Terrina de pollastre amb festucs

Terrina de pollastre amb festucs

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pollastre picat dietètic (de pits)	1 kg
Filet de pollastre	2 unitats. (a partir del 1er pit)
Ceba	3 unitats.
All	1 clau
Ou de gallina	3 unitats.
Llet	150 ml
Midó de patata	3 cullerades. l.
Sal	gust
Pebre negre mòlt	0,5 culleradetes
Festucs	150 g
Full de llorer	3-4 unitats.
Romaní	1 branca
Pebre dolç mòlt	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Tritureu les cebes, els alls, els ous a la batedora; obtindreu una massa escumosa.
• 
• Incorporeu el midó a la llet.
• Per afegir inflat a la carn picada, punxeu-la en petites porcions en una batedora, combinant-la amb llet i una barreja de ceba-ou.
• Peleu els festucs i peleu-los el màxim possible. No cal moldre, ja que les nous s’estovaran durant el procés de cocció. Incorporeu els fruits secs a la carn picada.
• 
• Talleu el filet de pollastre a daus de ~ 3x3 cm i afegiu-lo a la carn picada.
• Salpebreu la carn picada amb sal i pebre negre.
• Col·loqueu la carn picada en un plat de forn. Disposar el romaní i el llorer per sobre.
• 
• Col·loqueu el plat de carn picada en un altre plat més gran i aboqueu-hi aigua bullent.
• 
• Feu coincidir les formes entre si de manera que la forma amb carn picada quedi almenys 1/3, o millor la meitat, submergida en aigua.
• Cobriu la carn picada amb paper d'alumini i poseu-la al forn preescalfat a 180 ° C durant la 1:30. Podeu comprovar la preparació amb una estella o visualment (si la forma és de vidre) mitjançant la transparència del suc alliberat de la terrina.
• Deixeu-lo refredar fins que estigui calent abans de tallar la terrina acabada, traieu el romaní i el llorer i escampeu-hi pebre vermell per sobre per obtenir un color preciós.
• 
• La terrina és bona tant càlida com freda.
• Que aprofiti!
• 

Nota

Vaig agafar la idea d’aquí: 🔗

Per cert, el gust de la lavrushka no em va impressionar. És millor afegir-lo al líquid i, quan queda així a la carn, dóna algun tipus de gust podrit ...
Rosemary arriba a la propera gira!

Receptes similars

Terrina de pollastre amb prunes prunes (kseniya D)

Terrina de gelat amb massapà i kumquats caramel·litzats (Rada-dms)

Terrina de xocolata o postres ràpides sense coure (natapit)

Ai mare !!! Així que la Terra serà lletja amb aquestes manualitats !!!

Ah ... bé, no es pot burlar de la pobra gent en dejú d'una manera tan sofisticada i saborosa !!! Amb aquestes receptes, les darreres 2 setmanes semblaran una eternitat. És deliciós com es pot matar!

excel · lent!

Gràcies, verges !!!
vaig intentar
Us porto tot el més deliciós

[Arka]

Arka, molt bona recepta. Gràcies. És temps de Nadal.

[Larissa]

Larissa, per la teva salut! Ajuda't a tu mateix!
Només amb les "tapes", que es troben esteses a sobre de la terrina, aneu amb compte. Allà ja em molesta el romaní
Bonic, per descomptat, però el sabor és d'alguna manera aliè, així que potser la farigola és més adequada
Bones vacances! Amor!