Vell borsch

Vell borsch

Categoria: Primer àpat

Ingredients
cors de pollastre	150 gr.
estómacs de pollastre	150 gr.
pastanaga	1 petit
ceba	1 peça
col blanca
mongetes blanques	200 gr.
crema agra
alazà	paquet
(hogweed) Tinc espinacs	100 g
mantega
lavrushka
anet, julivert

Mètode de cocció

• Recepta del programa "El planeta del gust" "A la recerca del borscht més deliciós"
• Cuinem brou de cors i estómacs de pollastre (tinc 2 litres). Per separat, heu de bullir les mongetes (podeu prendre conserves en s / suc). Sofregiu les cebes i les pastanagues amb mantega. Talleu la col (per la quantitat que escolliu). Poseu la col al brou, després les verdures, tritureu les mongetes i afegiu-les al brou. Quan la col estigui a punt, afegiu-hi la crema de llet. Després de bullir, torneu a afegir l’acella, els espinacs i els verds. A l'original, els menjars es serveixen per separat. Serviu la crema de llet amb borscht.

El plat està dissenyat per

3 litres

Hora de cuinar:

aproximadament 1,5 hores

Cuina nacional

ucraïnès

[Amidala]

Amidala, és SENSE remolatxa? Tots estem acostumats al remolatxa de remolatxa. Per què és "vell", hi ha alguna història?

per tant, aquest és el borscht de l’acella, a la recepta de l’acella

De llarga data, perquè en una família ucraïnesa es va heretar del moment en què encara no es lliuraven les patates. Accidentalment va entrar en aquest programa i el meu marit va dir que volia provar-lo i la recepta va quedar en la nostra família. No hi ha remolatxa, a l’original, en lloc de l’acella, l’herba és hogweed. Per tant, no tinc hogweed, crec, com molts altres, un substitut lògic de l’acella i els espinacs.

intentant inserir una foto
aquí es pot veure

aaaaaaa, això és BORSCHEVIK a la sopa. Gràcies, tot està clar

BORSCHEVIK ??? Podem parlar de coses diferents? Tenim paraigües de menys de 2 metres d’alçada que provoquen cremades greus ...

I nosaltres també. Potser la paraula és similar?

Hogweed és diferent: 🔗

Allà van recollir una xirivia de vaca jove, semblant a una alazana de cavall, i hi van abocar aigua bullent. També recordo els enormes arbustos amb un paraigua. Jo mateix cuino col + alazà + espinacs

És extremadament difícil substituir l’hogweed per alguna cosa, té un gust molt original, fins i tot em costa descriure alguna cosa amarg-amarg amb un munt de matisos. Si l’escriviu amb totes les precaucions, obtindreu una magnífica amanida. Tota una família de primers plats (líquids) es deia borscht a Rússia, per la qual cosa és més probable que sigui una hogweed de borscht, i no viceversa.