Llet de blat al llúpol amb fruits secs

Llet de blat al llúpol amb fruits secs

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
llimona de llúpol	150 grams
Farina de blat	250 grams
sèrum	170 grams
nous	70 grams
oli vegetal	1 cda. la cullera
amor	1 culleradeta amb un portaobjectes
sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Una recepta molt senzilla, quasi tot a ull.
• Aboqueu una cullerada d'oli vegetal i salteu la massa fermentada en forma de màquina de pa. Traieu la massa fermentada de la nevera amb antelació i alimenteu-la. El vaig treure al matí i després de mitja hora hi vaig afegir farina i sèrum, el vaig cuinar a l’hora de dinar.
• A continuació, he afegit sèrum calent, farina, mel (el sucre és possible) i sal al motlle.
• Vaig configurar el mode "pizza" i durant el pastat vaig afegir tres cullerades més de farina amb un portaobjectes i nous.
• Una hora i mitja o dues més després d’acabar el programa de "pizza", vaig activar el "forn" durant 1 hora i després vaig afegir 10 minuts més. No vaig fer cap abraçada addicional.
• El pa va resultar fantàstic, molt saborós, va pujar bé i al forn.

El plat està dissenyat per

595 grams

Hora de cuinar:

4-4,5 hores

Programa de cuina:

pizza + pastes

Nota

Va provar el mateix amb farina de sègol amb l'addició de llavors de comí i malt. També és molt saborós, sense cap comparació amb la botiga, però per alguna raó cau el sostre, encara experimentaré.

Receptes similars

Ou de blat amb formatge i fruits secs (pa) (batono)

Pa de mantega de blat amb fruits secs (fabricant de pa) (Administrador)

Pa de blat amb figues i nous (al forn) (Omela)

[A-cama-sey]

A-cama-sey!
Tens un pa excel·lent!
I si també va resultar ser de sègol en una màquina de fer pa, barrejat i rosat ... L’heu fet amb farina de sègol pura?

Sí, el segon pa només amb farina de sègol

Segons la meva experiència amb el pa de sègol, es necessita menys temps per pastar i fermentar que el pa de blat. A mesura que es van formar les primeres bombolles del terrat, només cal coure-les. Aleshores hi ha la possibilitat que el sostre no s’ensorri i no hi hagi cap sostre rodó per a un sègol pur. En la majoria dels casos, es tracta d’un maó.
Bona sort!

Molt bo! Puc fer servir un altre llevat?

Molt bo! Puc fer servir un altre llevat?

Segur! El podeu coure amb qualsevol massa fermentada. El més important és triar la consistència del propi arrencador. De manera que no sigui més espès i prim que el llúpol. Aleshores tot està segons la recepta. I si el llevat és més gruixut o més prim, caldrà ajustar-lo.

De manera que no sigui més espès i prim que el llúpol.

I què és ella?
Sóc un novell amb llevat. Vaig coure dos pans, un al forn (va resultar normal) i el segon en CV (no gaire àcid i vaig pujar una mica a la reixa durant 3 hores). M'agradaria que això resultés com a la imatge.

I què és ella?

Com la crema agra de consistència. Quan s’alimenta, com la crema agra espessa. Mentrestant, vaga, es fa una mica més prim.

Bona tarda! I podeu demanar una descripció de com s’obté la massa fermentada de llúpol? Gràcies per endavant!

descripció de l'obtenció de massa fermentada de llúpol?

Mira aquí
Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176.0

I què és ella?
Sóc un novell amb llevat. Vaig coure dos pans, un al forn (va resultar normal) i el segon en CV (no gaire àcid i vaig pujar una mica a la reixa durant 3 hores). M'agradaria que això resultés com a la imatge.

Avui he cuinat un pa més, només he augmentat el nombre d’ingredients i he afegit un ou
El pa va pujar gairebé fins a la tapa, cuit al programa "francès" durant 4 hores. El pa va resultar molt airejat i alt.De totes les cultures inicials, a mi m’agrada més el llúpol i corre ràpid, no cal remoure-ho durant molt de temps.


una mica lleig, però gust !!!

Bé !!!

quin bon pa! Jo mateix sóc partidari només del pa de massa fermentada, perquè és molt més útil que el pa de llevat. Només cal aprendre al forn, s’obté el resultat normal i HP durant uns dies més. Espero que aprengui)) Gràcies a tots !!!

al forn amb massa fermentada de sègol i afegit 1,5 g de llevat fresc (era possible sense ells, en cas contrari, el sostre del pa es va arrencar)
farina va resultar 330 g fins a un kolobok tou (dels quals 60 g - farina de 2 graus)
en lloc de fruits secs vaig tirar tota mena de llavors
en HP en mode francès.

Bona nit a tothom, digueu-me, podeu substituir el sèrum de llet per kefir? El meu motor d’entrada és a punt per utilitzar-lo, vull fer el mateix. I aquest pa es pot coure segons el programa "francès"?
Alexey, volia demanar-te una recepta per al teu segon pa, tan bonic i deliciós que et donen pa

Avui he cuinat al forn de llúpol a la modalitat francesa, molt bé