredients per omplir-los, tapeu-los i deixeu-los tota la nit. Dissoleu el llevat amb sucre a la llet. Afegiu 200 g de farina. Espolvoreu amb farina, tapeu-ho i deixeu-ho 15 minuts. Barregeu amb la resta de farina, pasta de massapà, ous, mantega, sal i espècies. Afegiu el farcit i pasteu la massa. Tapem i deixem 60 minuts. Escalfeu el forn a 180 graus. Unteu un paper de forn. Estireu la massa (en una direcció - fins a la longitud desitjada, en l'altra - per duplicar l'amplada quan acabi). Feu rodets al llarg de les vores curtes: una més petita i l’altra més gran. I per aquests costats, gireu la massa enrotllada l'un cap a l'altre de manera que els rodets s'uneixin de punta a punta. Deixar actuar 15 minuts. Coure al forn durant 60 minuts. Al cap de 10 minuts, raspalleu-ho amb 300 g de mantega fosa i escampeu-hi 1 cullerada. una cullerada de sucre granulat. Unteu el pastís acabat calent amb 230 g de mantega fosa i deixeu-lo refredar. Espolvoreu amb 75 g de sucre glas, emboliqueu-ho amb paper d'alumini i deixeu-ho durant la nit. Traieu la resta de sucre granulat i unteu el pastís amb 20 g de mantega i escampeu-lo amb 75 g de sucre en pols.

* 250 g de mantega estovada
Al cap de 10 minuts raspallar amb 300 g de mantega fosa
Unteu el pastís acabat calent amb 230 g de mantega fosa
Traieu la resta de sucre granulat i torneu a untar el pastís amb 20 g de mantega

No sembla gens estrany?
I tot això per 500gr. farina.

No sembla gens estrany?
I tot això per 500gr. farina.

Sí, he posat un exemple. Ho sento. És millor utilitzar només receptes provades la propera vegada; no les vaig coure jo.

[kulina]

"... juga a un xef atrevit
o valent kulina.rtu ... "
G. Oster

Arribaré una oportunitat i intentaré coure un cupcake real! A les receptes de Delongy hi ha magdalenes i també hi ha un programa. Però la recepta és amb llevat. Es necessita llevat ??? No vull! He vist receptes sense llevat! Algú pot educar sobre els principis generals de la magdalena? Què és una magdalena de totes maneres? Ingredients, inclosos els ingredients obligatoris i opcionals (cal lluna de lluna, arengades, ous d’estruç, closques de coco?), Pastat (3 segons o a la setmana?), Temperatura de cocció (-15 o 478C), durada de la cocció (no cuineu i no mengeu així) ; o: coure de desembre a maig de l'any vinent?).Per a aquells que no van tenir èxit en menys de 3 magdalenes, no inundis. Shutka.

A la recepta del pastís, hi ha d’haver greixos, ous, farina, sucre salat i sosa (rozpushuvach, l’he oblidat en rus). A més, si es vol, fruites seques, cacau, fruits secs ...
Aquí teniu una recepta senzilla:
Magdalena amb pomes per prendre el te

Farina de blat 175gr
Sucre 150gr
Mantega 40gr
Ou 3 unitats.
Poma gran (preferiblement àcida) 1 unitat.
Pols de coure o bicarbonat de sodi 1,5 culleradetes.

1. Batre la mantega fosa, el sucre i la pols de coure amb una batedora.
2. Afegiu els ous i bateu-los de nou
3. Afegiu farina a aquesta barreja a poc a poc, barregeu-ho bé fins que quedi homogeni.
4. Talleu la poma a rodanxes fines i afegiu-les a la massa.
5. Remeneu-ho tot suaument amb una cullera.
6. Poseu la massa preparada en un cubell.
7. Es cou al forn durant 45 minuts i, a continuació, es deixa en una galleda entre 7 i 10 minuts.
8. Traieu amb cura el cupcake i refredeu-lo al bastidor.

