Borscht de la mare de Pashka en una meravellosa "olla"

Borscht de la mare de Pashka en una meravellosa "olla"

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Caldo de carn
Ceba
Remolatxa
Nap
Pastanaga
Patates
Col
Munt de julivert
Sucre	1 cda. l
Vinagre	0,5 cullerades. l
Pasta de tomàquet	3 cullerades. l
pernil	300 g
Sal	gust
Pebre	gust
Full de llorer	gust

Mètode de cocció

• La recepta està inspirada en la recepta de Maxim Morozov, la revista "Aliments per a tota la família", №8 / 2009 ... però només inspirada
  
• 
  
• Deliberadament no va indicar:
  
• 1. Quina carn s’utilitza per preparar el borscht. Tothom té preferències diferents. No m'agrada el brou de pollastre, però a la meva llar els agrada. Trieu, doncs, quina carn o aviram feu servir.
  
• 2. La quantitat de verdures. Algú estima més les cebes, algú no accepta les patates. Aquí, també, només les vostres prioritats.
  
• 
  
• Bé, la tecnologia de cocció és la següent. Totes les verdures es ratllen per a pastanagues coreanes (i la col també). Surten en tires fines.
  
• 
  
• Agafem una paella, hi aboquem mantega (de nou qüestió de gustos, generalment prefereixo la mantega). Col·loqueu la ceba, fregiu-la lleugerament, afegiu-hi la remolatxa. Fregiu una mica a foc mig sense tapar. Afegiu-hi pastanagues, naps, julivert picat, al cap d’un parell de minuts una mica de brou. Quan les verdures estiguin mig cuites, afegiu-hi sucre, vinagre i col, al cap de 5 minuts més: patates, estofeu-les 10 minuts més, afegiu-hi pasta de tomàquet i al cap de 5 minuts traslladeu-les a una cassola amb el brou principal. És millor treure’n la carn per endavant, alliberar-la dels ossos i tallar-la. Salar, pebre, afegir les espècies, el pernil picat, la carn picada del brou i posar-la a punt. Aboqueu-hi "olles" de pa i decoreu-les amb herbes. Serviu-ho amb crema agra.
  
• 
  
• Per descomptat, aquest plat no és per a tots els dies. I és molt agradable servir els hostes o sorprendre el vostre marit amb una altra ració del primer plat.
  
• 
  
• Recepta de l'olla de pa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139332.0
  
• 
  
• Que aprofiti!!!