Cacauet |
|
No se sap com hauria acabat si, per voluntat del destí, el jove i enèrgic botànic Professor D. Carver no hagués aparegut a la terra dels estats del sud. Un dia va reunir els pagesos i va advertir: va aparèixer un picudo mexicà. Ja ha ocupat diversos estats i s’instal·la aquí.
Com segurament heu endevinat, tots els plats estaven fets amb cacauets. Des d’aquest memorable dia, molts agricultors han començat a sembrar un nou cultiu. Al principi, els cacauets no van trobar mercat i els dèbils del cor es van desil·lusionar i van tornar al cotó. Però Carver va aconseguir tants usos per a aquest llegum que va ser convocat a Washington. Allà va informar al Congrés dels Estats Units dels seus invents. Al principi, els congressistes van reaccionar amb desconfiança envers el professor, però al final de l'informe van fer una ovació al científic. Els cacauets van rebre drets de ciutadania.
L’Índia proporciona un terç de les mongetes del món. A l’Àfrica: Nigèria i Senegal. En els darrers anys, però, els cacauets s’han involucrat en un negoci molt desagradable. Va començar amb el fet que el 1960 a Anglaterra les gallines de gall dindi van caure malaltes. Aviat van morir 100.000 ocells. La malaltia va rebre el nom de "Turquia-X". Vam passar per tots els motius possibles. Vam parar a la una. Alimentació. Les pobres coses s’alimentaven de mongetes de cacauet. Els cacauets van resultar moixosos. Cada mongeta estava coberta amb una mena de pelusa groga. Com si s’haguessin embrutat en farina groga. El culpable és el bolet groc Aspergillus. Segrega un verí: aflatoxina. El verí provoca càncer de fetge. I els galls dindi. I en altres animals. I la gent. Mantega de cacauet amb xocolata blanca Els cacauets, per descomptat, no hi tenen res a veure. El problema és que sovint es cultiva en condicions diferents de les de casa. Allà és un habitant d’un desert sec. Sovint hi ha tròpics humits aquí, on tot el que queda sense vigilància es fa moixós ràpidament: sabates de cuir, tovalloles i, per descomptat, una mongeta de cacauet amuntegada en un munt. A. Smirnov. Tops i arrels |
Els agricultors del cinturó de cotó cultivaven cotó. Només ell. Any rere any. Venia bé. Però la terra està cansada. Les fibres es recollien cada vegada menys. Els ingressos disminuïen. I a la taula dels pagesos hi havia dos plats: pastissos de blat de moro i melassa: un malbaratament de la producció de sucre.
| Blat de moro | Bosc de cafè |
|---|
Noves receptes