També m’agraden molt les magdalenes amb l’afegit de mató, aquestes són les meves preferides, però no les he provat en una pa.

Avui he intentat coure un pastís per primera vegada. Es tracta d’un cupcake amb llet condensada segons una recepta d’un llibre per a Panasonic-255. Ho vaig fer tot clarament segons les instruccions. Això és el que va passar:

Així va cremar. Tot i que no ho podia suportar i vaig treure el pastís del forn 12 minuts abans. Els 60 minuts indicats a la recepta són clarament massa. N’hi ha prou amb 30 minuts.

Aquí teniu un cupcake tallat. El sabor és força agradable, amb un lleuger matís melós.

A la recepta del pastís, hi ha d’haver greixos, ous, farina, sucre salat i sosa (rozpushuvach, l’he oblidat en rus). A més, si es vol, fruites seques, cacau, fruits secs ...
Aquí teniu una recepta senzilla:
Magdalena amb pomes per prendre el te

Farina de blat 175gr
Sucre 150gr
Mantega 40gr
Ou 3 unitats.
Poma gran (preferiblement àcida) 1 unitat.
Pols de coure o bicarbonat de sodi 1,5 culleradetes.

1. Batre la mantega fosa, el sucre i la pols de coure amb una batedora.
2. Afegiu els ous i bateu-los de nou
3. Afegiu farina a aquesta barreja a poc a poc, barregeu-ho bé fins que quedi homogeni.
4. Talleu la poma a rodanxes fines i afegiu-les a la massa.
5. Remeneu-ho tot suaument amb una cullera.
6. Poseu la massa preparada en un cubell.
7. Es cou al forn durant 45 minuts i, a continuació, es deixa en una galleda entre 7 i 10 minuts.
8. Traieu amb cura el cupcake i refredeu-lo al bastidor.

També m’agraden molt les magdalenes amb l’afegit de mató, aquestes són les meves preferides, però no les he provat en una pa.

Vaig entendre "rozpushuvach", sóc un ucraïnès real, Ucraïna central, originari del poble. Per descomptat, la meva llengua materna és l’ucraïnès. Tot i que conec quatre idiomes més. En rus, "rozpushuvach" és "pols de coure". Shyro dyakuyu, demà (només cal anar a coure en pols) cuinaré un pastís segons la vostra recepta. Els resultats seran fotografiats i publicats.

Avui he intentat coure un pastís per primera vegada. Es tracta d’un cupcake amb llet condensada segons una recepta d’un llibre per a Panasonic-255. Ho vaig fer tot clarament segons les instruccions. Això és el que va passar:

Així va cremar. Tot i que no ho podia suportar i vaig treure el pastís del forn 12 minuts abans. Els 60 minuts indicats a la recepta són clarament massa. N’hi ha prou amb 30 minuts.

Aquí teniu un cupcake tallat. El sabor és força agradable, amb un lleuger matís melós.

Vaig pensar que només a la meva panificadora Panasonic cremaven els panets i les magdalenes. Aquest és el problema de totes les fabricants de pa Panasonic? No hi ha ratlles fosques al pa cuit?

No hi ha ratlles fosques al pa cuit?

No. El pa està bé, pah-pah. T’està cremant tot? O només magdalenes i algun tipus de pa? Encara tenia un pastís cremat, en el qual hi havia molta llet en pols. Sí, fins i tot aquells pans que contenen llet en pols es tornen molt marrons fins i tot a l’escorça més lleugera. I què fer? Fer una reclamació, sol·licitar la reparació?

No. El pa està bé, pah-pah. T’està cremant tot? O només magdalenes i algun tipus de pa? Encara tenia un pastís cremat, en el qual hi havia molta llet en pols. Sí, fins i tot aquells pans que contenen llet en pols es tornen molt marrons fins i tot a l'escorça més lleugera. I què fer? Fer una reclamació, sol·licitar la reparació?

