Pastís amb soufflé de pinya, kiwi i meló

[BISCUIT]

Pastís amb soufflé de pinya, kiwi i meló

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galeta:
ous	3 unitats
sucre	3 cullerades. albergs
farina	3 cullerades. albergs
CREMA
nata per muntar 33%	1r
sucre en pols	0,5 c
mantega	100gr
gelatina	1 article de caixes
polpa de meló	1 kg

Mètode de cocció

• BISCUIT
• Batre els ous amb el sucre, barrejar amb la farina, afegir la vainilla.
• Unteu-lo amb paper de forn o una estora de silicona amb un diàmetre lleugerament superior a la forma (tinc un bol d’amanides d’un conjunt marró francès)
• Enfornar durant 15-20 minuts, segons el forn, però el pastís resulta, com per un rotllo, moderadament dens, aromàtic!
• crema
• puré la polpa d’un meló en una batedora.
• Batem un got de nata amb sucre en pols.
• Afegiu mantega tova tot muntant.
• Afegiu la gelatina preparada prèviament (aboqueu 4 cullerades d’aigua sobre la gelatina, deixeu-la inflar i fondre al bany maria, però perquè no bulli).
• Barregeu el puré de meló amb la massa gelatinosa cremosa i ... deixeu que la massa respiri.
• En aquest moment, col·loqueu el bol d’amanides amb volanderes de pinya i entre elles les rodanxes de kiwi, com si fossin un ornament.
• Aboqueu la massa de meló en un bol d’amanides amb pinyes i poseu-hi un pastís de galetes al damunt.
• Ho tallem amb cura i ho posem a la nevera com a mínim 4 hores, o millor durant 6 hores.
• Al final d’aquest període, gireu el bol d’amanides en un plat de pastís i el pastís ja està a punt. El pes supera poc més d’1 kg.
• Un pastís lleuger insubstituïble per a l’estiu
• 
• així es veu des de dalt

[valvery]

valvery bé, aquí és on? On eres a l’estiu? I on puc aconseguir un meló ara?!

Oksana! T’ho creguis o no, t’he mirat des dels matolls: girl_red: Però el meló era només el principi. després vaig fer el souffle amb préssec en conserva! amb un préssec, el gust és més ric, més brillant, però cal que l’excés de suc s’escorri bastant. Un préssec en un pot és una fruita durant tot l'any !!!

Oksana! no et creuràs, et mirà des dels matolls

aquí! Ara patiré un any i us avergonyirà!

Als mercats, els melons es venen tot l’any.
I encara ara en venen d’ucraïnesos.

Ah, que boníssim !!!! Vols Voler !!! I els melons van acabar! És realment possible amagar-lo sota el llentiscle?

Em sembla real, però només amb alteracions, .. Empaqueu-ho tot en una caixa, com un "ocell" .... - galetes de dalt a baix i costats ... i fruites - kiwi i pinyes, tallades a daus, només cal posar-les entre dos pastissos juntament amb el soufflé (a sobre o a sota).

[Altsena]

Altsena Crec que no és real. Si l’envàs com un ocell, es perd tot l’encant d’un pastís lleuger d’estiu. Hi ha gairebé tot el soufflé i una fina capa de galeta sobre la qual s’aguanta el pastís. I si no canvieu res, la superfície és simplement relliscosa. Com que és relliscós, vol dir que s’allibera xarop, i això és encara pitjor per al llentisc que l’aigua.

Sant Valentí, m'interessa molt la teva recepta.
Vaig coure un bescuit de gasa amb mànec i ara vull fer una capa de soufflé de mànec.
Creieu que la vostra recepta funcionarà? Hi ha mangos frescos i conserves, però el més important és que necessito les capes de soufflé. Com es pot aconseguir això?