Costelles de vedella

Costelles de vedella

Categoria: Plats de carn

Ingredients
costella de vedella (vedella)
pernil (pernil)
formatge (aromàtic, pot ser picant al gust)
ou (per submergir-se)
sal, pebre, farina, galetes, greixos per fregir

Mètode de cocció

• Agafeu una costella de vedella (hem agafat vedella), talleu-la amb un ganivet molt esmolat (teníem un ganivet de desossar) d’aquesta manera: feu una incisió des de la vora d’1 cm fins al final, la següent - a una distància d’1 cm de la incisió feta - fins al final. I així talleu tota la costella. Així, obtindreu peces, cadascuna d’elles s’amplia com un llibre.
  
• A més, amb un ganivet afilat, talleu el pernil (pernil) fins a la mida de la costella expandida.
  
• Talleu el formatge a daus d’uns 1 x 1 cm, ha de quedar molt saborós, perquè dóna sabor a tot el plat.
  
• 
  
• A la costella desplegada (NO BATREU) poseu una capa de pernil, al centre: un bloc de formatge, doblegueu-la per la meitat, subjecteu-la al costat amb un escuradents.
  
• A fora (no saleu ni pimenteu a l'interior), salpebreu lleugerament, enrotlleu-hi farina, després en un ou batut i després en pa ratllat.
  
• Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal (podeu afegir una mica de llard de porc), fregiu-ho a foc mitjà, girant sovint (3 vegades per banda).
  

Hora de cuinar:

30-40 minuts

Nota

El procés de cocció és molt ràpid, durant 30-40 minuts el meu marit va cuinar 2 racions (només 8 peces), fregides en 2 visites.
El meu marit va espiar aquesta recepta de Julia Vysotskaya.
No esperàvem que fos tan saborós, vam pensar que seria dur, però va resultar molt suau i picant !!!!!
El més important és tenir pernil i formatge deliciosos!
Estic segur que ara cuinarem aquest plat molt sovint !!!!
Vaig tallar les costelles deliberadament en 2 trossos perquè puguis veure com es trinxen amb escuradents.

[Natusichka]

Natusichka, molt saborós!!! No vaig fer fotos, sembla exactament com la vostra.

No tenia un filet de vedella, vaig fer una bola amb una pasta de porc: la vaig tallar fina, no vaig batre res, la carn és molt tova i també vaig pensar que aquesta empanada aniria perfectament per a una costella de Kíev: hi ha menys danses i l’escorça és súper súper!

Gràcies per la recepta, m’ha agradat molt i els meus homes estan encantats!

[Lisss!]

Lisss! Estic molt content (i especialment del meu marit) que us hagi agradat la recepta! És realment deliciós! I, el que és molt important, és molt fàcil de preparar! Sí, jo també, quan els vaig menjar, vaig pensar que aquest pa seria adequat per a les costelles de Kíev (els nostres pensaments coincideixen!).