En teoria, això no hauria de ser així.La meva dona al forn amb llet en pols: pastes lleugeres sobre una escorça lleugera. Hi ha tal cosa: un multímetre amb un sensor de temperatura. Costa 20 UAH a Kíev (4 dòlars). També heu de vendre coses allà on hi hagi piles, etc. Per tant, amb aquest multímetre podeu mesurar la temperatura a l'estufa. A les instruccions del meu HP hi ha una llista de tots els modes i temperatures estàndard (30 graus, 35 graus, 70 graus, 105 graus, 120, etc.). Vaig mesurar aquesta temperatura baixant el cablejat amb el sensor a través del dispensador a l'interior de l'estufa, però de manera que el sensor no toqués l'escalfador i se n'allunyés. A la meva HP, la temperatura es manté amb molta precisió, literalment un parell de graus, més o menys. Si hi ha problemes d’enganxar, podeu comprovar la temperatura durant la cocció. Si se sap que és elevat, al servei. Si tot està bé, però està encès, crec que cal posar una mica de paper de forn.

Hi ha tal cosa: un multímetre amb un sensor de temperatura. Costa 20 UAH a Kíev (4 dòlars). També hauríeu de vendre aquest tipus d’objectes en piles, etc.

Sóc de Kíev, em pots dir on has comprat aquest multímetre exactament?

No. El pa està bé, pah-pah. T’està cremant tot? O només magdalenes i algun tipus de pa? Encara tenia un pastís cremat, en el qual hi havia molta llet en pols. Sí, fins i tot aquells pans que contenen llet en pols es tornen molt marrons fins i tot a l'escorça més lleugera. I què fer? Fer una reclamació, sol·licitar la reparació?

Bé, la magdalena només es pot ajustar per la quantitat de massa, el temps de cocció. I encara l’escorça és molt gruixuda. En el cas del pa italià: es cou sense llet en pols, de la qual pot haver-hi una gruixuda escorça marró, només resulta com el cruixit d’un rotllo francès. I a la meva filla li encanten les escorces fines. Per tant, es menja la meitat del pa i es retiren les crostes de costat. I sobretot pa i ratlles fosques de sègol. Són les ratlles cremades del pa lleuger a les 3 cares. Al pa ràpid, l’escorça a la part superior és completament blanca i el pa està ratllat.

I el que és característic: les ratlles fosques (els llocs més cremats) es concentren just a la zona de l’escalfador, probablement és allà on es troba el punt més calent. És a dir, la temperatura al CP es distribueix de manera desigual.

Avui he cuinat el mateix cupcake a HP segons la recepta de l'aplicació "cupcake de marbre". A més de la recepta, al final del pastat, vaig afegir 1 cullerada de llet cuita fermentada a la massa, ja que la massa semblava espessa i, quan ja estava tot al cub, vaig trencar una petita barra de xocolata i vaig ficar els trossos a la massa. Va coure al forn durant 60 minuts, va refredar el pastís acabat durant unes 3 hores.
Informo: no es crema res, tot està perfectament cuit, l’escorça és prima, aspecte, gust (potser tot depèn de la recepta? La propera vegada cuinaré amb una poma)

Em vaig oblidar de dir-ho, vaig disposar la galleda amb paper de forn.

Sóc de Kíev, em pots dir on has comprat aquest multímetre exactament?

El multímetre del qual parlo és una caixa negra de la mida de dos paquets de cigarrets. Cal que pregunteu "MULTÍMETRE AMB PARELLES TÈRMICS". No hauria de costar més de 5-6 dòlars. El lloc on es pot comprar el 100% és el mercat de la ràdio a Karavaevy Dachas (parlo de Kíev). I també es troba a la botiga en línia KIEV 🔗 a l’apartat EQUIPS DE MESURA. El dilluns no funcionen. Sembla que costa 26 UAH. Es diu "Multímetre DT M-838", no dubteu a preguntar-li, ve amb un termoparell. Un termoparell és una peça de filferro aïllat de tela d’un metre de llarg que es pot utilitzar per mesurar la temperatura de gairebé qualsevol cosa ficant la punta en un objecte. Va des de -40 fins a, probablement, +500. La precisió és d'aproximadament + - 1 grau. En general, un multímetre mesura el corrent, el voltatge i la resistència (aquesta és la seva funció principal) i hauria de ser a totes les llars. El multímetre requereix una bateria Krona. S'insereix a l'interior del dispositiu després de descargolar dos petits cargols a la paret posterior. N’hi ha prou (si és de qualitat normal) durant un any o més.

