Sopa de formatge cremós amb carbassó

Sopa de formatge cremós amb carbassó

Categoria: Primer àpat

Ingredients
pit de pollastre (pelar-se)	1 PC. (350 g)
caldo de pollastre	1 litre
mantega	2 cullerades. l.
bombeta	1 unitat (70 g)
pastanaga	1 unitat (60 g)
tija d’api	1 PC
patates	3 unitats (300 g)
carbassó	1 unitat (400 g)
Formatge Cheddar o Maasdam (reixa)	110 g
crema 10%	1 got

Mètode de cocció

• El delicat sabor vellutat de la sopa queda delicadament marcat per una nota de formatge ... la recomano a tothom!)
• Vaig decidir pesar tots els productes (el pes de les verdures ja es dóna en forma pelada), per eliminar possibles errors, tenia por de cuinar una sopa massa líquida, però tot va sortir bé ...
• Poseu el brou a coure, aboqueu una mica més d'1 litre d'aigua (per a 100-150 ml). Foneu la mantega en una cassola de parets gruixudes. Peleu totes les verdures, talleu-les a daus mitjans i poseu-les en una cassola. Fregiu les verdures, remenant de tant en tant, fins que estiguin toves. Aboqueu-hi brou calent, deixeu-ho bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin completament bullides (aproximadament mitja hora). Afegiu el pit bullit, tallat a trossos. A continuació, utilitzeu una batedora (immersió) per moldre la sopa amb puré de patates, afegiu-hi nata escalfada (no calenta) i formatge ratllat. Escalfeu la sopa a foc lent (no deixeu que bulli - quallada) fins que el formatge es fongui completament. Serviu la sopa calenta, preferiblement amb crostons o alls.

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

1 hora 20 minuts

Programa de cuina:

placa

Nota

Basat en la recepta de Lena Lawson, font 🔗

A la recepta de l'autor, era sopa amb coliflor, sens dubte cuinaré aquesta opció, estic segur que no serà menys saborosa. La descripció del procés és molt més llarga que la pròpia preparació. Fins ara, poques vegades he cuinat sopes de puré, ara corregiré aquest error, ja que no només és saborós, sinó no transmetre amb paraules el deliciós que té).

Receptes similars

Carbassó amb arròs per al cucut 1054 (Omela)

Caviar de carbassó (DonnaRosa)

Carbassó mediterrani (SanechkaA)

[Sanya,]

... Fins aquest moment, molt poques vegades he cuinat sopes de puré, ara corregiré aquest error, perquè no només és saborós, sinó no transmetre amb paraules el deliciós que és)

Sanya, en el puré de sopes (almenys per a mi), un altre gran avantatge és la possibilitat d’introduir verdures i altres “utilitats” a la dieta familiar, que no volen menjar en la seva forma natural.

Marina, amb tota la raó, ni tan sols vaig admetre al meu marit que hi havia carbassó a la sopa, va dir que era pollastre, patates i formatge. Quan el meu marit la tastava, sempre deia que cuinés aquesta sopa

Ni tan sols vaig admetre al meu marit que la sopa de carbassó

La meva també és genial i la meva filla només es pot alimentar disfressada. A més de coliflor, carbassa, etc.
Per tant, em emmascaro en aquestes sopes, pastissos.

Sasha, una sopa meravellosa: dietètica, saludable i estic segur que és deliciosa

Marin, aquí estic emmascarant, com puc: fregeixo les costelles amb carbassó, farcim pebrots ... en general, ho intento com puc

Vasilisa, gràcies, i la sopa és enganyosa, encara crema, formatge (segons la recepta de l'autor per tal quantitat de brou hi hauria d'haver 200 g de formatge, però només n'he afegit 110), però la sopa és molt bona

Sasha, per a la meva família tot allò que no sigui picant i on no hi hagi pebre és dietètic ... I si es compten per calories, és clar que n’hi ha prou ... Però crec que el formatge i la nata es poden reduir amb seguretat ... sense mal pel gust.

per a la meva família, tot el que no sigui picant i on no hi hagi pebre és dietètic ...

Estic d'acord: resulta un gust molt més suau, estic pensant en afegir nou moscada la propera vegada, m'encanta aquest condiment

Sanya, moltes gràcies per la deliciosa sopa de puré!
Avui he bullit coliflor i ha estat una llàstima llençar el brou. Vaig mirar els marcadors i hi vaig trobar tan valuosos "dipòsits" de puré de sopes. Vaig afegir altres verdures al brou (excepte el carbassó) i la llet en lloc de la nata. Tan gustós: hauria menjat durant un segle !!!
Ara cuinaré sovint. I el següent de la fila és la sopa de puré de carbassa Gashi.