Vaig entendre "rozpushuvach", sóc un ucraïnès real, Ucraïna central, originari del poble. Per descomptat, la meva llengua materna és l’ucraïnès. Tot i que conec quatre idiomes més. En rus, "rozpushuvach" és "pols de coure". Shyro dyakuyu, demà (només cal anar a coure en pols) cuinaré un pastís segons la vostra recepta. Els resultats seran fotografiats i publicats.

Ty, com una pols de coure, i la paraula sortirà,
M’agrada més amb sosa apagada (mitja culleradeta de vinagre) que en pols de coure, potser no m’he trobat fresca

Bé, el meu sobrenom no funciona amb pastissets, què faig malament? No es cou al mig en absolut!

Bé, el meu sobrenom no funciona amb pastissets, què faig malament? No es cou al mig en absolut!

Les magdalenes contenen molt de sucre i greixos, que tenen una conductivitat tèrmica deficient. Per tant, la calor no té temps per penetrar a l'interior, però a l'exterior es crema. El forn hauria de tenir una manera de mantenir el producte al forn calent durant un temps. Intenteu mantenir el cupcake a aquesta temperatura durant una hora. Aleshores, l'exterior ja no cremarà i els "interiors" poden cremar-se. Aquesta és encara la meva teoria, que cal provar a la pràctica.

[Alen delonghi]

Alen delonghi Gràcies pels consells, però aquesta teoria no funciona per a mi: (Vaig intentar fer-ho de seguida, al final encara vaig coure al microones en mode de convecció.
Avui he fet una magdalena, però he barrejat la massa segons la recepta a mà, i després he abocat tot al motlle HP. I vull una recepta així perquè la pròpia HP amassi i cuini

Avui he fet una magdalena, però he barrejat la massa segons la recepta a mà, i després he abocat tot al motlle HP. I vull una recepta així perquè la pròpia HP amassi i cuini

Esteu segur que el vostre HP ho pot fer? Teòricament, no puc demostrar-ho, però a Panasonic cal venjar-se per separat amb un mesclador i abocar la massa ja feta a l'HP. Vaig fer això. Va resultar genial

[Korata]

Korata
Crec que pot. Avui, doncs, he vessat la massa acabada, així que m’ha pastat durant mitja hora més

[Korata]

Korata
Crec que pot. Avui, doncs, he vessat la massa acabada, així que m’ha pastat durant mitja hora més

Repeteixo una vegada més - no sóc tecnòleg, però em sembla que és veritat el contrari - la durada del lot té un paper negatiu - no hi ha llevat. Pols de coure aquí. i mentre està desordenant, repetirà.

[Korata]

Korata
Però, i si encara hi interfereix? No veig la diferència ... Avui tot ha resultat de la massa acabada, però l’he pastat a mà i després he interferit l’HP durant mitja hora.

Al programa Keks, es tracta simplement de la cocció, res no hauria d’interferir, ja que el pastat correcte de la magdalena dura, com a màxim, un parell de minuts.

[Elena Bo]

Elena Bo
No sé com a Panasonic, però a Kenwood interfereix almenys mitja hora. Es tria el mode correcte: magdalenes i pastissos

Em sembla que aquí hem d’esperar a una resposta dels tecnòlegs que entenen els processos químics i biològics a l’interior de la massa.
Per què els fabricants de KhP insisteixen a pastar la massa per separat i només la couen a KhP? per què no ho fem junts?
Probablement aquí fa el paper de pastar amb un mesclador, que no només s’ha de barrejar, sinó també batre.